Rose & Cook

29 juin 2015

Rougail à la coriandre {recette Bollywood kitchen}

Une petite salade vraiment très frâiche qui sera parfaite en accompagnement ou en entrée ! La recette vient de la cuisine de Bollywood kitchen, avec qui j'avais pris un cours de cuisine indienne en... mars 2013, je suis parfois longue à la détente pour publier :D Cette-ci est aussi belle que bonne ! {Rougail à la coriandre} Ingrédients -1 paquet de tomates cerise ou 4 tomates bien mures  -1 oignon nouveau - ½ botte de coriandre -2 citrons verts -sel Couper la tomate en petits morceaux Emincer très... [Lire la suite]

19 juin 2015

Velouté de brocolis 100% recup (vegan, et sans lactose mais surtout très bon)

Je vous imagine déjà derrière votre écran commenter ce titre de recette assez peu sexy: Vélouté de brocolis 100% recup. Mais elle a perdu la tête la mère Rose de nous pondre un velouté de brocolis en plein mois de juin ? Ce n'est pas que je manque de recettes à publier, j'en ai au moins 50 qui attendent, mais c'est celle là que j'avais envie de partager en premier. Pourquoi ? Parce que je mange pas mal de brocolis et que je n'avais jamais eu l'idée de faire cuire le tronc pour en faire un velouté. Quand je pense à tous ces troncs... [Lire la suite]
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20 avril 2015

Confiture de pissenlits- cramaillote {recette}

La confiture de pissenlits, c'est maintenant ou jamais ! Les jolis pissenlits jaunes signent le début du Printemps et on a généralement qu'une petite semaine, voire 2, pour les récolter. Et il va falloir trouver une champs fourni pour obtenir 300g de pissenlits, de quoi occuper nos têtes blondes pendants ces vacances de Pâques ! Confiture de fleurs de pissenlits -300g de fleurs de pissenlit  -3 oranges bio (bio parce qu'on va utiliser la peau et personne n'a envie de manger de la confiture de pesticides hein ? :) ) -3... [Lire la suite]
14 avril 2015

Un anniversaire garçon facile ! {bataille de l'espace - Star Wars}

Je croyais que je pourrais échapper à l'organisation d'une fête d'anniversaire pour mon 5 ans mais il nous l'a tellement réclamé cette fête, que j'ai bien été obligée de m'y coller ! Sauf qu'à plus de 7 mois de grossesse, j'avais autant d'énergie qu'un poulpe croisé avec une huître pour me lancer dans les tables d'anniversaire que je fais habituellement. Exceptionnellement, j'ai décidé de livrer la bataille en dehors de la maison, nous avons donc choisi de réserver une salle chez Kids Palace, un peu le même style qu'Accrochats et... [Lire la suite]
05 avril 2015

Oeufs mimosa-asperges, gigot d'agneau au miel et rattes du Touquet, tartelettes choco nids {Menu Marque Repère 4€ par personne!}

Pour nous, Pâques rime avec agneau, oeufs en chocolat et oeufs de poule et aussi asperges.  Je vous propose un menu sans prise de tête et qui plaira sans doute à toute la famille : des oeufs mimosa comme ceux que je mangeais pendant mon enfance avec des asperges, un gigot d'agneau au miel avec des pommes de terre et de délicieuses tartelettes au chocolat, comme des nids, avec des billes de chocolat en guise de déco (je me suis inspirée de ceux de Turbigo gourmandises). Pour la ganache des tartelettes, j'ai utilisé du soja... [Lire la suite]
30 mars 2015

Un mois de pause sur le blog....Eliott est né !

Je ne mélange pas très souvent les 2 blogs (blog de maman et blog de cuisine), mais voici la raison pour laquelle j'ai fait un mois de pause ici, j'ai accouché en début de mois d'un petit Eliott: http://40ans4enfants.canalblog.com/archives/2015/03/30/31793736.html A très vite cette semaine pour des idées/recettes pour Pâques et d'autres billets qui sont en attente :) ~~~ Crédit: photographie réalisée par la photographe Aline Deguy, je vous en montrerai plus bientôt sur le blog de maman !
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27 février 2015

Roulés de magret de canard et compotée d'échalotes {recette}

Je sais que la Chandeleur est passée mais chez nous, il n'y a pas de saison pour les crêpes ! On en mange toute l'année pour plusieurs raisons: c'est facile à préparer et même les grands savent le faire, ça occupe bien un petit pré-ado pénible, on peut en faire des sucrées et des salées et, enfin, je peux aussi en faire en IG bas en utilisant d'autres farines que la farine de blé. J'ai goûté cette recette de roulés de magret de canard et compotée d'échalotes imaginée par Tiphaine du blog Gourmandiseries pour Cidres de... [Lire la suite]
25 février 2015

Les sablés fondants, parfaits pour faire des formes à l'emporte-pièce (ne se déforment pas à la cuisson)

Autant on trouve beaucoup de délicieuses recettes de sablés sur le net, autant ce n'est pas évident de trouver des recettes qui vont donner des sablés qui ne bougent pas à la cuisson. J'ai légèrement modifié la recette des sablés de mon enfance pour obtenir des sablés qui ne bougeront vraiment pas d'un poil à la cuisson. Ils bougeront d'autant moins que vous laisserez au frais les plaques une fois la pâte à sablé emporte-piècée. Je n'ai pas calculé exactement le nombre de sablés que l'on peut faire car cela dépend de la taille de... [Lire la suite]