Rose & Cook

02 janvier 2012

Compote de pommes au Champomy et kit "récréation gourmande" de la Pâtisserie des rêves

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Je vous en avais parlé lors de notre test familial  "5 compotes en gourde au banc d'essai". C'est un peu un best seller chez nous, la compote de pommes au Champomy ! Au départ une pincée de hasard: un reste de Champomy, de vieilles pommes dans le frigo et voilà une compote. Avec 3 enfants, il me reste souvent un petit fond de bouteille à utiliser. Que l'on prenne le Champomy traditionnel ou bien le "pommes pêches", c'est aussi bon. Et pas de sucre à ajouter dans la compote.

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COMPOTE DE POMMES AU CHAMPOMY:

-4 pommes

-150g de Champomy

Eplucher les 4 pommes, enlever les trognons, couper en morceaux et faire compoter au moins 10mn.

Ecraser au presse-purée si vous aimez avec morceaux ou bien au mixeur ou blender.

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En ce qui concerne les pommes, il m'est arrivé une fois de faire une compote vraiment extraordinaire, mais impossible de me rappeler la variété de pommes. La chair était très blanche et vraiment le goût était exceptionnel. J'hésite entre 4 variétés: Boskoop, Jonagold, Rubinette ou Chantecler.

A moins que ce soit la variété bio "Juliet" dont on est totalement fan pour son goût sucré et rafraichissant ! Rhaaaaa évidemment depuis ça m'obsède de retrouver le goût de cette compote incroyable...

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Si vous êtes fan de Champomy, j'en profite pour vous signaler que des kits "Récréation gourmande" sont vendus à la pâtisserie des rêves (si vous ne connaissez pas go go go) et qu'ils permettent de réaliser de sublimes recettes créées par Philippe Conticcini. J'ai eu l'occasion de goûter cette petite merveille en juin et je vous recommande le kit qui permet de faire avec son enfant (ou seul(e)) un très bon gâteau. (on le voit sur le site de Champomy dans la rubrique partenariat, sorry mais on a tout mangé sans que j'ai fait les photos du kit :-D )

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Pour en revenir à la compote en Champomy, une petite recette simple à garder sous la main après les fêtes de fin d'année, s'il vous en reste un peu ! 

 

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Posté par roseandcook à 09:00 - _Automne / Halloween - Commentaires [5] - Permalien [#]
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Commentaires sur Compote de pommes au Champomy et kit "récréation gourmande" de la Pâtisserie des rêves

  • ouaou la recette de la fameuse compote de pommes au champomy! cool j'ai pas d'enfants mais je crois que je vais la tester quand même!

    Posté par aupAysdesdéLICEs, 02 janvier 2012 à 09:39 | | Répondre
  • ah, la fameuses compote ! Bonne année !

    Posté par Xtinette, 02 janvier 2012 à 10:04 | | Répondre
  • Hummmm moi susi restée une grande enfant j'adooooore le champomy !!! bonne année a toi et ta petite famille !

    Posté par jenn, 03 janvier 2012 à 00:20 | | Répondre
  • Bon dimanche c'est piscine alors après on brunch à la maison et je testerai la recette de compote au Champomy .....

    Posté par Michèle, 03 janvier 2012 à 10:02 | | Répondre
  • Pour ce qui est de faire une bonne compote je pencherais pour la Jonagold (quoi que la chair n'en soit pas particulièrement blanche, il me semble) mais l'équilibre sucre/acidité est parfait et la tenue des pommes à la cuisson également. Par ailleurs, c'est une variété qui fonctionne bien pour les pommes poêlées.

    Posté par Nathalie, 05 janvier 2012 à 10:04 | | Répondre
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