Rose & Cook

31 décembre 2011

Une bûche surprise trop choux !

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Pas d'inquiétude, je n'ai pas mis de choux Romanesco dans la bûche, il ne faut pas pousser non plus !

Au départ, j'avais l'intention de faire un fagot de grands choux fourrés de crème vanillée et caramélisés sur le dessus et puis rien ne s'est passé comme prévu, ça a commencé comme un cauchemard en cuisine...

Cette recette est inspirée de l'album Larousse "cette année je fais la bûche" dont je vous ai parlé ici .

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Ca avait très mal commencé, j'avais fait toutes mes pesées et en réalisant la crème, j'ai inversé avec la quantité de farine de la pâte à choux donc 4 fois trop. Au lieu de tout jeter, je me suis entêtée bêtement, j'ai voulu "rattraper" la crème en quadruplant également le reste des ingrédients. Au final la crème était trop liquide et bien trop loin d'un crème pâtissière. Un cauchemard.

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A la fin de la crème j'étais dans un état de nerfs pas possible et donc je n'ai pas mieux brillé avec la pâte à choux...Je vous conseille de prendre ma recette de pâte à choux plutôt que celle du livre que j'ai voulu tenter, sans succès.

Des choux un peu trop plats, 75.000 litres de crème à la vanille, finalement j'ai décidé de mettre la crème et les buchette dans un moule à bûche, quelques heures au congel et au final, une délicieuse bûche.

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(punaise le mini-muffin qui a commencé à attaquer en douce la bête, ça nous a fait bien marrer, il n'en rate pas une celui là! )

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Cela a mieux fini que ce que ça avait commencé !

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Commentaires sur Une bûche surprise trop choux !

    c'est génial ! tu as toujours d'excellentes idées !

    Posté par berhus, 31 décembre 2011 à 11:32 | | Répondre
  • Beau résultat malgré tes péripéties !
    Pour la bûche genre fageot, j'en ai vu une chez Manue. Top aussi !

    Posté par philo, 31 décembre 2011 à 12:37 | | Répondre
  • Que d'aventures! Je t'imagine te battre avec ta pâte et ta crème!
    Et trop drôle la mimine du mini-muffin pris en flag (c'ets à se demander si vous le nourrisez ce petit pour qu'il en soit réduit à voler sa pitence! )
    Une bonne solution pour pas se prendre la tête avec la bûche c'est de préparer des Pana Cotta Chocolat-Bailey's!! Je dis ça comme ça, par hasard!! )

    Bon réveillon! Bizz

    Posté par Fais-moi cr♥quer, 31 décembre 2011 à 13:02 | | Répondre
  • elle est magnifique!

    Posté par helene06, 31 décembre 2011 à 13:09 | | Répondre
  • Comme quoi, il faut quelque fois tenir bon devant les éléments contraires!...

    Posté par Babeth59, 31 décembre 2011 à 16:31 | | Répondre
  • Super sympa et originale
    Bises et surtout très bonne et heureuse année

    Posté par Macaronette, 31 décembre 2011 à 19:04 | | Répondre
  • Super chouette cette bûche !!!! et sûrement trop trop bonne. Mais comment faire pour qu'elle soit si joliment arrondie ? un moule spécial ????

    Posté par Emmanuelle, 02 janvier 2012 à 18:06 | | Répondre
  • Qu'elle est jolie ! Comme quoi il faut toujours persévérer
    Grosses bises et bonne année à toi et toute ta petite famille !
    Delphine

    Posté par Delphine, 03 janvier 2012 à 18:58 | | Répondre
  • au moins vous vous êtes qd même régalés ;o)

    Posté par Lilouina, 09 janvier 2012 à 23:08 | | Répondre
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