17 novembre 2011
Macarons nuages, macanuages {gabarit inside!}
EDIT: je vous rappelle que "macanuage" est une marque déposée à l'INPI ainsi que les 2 formes de macarons à 5 et 3 ronds. En tant que modèles déposés et dans le cadre du respect des droits d'auteur, vous ne pouvez donc ni les reproduire ni les commercialiser sans mon accord préalable et exprès.
Pour conjurer la météo du jour ou exprimer son humeur, rien de tel qu'un "Macanuage". Après tout, pas si difficile à faire avec un gabarit, embarquement vers le 7ème ciel assuré !
Je n'avais aucune idée de ce que cela donnerait, ils étaient dans ma "to do" depuis longtemps, je rêvais de les réussir.
Pour une fois j'ai pris le temps de les imaginer, les penser, trouver la bonne recette de macarons, la même que celle des Barbacarons d'ailleurs et qui est celleà la meringue italienne de Mercotte, que je fais entièrement au Kitchen Aid, et qui ne nécessite aucun temps de croûtage.
(euh c'est même l'inverse, les dernières fournées qui croutent 1h ou 2, c'est catastrophique, les macarons ne lèvent que d'un coté, je n'arrive pas à l'expliquer, un des mystères du capricieux macaron...Mercotte, si tu passes par là, tu aurais une idée? )
J'ai fait 2 formes de nuages, celle à 3 points est plus simple mais l'autre est plus jolie à mon goût !
N'hésitez pas à tapoter vos plaques pour que ça s'étale si votre appareil n'est pas très liquide.
Placez le gabarit sous votre papier sulférisé et déplacez le en fonction de l'avancement. La photo ci-dessous montre l'avancement (désolée pour la qualité mais alors se photographier pendant que l'on poche du macaron c'est très compliqué :- D)
Le gabarit pour les 2 formes de nuage:
GabaritMacaronsNuage (cliquer sur le nom du fichier pour le télécharger ou clic droit et "enregistrer la cible sous")
Alors, je laisse la grisaille dans la boîte? ^-^ Ils vous plaisent mes petits nuages?
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Commentaires sur Macarons nuages, macanuages {gabarit inside!}
- très ludique et trop mignon ! bravo
- @MarieJ'ai pris la recette de Mercotte que l'on trouve dans l'application Iphone/Ipad "Macarons Paris" et je ne laisse pas crouter. Je dirais même que je laisse l'appareil dans la poche à douille pour ne pas que ca croute (avant je faisais pleins de plaques et les dernières à etre enfournées levaient très mal). Maintenant je dresse une plaque, j'enfourne, je dresse une plaque, j'enfourne etc. et l'appareil restant est dans la poche. Bon courage !
- MerciMerci beaucoup, c'est parfait pour ma rainbow party de ce WE. Je les ai faits avant hier (je n'ai pas de blog donc ça sera juste des photos persos, pas d'inquiétude) et un régal, une totale réussite avec la technique à la meringue italienne et au fouet du kmix. Merci encore de m'avoir fait découvrir ceci.
- Macanuage - Droit de reproductionBonjour Rose
Tout d'abord, un GRAND merci car grâce à vous et au groupe FB, j'ai eu mon CAP de pâtissier passé en candidate libre en 2012. J'ai ensuite monté un atelier à Pau mais aujourd'hui, je suis en expatriation à Singapour ... J'ai le projet de réaliser un gâteau en forme de nuage (avec des toppers avion et lune) et je souhaiterais pouvoir proposer des macarons coordonnés. Ai-je votre autorisation pour faire de si jolis macarons en utilisant vos gabarits ? Merci d'avance pour votre réponse et encore bravo pour votre blog ! Malvina
