Rose & Cook

27 février 2017

Agenda: Influences , l'exposition 100 % chocolat s'installe à Paris ! #Valrhona {du 3 au 5 mars 2017}

Influences Valrhona

Pour découvrir l'histoire de l'art d'une manière originale et chocolatée, rendez-vous cette semaine du 03 au 05 mars, à Paris, à la Villa Emerige, dans le 16 arrondissement.

Composée de 16 saynètes (environ 50 cm de haut) réalisées uniquement en chocolat, l'exposition a pour volonté de montrer les influences et les liens entre les différents courants artistiques de l'art japonais aux arts occidentaux ou encore de l'art rupestre à la bande-dessinée. 

Conçues par Luc Eyriey, pâtissier chocolatier à Embrun dans les Hautes-Alpes, les saynètes de l'exposition « Influences » sont élaborées à partir d'une technique unique de montage de pièces en chocolat. Cette technique, créée par l'auteur de l'exposition, permet, à partir de trois formes (l'œuf, le tube, la sphère), de réaliser toutes sortes de sujets, personnages ou animaux.

Passionné d'art, Luc Eyriey est l'auteur d'un ouvrage sur le montage en chocolat « L'Art du montage » et il parcourt le monde en tant qu'intervenant pour l'Ecole Valrhona afin de transmettre sa passion aux professionnels.

« Influences » est un événement unique et inédit dont le public appréciera la gourmandise, la prouesse technique et artistique.

J'y serai certainement allée avec les enfants si je ne travaillais pas toute la semaine au Salon de l'Agriculture; j'avais rencontré Luc Eyriey il a quelques années lors d'un concours organisé par Valrhona à Tain l'Hermitage et je l'avais trouvé fascinant !

exposition valrhona

Éphémère et durable

Présentée en 2014 à la Cité du Chocolat Valrhona, l'exposition avait séduit le public grâce au talent de Luc Eyriey. C'est suite à ce succès que Valrhona décide de réitérer l'expérience à Paris, à la Villa Emerige du 03 au 05 mars 2017. Cette exposition s'inscrit directement dans l'engagement « Live Long Ensemble » de la stratégie RSE (Responsabilité Sociétale d'Entreprise) de Valrhona qui vise à promouvoir les métiers de la gastronomie auprès du grand public à travers le monde.

Afin de prolonger l'influence de cette exposition, les 16 œuvres seront mises en vente et les profits entièrement consacrés à la mise en place d'un projet artistique auprès des enfants hospitalisés en partenariat avec l'association Les Blouses Roses de Valence. => depuis sa création en 1944, l'association « Les Blouses Roses » a pour but de distraire les malades enfants ou adultes à l'hôpital et les personnes âgées en maison de retraite. Chaque semaine, des milliers de bénévoles animent des activités ludiques, créatives et artistiques partout en France, afin que toutes les personnes âgées ou malades puissent continuer à voir « la vie en rose »

La billetterie de l'exposition est  exclusivement  disponible sur le site : www.valrhona-influences.com

L'exposition s'envolera ensuite vers Tokyo et New York

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Exposition Influences - Paris

03 - 05 mars 2017

Villa Emerige

7, rue Robert Turquant- 75016 Paris

Métro Jasmin (ligne 9)

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Tarif : 7 € pour les adultes, 3 € pour les moins de 10 ans

Billetterie exclusivement sur : www.valrhona-influences.com

Source: dossier de presse DDD/Valrhona

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25 février 2017

Asperges crues en 3 assaisonnements {recette} #DiversitéLégumes #BioDiversité

Recette Asperges Facile

Samedi prochain, je serai présente sur le stand du GNIS et nous parlerons d'asperges ! Ne me brûlez pas tout de suite sur l'autel de la saisonnalité, l'idée est de parler du légume qui va bientôt arriver sur nos étals et aussi de vous livrer mon expérience.

Les asperges, je crois que je les ai cuisinées sous toutes les formes: tempura, beignets, velouté, salade. Et pour couronner le tout, on peut cuisiner les vertes et aussi les blanches, c'est dire les possibilités!

D'ailleurs, si vous n'avez besoin que des têtes, quelle que soit la couleur de l'asperge, n'hésitez pas à vous servir des troncs pour réaliser de délicieux veloutés (cuisson vapeur ou eau et on mixe avec un peu de crème et des épices)

Pour changer un peu, je vais vous proposer une recette d'asperges crues en 3 assaisonnements. J'adore les préparer comme ça car c'est vite fait, ça change et c'est bon !

recette asperge facile

{Pointes d'asperges crues en 3 assaisonnements}

Temps de préparation: 15mn, temps de cuisson:0 

-1 ou 2 bottes d'asperges (compter 1 botte pour 2-3 personnes)

-Assaisonnement 1: 1 mandarines (ou clémentine ou orange), quelques pistaches salées, huile d'olive, sel

-Assaisonnement 2: 1 grappe de groseilles, noix de cajou salées, sauce huile/tomates séchées

-Assaisonnement 3: quelques cacahuètes grillées et salées, vanille en poudre, huile de tournesol

Laver essuyer les asperges délicatement dans un essuie-tout

Couper les asperges à 2 cm du haut et ne garder que les têtes (je vous dirai dans un 2nd billet quoi faire des troncs)

Couper en lamelles très fines les têtes (je le fais à la mandoline selon la taille des têtes)

Répartir les têtes dans 3 bols différents

Assaisonner les lamelles de tête d'asperge de la manière suivante:

=>bol 1: quelques suprêmes de mandarine-morceaux sans peau- (ou clémentine ou orange) +quelques pistaches salées+ huile d'olive+ sel

=>bol 2: quelques grains de groseilles +quelques noix de cajou salées+sauce huile/tomates séchées+sel

=>bol 3: quelques cacahuètes grillées et salées+ vanille en poudre+ huile de tournesol+sel

Bien remuer et servir soit en entrée accompagné d'une bonne salade ou en apéro

recette asperges

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N'hésitez pas à passer me voir, le stand se situe HALL 7, filières végétales, plateau #VillageSemence

Je serai présente le samedi 4 mars 2017 à 14h :)

Si vous ne pouvez pas, je serai en direct ici:


#VillageSemence 2017 par tv_agri

A très vite ici ou sur le salon !

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19 février 2017

Vous aimez le fromage, vous êtes parisien ?RDV au Cheese-day lundi 20/02! {événement}

CHEESE_DAY_Affiche

Tous les amoureux du fromage ont rendez-vous demain au Cheese-Day, 2ème édition !

Suite au succès de la 1 ère édition du CHEESE DAY qui a compté 34 exposants et plus de 2 000 visiteurs, Jean François Hesse, Directeur Général de l’Agence Transversal, Groupe Florence Gillier et Associés, présente la 2ème édition du CHEESE DAY qui aura lieu demain, lundi 20 février 2017 dans le cadre des salons, de plus de 600m2, de l’hôtel InterContinental Paris Le Grand. Il réunira les meilleurs fromages de France et du monde avec la complicité des plus grands vins et spiritueux.

La journée se déroulera en 2 temps: Cheese day de 11h à 18h et Cheese night de 18h à 22h.

Concrètement, tout le monde peut se rendre au Cheese-day ou à la cheese night (entrée à 20 et 25€, détails plus bas)

Des animations en tout genre rythmeront cette journée avec notamment :
=> Céline du blog Les Pépites de Noisette qui animera le stand Lait Plaisirs avec des dégustations et astuces culinaires de 12h-14h, 16h-17h et 19h-21h :
-Croque au Pont L’Evêque au lait cru AOP Lait Plaisirs
-Rouleaux de printemps au magret et Pont l’Evêque au lait cru AOP Lait Plaisirs
-Bagel Avocat – Poulet Mimolette demi-vieille Lait Plaisirs
-Verrines de Hareng à la Mimolette demi-vieille Lait Plaisirs

=> Une dégustation de bouchées au Saint Agur réalisées par Juan Arbelaez, chef des restaurants Nubé, Plantxa
et Le Levain aura lieu sur le stand Saint Agur de 12h à 13h et de 19h à 20h:
-Tartare de betterave fumée, quinoa frit, Saint Agur au siphon
-Céleri, main de Buddha, Saint Agur
-Siphon de Saint Agur, macadamia et maïs grillé
-Toast de céréales, Saint Agur, confit de bergamote

Chefs-1

Les visiteurs pourront déguster de nombreux fromages et rencontrer des chefs et artisans passionnés, cette journée s'annonce riche en goûts et en rencontres, en tout cas j'y serai !

N'hésitez pas à me suivre sur Instagram ! https://www.instagram.com/roseandcook/

INFORMATIONS PRATIQUES

www.cheeseday.fr

Horaires du Salon: CHEESE DAY : 11h à 18h & CHEESE NIGHT : 18h à 22h

Tarifs CHEESE DAY de 11h à 18h : 20€, CHEESE NIGHT de 18h à 22h : 25€

Billetterie en ligne sur : https://www.weezevent.com/cheese-day

Adresse InterContinental Paris Le Grand – 1 Rue Auber – Paris 9 ème Accès Métro : Bus : N°20 et 29 (arrêt Opéra) PARTENAIRES Suivez le CHEESE DAY sur ,sur Et sur http://cheeseday.fr/ Retrouvez l

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10 février 2017

#JeuConcours #ateliersSOIGNON: venez cuisiner avec moi pendant le Salon de l'agriculture ! (12 places à gagner)

ateliers SOIGNON

Quand Soignon m'a demandé de travailler pour eux et d'animer des ateliers de cuisine lors du prochain Salon de l'Agriculture, j'ai été enchantée: j'adore leurs fromages de chèvre et leurs yaourts !

Vous aussi vous les connaissez sans doute: la bûche St-Maure (et les mini-bûchettes), le chèvre frais, le chèvre du Poitou mais aussi toute une gamme de yaourts de nombreux autres petites pépites, à base de lait de chèvre uniquement.

La majorité des produits est fabriquée avec du lait collecté auprès de 450 éleveurs regroupés en coopérative. Le lait de chèvre est collecté tous les jours et transformé en fromages dans les 6 fromageries de la région Poitou-Charentes et en yaourts et fromages blancs au lait de chèvre dans la laiterie de Riec sur Belon en Bretagne . Spécialiste du fromage de chèvre depuis plus de cent ans, Soignon est aujourd'hui la marque de fromage de chèvre la plus vendue en France.

Cette année, Soignon fera découvrir son environnement et ses produits lors du Salon de l'Agriculture qui se déroulera à Paris du 25 février au 5 mars 2017.

Pendant cette semaine, seront organisés sur le stand de nombreux ateliers et je vous propose aujourd'hui de tenter de gagner votre place pour les ateliers du mercredi 1er mars 11h/11h45 et mercredi 1er mars 12h/12h45 (atelier  + 1 entrée adulte offerte pour le SIA2017). Nous travaillerons le moulé de chèvre frais et la mini-bûchette, mais pour l'instant je ne vous en dis pas plus, ça va être chouette :)

{Jeu SOIGNON}

¤ pour participer, c'est simple, il suffit de:  

-me dire dans un commentaire sous ce billet, quelle est votre recette préférée à base de chèvre du site SOIGNON (<=clic!) et de coller le lien dans le commentaire + d'indiquer votre créneau d'atelier souhaité entre le 01/03 11h et le 01/03 12h

-être disponible le mercredi 1er mars 11h ou le mercredi 1er mars 12h.

-liker la page FB de RoseAndCook ou celle de SOIGNON, c'est toujours sympa ! (facultatif)

¤ modalités:

Jeu ouvert entre la publication du billet et le 20/02/2017 20h, réservé aux personnes qui habitent en France metropolitaine + Corse. Modalités susceptibles de modifications. Aucun lot ne fera l’objet d’une contrepartie en argent. Envoi de l'entrée au salon par la marque ou son agence, je ne suis pas responsable des envois.

LOTS 1 à 12 (chaque personne joue pour 1 place) : 1 place à 1 atelier de cuisine SOIGNON lors du Salon de l'Agriculture de Paris, mercredi 1er mars 11h ou 12h + 1 entrée pour le Salon (les frais de déplacements pour Paris ou tout autre frais ne sont pas inclus)

=> facultatif / chances supplémentaires: si vous en avez envie, vous pouvez relayer le jeu sur Twitter en mode public (en cliquant en bas de l'article sur le bouton "twitter" et en mettant en copie @RoseAndCook), et vous venez mettre un commentaire supplémentaire quand c'est twitté. (exemple: je participe=1 commentaire avec le lien de la recette chocolat; je twitte= un 2ème commentaire).

Idem pour Facebook, vous pouvez partager l'url de ce billet en mode public  ou la publication de la page FB de Rose & Cook à propos du jeu et venir mettre un autre commentaire en me copiant l'url du partage.

Chaque partage vous donne le droit à un commentaire supplémentaire=1 chance de plus !

Crédits photos/images: page FB Soignon / Agnès Colombo photographie (pour mon portrait)

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08 février 2017

Yaourts à la vanille et au sucre de pommes bio #DolceDi #IGbas

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On a des tas de bonnes raisons de consommer du sucre de pommes Dolce Di de Rigoni Di Asiago: il est bio, il se mélange facilement car il est liquide, son index glycémique est bas (IG22). Mais pour moi la raison principale c'est qu'il est bon au goût. Après des années de sirop d'agave ou de miel d'acacia, le Dolce Di change vraiment et on apprécie imédiatement son goût. 

En Gms, vous le trouverez parfois chez Auchan mais personnellement, je ne m'embête plus, je le commande sur le site marchand GreenWeez (je n'ai pas d'actions chez eux je précise), en même temps qu'un tas d'autres choses et le Dolce Di y est toujours disponible et à prix raisonnable (3.79€- sachant que sur GreenWeez on trouve toujours des codes de reduc pour les grosses commandes)

Utiliser le Dolce Di permet aussi de ne pas faire bouillir le lait quand on fait des yaourts car il se mélange bien. Maintenant, pour les personnes fragiles, les bébés, les femmes enceintes etc., toujours faire bouillir le lait et attendre qu'il soit à 40°C avant d'introduire les ferments.

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{Yaourts à la vanille et au Dolce Di}

-1.5L de lait à température ambiante ou max 40°C si vous l'avez fait bouillir et refroidir avant

-1 sachet de ferments lactiques Alsa et 1 sachet de ferments lactiques NATALI

-1/2 cuillère à café de vanille en poudre

-70g de Dolce Di Rigoni Di Asiago (12 cuillères à café de 5g)

Mélanger les ferments avec le lait au fouet et ajouter le Dolce Di

Verser dans les 12 pots (125ml ou un peu plus)

Mettre la yaourtière en programme 1 (yaourts) pour 12h

En fin de cuisson, mettre au frais et déguster au moins 6-8h après (pour laisser le yaourt prendre)

Résultat: des yaourts très légèrement sucrés mais délicieux je trouve

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*Choix du lait: nous on prend du Matin Léger bio (lait sans lactose), ça marche très bien. Sinon, prenez de préférence du lait entier

*Choix des ferments: je prends un sachet Alsa prévu pour 1L de lait et 1 sachet de ferments lactiques NATALI pour 0.5L que l'on trouve en magasins bio car cela me permet d'avoir des ferments pour 1.5L de lait . (ça me gonfle sinon car la yaourtière fait 12 pots et avec 1L de lait j'ai toujours des pots vides)

*Twister les yaourts: vous pouvez les servir avec un peu de Pralin, 1 cc de Dolce Di, quelques fruits secs.

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03 février 2017

Cookies aux amandes et petits-beurre {recette}

recette de cookies

En général je fais des cookies au chocolat, en changeant un peu de ceci ou de cela.

Là, après avoir patissé, je me suis retrouvée avec un demi sachet d'amandes entières et un reste de paquet de petits-beurre. Et il n'y a rien qui m'énerve plus que ça finisse à la poubelle parce qu'on oublie le sachet ou que les petits-beurre sont un peu mous/vieux.

Je me suis donc dit que ce ne serait pas plus mal de m'en servir pour ma recette de cookies et effectivement j'ai bien fait, c'était très bon!

recette de cookies originale

{Cookies aux amandes et petits-beurre}

Pour 25 cookies de 45g env., temps de cuisson : 8 à 10mn à 180°C

-1 oeuf de calibre moyen 

-380g de farine (ça marche un peu avec toutes les moutures mais perso je préfère la farine bio T65)

-250g de beurre froid

-2 cuillères à soupe de miel d'acacia (je prends le Mielbio de Rigoni Di Asiago)

-175g de cassonade

-1/2 sachet d'amandes entières (environ 70-80g)

-5 petits-beurre

-1 bonne pincée de sel

-1/2 cuillère à café de vanille en poudre

Au robot la recette est pliée en 5mn !

Pesez/préparez tous les ingrédients avant de commencer

Mélanger le beurre avec la cassonnade pendant quelques minutes à la feuille du robot. Ajouter la vanille en poudre, le sel et les 2 cuillères à soupe de miel. Laisser tourner 1 minute ou 2 ou 3 à vitesse faible le temps que tout se mélange.

Ajouter l'oeuf et bien mélanger.

Ajouter ensuite la farine et les petits-beurre écrasés (pour vous donner idée, ça fait à peu près 80% de poudre et quelques morceaux)

Ecraser les amandes avec un bol ou un rouleau et les introduire dans la préparation en laissant tourner le robot à vitesse réduite

Sortir la pâte de la cuve

Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante

Peser des boules de 45g environ.

Ecraser chaque boule sur une plaque couverte de papier sulfu

Enfourner 8 à 10mn

Laisser sur la plaque au moins 5 mn en sortant du four puis débarasser sur grille.

Conserver en boite hermétique.

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Les cookies ont un bon goût de beurre et d'amandes !

Si vous avez plus de petits-beurre en souffrance, vous pouvez en mettre un peu plus en diminuant d'autant la quantité de farine.

Et pour rendre la recette plus gourmande, rien ne vous interdit de torréfier et caraméliser les amandes avant de les mettre dans la pâte à cookies :)

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01 février 2017

La yaourtière Multidélices de Seb: utile ou gadget ? {test & avis}

avis multidelices

Il n'y a pas longtemps, j'ai reçu en prêt une yaourtière Multidélices de Seb avec 12 pots, exactement celle ci=> clic ! J'en avais besoin pour élaborer une recette bien particulière dont je vous reparlerai plus tard.

Une grande nouveauté pour moi, je pensais que la yaourtière était un de ces ustensiles qui prend rapidement la poussière sur le plan de travail; le fait est que je me trompais; avec 4 enfants, nous pouvons consommer une quantité astronomique de yaourts ou de crèmes vanille ou de crèmes chocolat. Autant j'achète régulièrement des yaourts bio en GMS, autant je dois acheter 2 fois par an des crèmes vanille ou chocolat (ouhhh la marâtre!), au grand désespoir de mes enfants. Pourquoi? Parce que les compositions ne me conviennent pas et parce que c'est souvent trop sucré.

Bref, à ma grande surprise, non seulement la yaourtière est utile mais elle est devenue indispensable désormais (et je me fais toute petite-petite pour la rendre le plus tard possible :D )

¤ Caractéristiques de la yaourtière

-modèle testé: Seb YG6581FR

-existe en 12 pots et en 6 pots

-3 programmes: yaourt, fromage blanc, desserts lactés (crèmes desserts, gateaux etc.)

 

-accessoires compatibles : lot de 6 pots en verre, lot de 6 bouteilles de yaourt à boire, bac 1 L pour fromage blanc

-livre de recettes illustré inclus

-couleur: blanc+métal

-possibilité d'acheter des pots supplémentaires vendus par 6 (13€ les 6) et un bac à yaourt-fromage blanc d'1L (on pourrait en mettre 2- prix unitaire: 15€)

 

¤ avantages

-pots en verre et 0% de bisphénol A (et c'est un GROS avantage par rapport à certaines yaourtières qui ont des pots en plastoc pourraves)

-couvercle transparent: on peut voir ce qui se passe

-simple d'utilisation: je n'ai absolument pas lu le manuel pour la mettre en route; j'ai rapidement compris que yaourt=programme1=12h

-de nombreux groupes FB: c'est souvent l'avantage des produits Moulinex ou Seb. On trouve sur FB des groupes d'utilisateurs avec des recettes faites et refaites. Cela me permet de trouver de nouvelles idées quand je veux changer un peu et de ne pas perdre mon temps car il n'y a rien de plus ralant que de rater une recette quand il faut mettre 12 pots à la poubelle. Cela me permet également de trouver des trucs et astuces pour l'utilisation au quotidien (comme par exemple ranger les pots propres dans la yaourtière, je n'y avais pas pensé !; ou des trucs et astuces pour réussir des yaourts bien fermes)

-pouvoir maitriser la composition de ce que l'on mange: par exemple je peux utiliser du lait délactosé, mettre un peu moins de sucres ou utiliser des sucres en IG bas, utiliser le chocolat que je veux etc.

-zéro déchet: les pots sont lavables et avec 4 enfants je réduis sensiblement mon volume de déchets

-elle ne bipe pas en mode yaourt ou fromage blanc et c'est tant mieux, on ne risque pas d'être réveillé dans la nuit quand on lance un programme en soirée (car le pg yaourt c'est 9 à 12h)

-des possibilités infinies: j'ai parlé de yaourt ou de crème dessert mais on peut faire du fromage blanc, du fromage frais type boursin, des flans, des oeufs cocotte, des yaourts de soja etc. et même des savanes-maison.

¤Inconvénients

-les pots sont vraiment difficiles à ouvrir, le système de fermeture mériterait d'être corrigé (en forçant les enfants les font parfois valdinguer par terre)

-les pots prévus pour les yaourts à boire sont en plastique (bon ben ça j'aime moyen même certifiés sans bisphénol A)

-le livre de recettes est un peu léger je trouve et les recettes bof-bof, pas mal de yaourts à la confiture et des recettes avec beaucoup de crème (allez plutot directement dans les groupes FB)

-le prix des accessoires ! Si on prend la configuration la plus "confortable", cela revient cher: yaourtière 12 pots + 12 pots supplémentaires (env 26€) + 6 bouteilles yaourt à boire (15€) + 2 bacs d'1L pour FB-yaourt (42€ O_o), soit 83€ d'accessoires !(c'est la prix de la yaourtière 6 pots!)

Et même en ne prenant qu'un bac 1L, 6 pots supplémentaires et 6 bouteilles pour yaourt à boire, cela revient à 49€.

quelle yaourtière

¤Combien ça coûte ? Des promos? C'est rentable ?

En ce moment (février 2017), on trouve la yaourtière 12 pots dans les 105-110€ (notamment chez Darty, Boulanger ou en ligne chez Amazon) ; la 6 pots elle est à 85-90€ (clic!).

Si vous hésitez, je dirais qu'à partir de 2 enfants ou 4 personnes mangeant des desserts et des yaourts, autant prendre la 12 pots, si vous avez de la place sur votre plan de travail. Nous, avec 4 enfants, c'est clairement la 12 pots qui est adaptée à notre consommation et à notre format de famille.

Si vous ne faites que des yaourts, sachez qu'on n'économise pas vraiment au prix/yaourt et que la yaourtière sera un peu longue à amortir; mais dès que l'on commence à faire des desserts et autre chose que des yaourts nature, cela devient rentable (ou dès que l'on profite de promos sur les laits ou les jus végétaux). Notamment avec les yaourts au soja, les desserts etc.

Sans compter la double satisfaction de faire soi-même et de savoir ce que l'on met dedans !

¤ Questions/réponses

-C'est facile de faire un yaourt ferme ?

Oui, rien de plus simple, il existe de nombreuses astuces pour obtenir de yaourts plus fermes comme ajouter une cuillère à soupe de lait en poudre, chauffer très légèrement le lait (30-35°C) avant de mettre les ferments, couvrir en partie la yaourtière etc. La fermeté dépendra surtout du lait: avec du lait entier vendu au rayon frais, on obtiendra de meilleurs résultats qu'avec du lait 1/2 écrémé UHT ! On peut aussi augmenter le temps de chauffe de la yaourtière de 9 à 12h. Et aussi, on veillera à ne pas faire bouger la yaourtière pendant qu'elle marche, les ferments sont des choses sensibles !

-Peut-on faire des yaourts de soja ?

Oui, sans problème, en achetant des ferments spécifiques pour le lait de soja. C'est le seul lait végétal que l'on peut transformer en yaourt, les autres ne fermentent pas.

-Peut-on faire des yaourts au lait d'amande, de riz, d'avoine etc? 

Honnêtement, NON ! On peut bricoler quelque chose avec un lait végétal et des oeufs mais si vous devez ajouter un gélifiant (agar-agar ou gélatine), vous n'avez pas besoin de yaourtière. Et en plus au niveau du goût je trouve ça assez moyen, je n'ai pas trouvé la recette idéale on va dire.

-Trouve t-on facilement des ferments ?

Super facilement!

=> En gms sous la marque Alsa (ils sont de très bonne qualité! env. 3.50€ pour 32 pots; 3 sortes: ferments normaux, pour yaourt onctueux et pour yaourt au bifidus).

A défaut, vous pouvez toujours prendre un yaourt nature déjà fait qui fera office de ferments pour une fournée.

=>en magasins bio sous la marque Natali (ferments lactiques normaux, pour yaourt brassé, pour yaourt au lait de soja mais aussi des ferments avec aromes naturels)

=> en pharmacie 

Pour les fromages blancs il faudra touver de la présure, cela ne pose pas de problème non plus.

¤ En conclusion

C'est un achat que je recommande si vous mangez des desserts et des yaourts. Vous serez étonnés par les multiples possibilités de l'appareil et on trouve des recettes de qualité sur le net sans avoir besoin d'acheter des livres pour faire fonctionner l'appareil.

Si vous avez des questions n'hésitez pas, j'ai à peu près tout fait avec, sauf du fromage blanc.

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27 janvier 2017

Idée de goûter bon et pas cher avec #netto: bananes chocolat-caramel-amandes !

gouter pas cher

Avec les enfants, on n'a jamais assez d'idées pour le goûter !

Enfin surtout quand on veut leur proposer autre chose que le paquet de biscuit tout prêt et faire quelque chose soit-même.

Quand Netto m'a demandé de réfléchir à une idée de repas, de recette ou de goûter bon et pas cher, j'ai tout de suite pensé à ces bananes au chocolat-caramel-amandes, saupoudrées de Petit Beurre écrasé!

Pourquoi ? Parce que la banane est un fruit de saison qui est toujours vendu au même prix chez Netto depuis 1 an et à un prix imbattable même: 99cts le kilo.

Mais la banane toute seule en guise de goûter, c'est un peu tristoune, je vous propose donc une façon plus originale et très gourmande de la déguster dans le cadre d'un goûter bon et pas cher.

Tous les ingrédients viennent de chez Netto.

Bon et pas cher netto

{Bananes chocolat-caramel-amandes}

Pour 2 goûters

-2 bananes

-1/2 tablette de chocolat pâtissier

-2 cuillères à café de beurre

-20 bonbons batons de caramel

-2 cuillère à soupe de crème liquide

-2 biscuits Petit Beurre

-une dizaine d'amandes entières à pâtisser

Matériel: batonnets de bois pour sucettes ou glaces, 1 plaque recouverte de papier sulfu

Ecraser les amandes (entre 2 bols ou en les mettant dans un sac plastique) et réserver

Ecraser les petits beurre et les réserver

Dans un saladier, mettre le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie (ou par tranches de 30s à 300w au micro-ondes)

Ajouter 2 cuillères à café de beurre, remuer et réserver

Dans un autre saladier, mettre les barres de caramel avec 2 cuillères à soupe de crème liquide et faire fondre au micro-ondes

Enlever la peau des bananes, les couper en 2 et insérer un baton de glace en bois

Tremper les 1/2 bananes dans le chocolat et les poser sur la plaque

Saupoudrer d'amandes haches, de biscuit émiétté et de caramel fondu

Manger tout de suite ou un peu plus tard :)

(le goûter se conservera sans problème quelques heures à température ambiante)

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idee de gouter facile et pas cher

Si vous le souhaitez, vous pourrez trouver de nombreuses idées de recettes dans la thématique "Bon et pas cher" : Netto vient de crééer un guide avec des recettes imaginées par Julia Sedefdjian, plus jeune chef étoilée de France et  toutes réalisées à partir de produits Netto.

Je vous conseille d'y jeter un oeil, vous y trouverez 12 recettes savoureuses, simples et accessibles, avec un budget imbattable, toujours de moins de 5€ par personne, quoi qu'il arrive !

J'ai bien envie d'essayer la soupe thaï: légumes et bouillon au lait de coco et le biscuit moelleux aux marrons.

Le guide est gratuitement disponible ici: http://www.netto.fr/guide-rp

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