Rose & Cook

03 juin 2011

La tarte "bouquet de courgettes" à l'ortie

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Je crois que j'ai un problème avec les roses, ça devient obsessionnel en cuisine LOL. Avec les épluchures aussi. Alors quand je fais des roses avec des épluchures, imaginez mon état !

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INGREDIENTS:

-1 pate feuilletée, 2 oeufs entiers, 1 jaune d'oeuf, 2 cuillères à soupe de ciboulette, 700g de courgettes, 2 bonnes "pichnettes" de Tabasco vert, sel, poivre, 1 cuillère à café d'ortie en poudre, 20cl de crème liquide

-Faire cuire à blanc la pâte pendant 10mn

-Réaliser un appareil avec 2 oeufs entiers, 1 jaune d'oeuf, 20cl de crème liquide, 1 cuillère à café d'ortie en poudre, 3 cuillères à soupe de ciboulette, 2 bonnes "pichnettes" de Tabasco, du sel et du poivre

-Faire des lamelles de courgettes avec un économe

-Mettre l'appareil dans le fond de tarte de cuit et disposer les lamelles enroulées sur elles-même pour former des roses.

-Faire cuire 30mn à 180°C ou plus si affinités.

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Ca fût une triple découverte pour nous: d'abord l'aspect visuel que l'on a adoré, le Tabasco vert déniché dans l'extraordinaire Epicerie de Bruno, j'y reviendrai mais c'est THE caverne d'Ali-baba et enfin l'ortie en poudre, qui n'a pas fini de passer à la casserole...

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Commentaires sur La tarte "bouquet de courgettes" à l'ortie

    génial ton tabasco vert et la poudre d'ortie !!!!
    indispensable

    Posté par Agnès, 03 juin 2011 à 10:03 | | Répondre
  • Visuellement c'est super !!!!! et certainement pleine de saveurs , Merci pour cette recette
    Amicalement

    Posté par Ma Lilou, 03 juin 2011 à 10:04 | | Répondre
  • Je retiens l'idee, je suis justement debordee par les courgettes du jardin !

    Posté par Helene, 03 juin 2011 à 10:24 | | Répondre
  • superbe idée encore une fois autant visuellement qu'au gout mais ou trouver de la poudre d'ortie t du tabasco vert...?

    Posté par khadi douceur, 03 juin 2011 à 10:31 | | Répondre
  • @ Hélène

    rhaaaa la chance, mon empire pour un potager, je crois qu'on va finir par en mettre un sur la terrasse... Tu fais quoi avec toutes tes courgettes qui puisse se congeler? (là avec ce qui me reste je vais faire une soupe froide mais les enfants ne sont pas fans...)

    Posté par RoseAndCook, 03 juin 2011 à 10:37 | | Répondre
  • @Khadie douceur

    Alors le tabasco c'est l'Epicerie de Bruno dont j'ai mis le lien (sinon chez Carrefour aussi m'a dit Carole !) et l'ortie verte en poudre je l'ai trouvée chez Botanic mais ça doit se trouver dans les endroits qui vendent du bio, c'est la marque "Cook". (je crois qu'il y en a aussi sur l'Epicerie de Bruno et certainement bienmanger )
    @Agnès et MaLilou: merci !

    Posté par RoseAndCook, 03 juin 2011 à 10:39 | | Répondre
  • Très originale !!
    Bises

    Posté par Eva, 03 juin 2011 à 11:03 | | Répondre
  • vais tester ce we

    mais sans ortie et tabasco, pas le temps de courir partout je remplaçerai sans doute par du piment d'espelette.

    Merci bcp, simple, efficace et bon : tout ce que j'aime !!!!!!

    Posté par s@lv@m, 03 juin 2011 à 12:35 | | Répondre
  • Très bonne idée de ne pas complètement noyer les courgettes dans un appareil trop volumineux ! Gustativement, c'est plus intéressant et visuellement, y'a pas photo. Bon, ne me reste plus qu'à essayer de trouver des orties (et ça, je sans que ce n'est pas gagné...).

    Posté par Tombouctou, 03 juin 2011 à 12:59 | | Répondre
  • Tu me sauves encore un vendredi soir, génial!!!
    Je n'ai pas (encore) la poudre d'ortie, mais je vais faire sans.
    Merci!!!

    Posté par Carole, 03 juin 2011 à 16:04 | | Répondre
  • Wahou, c'est très beau et appétissant!Une jolie façon également de faire manger des légumes aux enfants!

    Posté par létitia, 04 juin 2011 à 10:44 | | Répondre
  • Visuellement c'est top... après perso... courgette, ça me fait sursauter et ortie, je dis "Mon dieu !" , mais bon, comme je disais c'est perso. lol..

    Posté par Livy, 05 juin 2011 à 17:29 | | Répondre
  • Merci pour ce très joli blog plein de belles photos et de bonnes recettes!! J'ai découvert tes folies culinaires lundi et je testais ta tarte hier :p Bon sans tabasco et sans orties, mais je compte bien y remédier!! J'ai mis une photo sur mon blog, avec un lien vers le tien!

    Posté par poupouniette81, 09 juin 2011 à 18:11 | | Répondre
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