Rose & Cook

06 janvier 2012

Salade carottes-clémentines et tisanes detox et Omega-3 {detox, bonne mine, vegan}

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Avant de manger des galettes & autres brioches tout le week-end, une petite pause s'impose, rien ne vaut une salade de carottes à la clementine et tisane, detox et omega 3 !

Pourquoi du jus de clémentines dans la sauce? Parce que cela permet d'augmenter le volume de sauce en remplacement de l'huile, et que la clémentine présente l'avantage d'être plus douce que le citron et plus acide que l'orange. Et je remplace aussi le vinaigre par un jus de citron.

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SALADE DE CAROTTES A LA CLEMENTINE

(chez nous ça fait pour 4 personnes :-P )

-1kg de carottes

-1/4 de gousse d'ail

-2 cuillères à café de moutarde

-2 cuillères à soupe d'huile d'olive

-1 cuillère à soupe d'huile de Cameline

-1 cuillère à soupe d'huile de pépin de raisins

-le jus d'un citron

-le jus d'une clémentine corse ou bio (car non traitées après récolte)

-coriandre et persil

-sel poivre

-graines de courges et graines de lin

Préparer la sauce en mélangeant 2 cuillères à café de moutarde avec le jus de citron, du sel et du poivre. Ajouter ensuite le jus de clémentine et les huiles, puis le 1/4 de gousse d'ail pressé.

Raper les carottes dans le saladier contenant la sauce et ajouter coriandre et persil, et des graines de courges et de lin.

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Bon évidemment hier soir, rupture totale de graines de lin et de courge, il faut dire qu'on aime bien les grignoter comme ça donc les stocks s'épuisent rapidement ! On en trouve facilement dans les magasins bio; les graines de lin et de courge sont de bonnes sources d'Omega 3 et de protéines, histoire de ne pas mourir de faim 1h après le repas.

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Parfait avec une tisane Omega-3 ou bien une tisane Detox du Carré des simples (un peu space au niveau du goût, je préfère quand même la "tisane minceur" aux queues de cerise qui est excellente ! )

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Posté par roseandcook à 08:28 - Légumes - Commentaires [14] - Permalien [#]
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Commentaires sur Salade carottes-clémentines et tisanes detox et Omega-3 {detox, bonne mine, vegan}

  • Quel bien joli mug!

    Posté par Ness, 06 janvier 2012 à 08:55 | | Répondre
  • @Ness

    Merci beaucoup, un des rares survivants de ma cuisine qui s'était écroulée.

    Posté par RoseAndCook, 06 janvier 2012 à 08:56 | | Répondre
  • ça doit être délicieux!

    Posté par Pauline, 06 janvier 2012 à 09:25 | | Répondre
  • En ce moment elle est plutôt thaï, ma salade de carottes mAis ta version me tente bien! Bonnes galettes pour ce we!

    Posté par Esom, 06 janvier 2012 à 09:18 | | Répondre
  • ma BS Marocaine nous avait fait des carottes au jus d'orange !! Clémentine ça doit être pas mal aussi !!

    Posté par Paqrette, 06 janvier 2012 à 12:37 | | Répondre
  • Chouette recette détox
    Une petite précision (qui a son importance) : pour les graines de lin, si on souhaite avoir leur oméga 3, il faut les réduire en poudre (les mixer), sinon, elles n'auront qu'un effet ballast (accélérateur du transit).
    Une petite astuce utile à savoir

    Posté par Mély, 06 janvier 2012 à 12:53 | | Répondre
  • Moi aussi j'adore les tisanes des carrés des simples! Encore un point commun!!!

    Merci pour cette pause healthy qui tombe à point nommé!

    Et ton mug, trop mimi! Il vient d'où?

    Posté par Fais-moi cr♥quer, 06 janvier 2012 à 13:39 | | Répondre
  • Merci ! Etant en pleine période detox, je suis preneuse de ta recette !

    Posté par Isa, 06 janvier 2012 à 14:20 | | Répondre
  • Je reviens des courses et j'ai acheté des carottes et des clémentines ! Je compatis les manger séparément mais pourquoi pas ensemble !

    Posté par Xtinette, 06 janvier 2012 à 15:09 | | Répondre
  • @Xtinette

    L'avantage de la recette c'est que l'on remplace une bonne partie de l'huile par le jus de clémentines, du coup c'est plus léger !

    Posté par RoseAndCook, 06 janvier 2012 à 19:36 | | Répondre
  • @Fais moi croquer

    Le mug est un mug Pantone -Liberty Elysian de chez Merci. J'avais la série complète mais celui là est le seul rescapé du décrochage sauvage de mes meubles hauts, suite à un dégat des eaux du voisin du dessus...

    Posté par RoseAndCook, 06 janvier 2012 à 19:37 | | Répondre
  • @Mely

    Mais le broyage des dents ne suffit pas?

    Posté par RoseAndCook, 06 janvier 2012 à 19:53 | | Répondre
  • Elle a l'air délicieuse, c'est une très bonne idée, j'essaierai !!

    Si tu veux, j'organise un concours Kusmi sur mon blog !
    http://doucedereliction.blogspot.com/2012/01/detox.html

    À gagner pour 3 d'entre vous, un thé de la gamme bien être !

    Posté par Fay, 08 janvier 2012 à 10:37 | | Répondre
  • bonsoir,
    tout d'abord je te présente une bonne et heureuse année 2012 plein de bonne chose et de réussite!
    il est fait pour moi ce menu lol
    merci pour ces idées
    gros bisous

    Posté par cathy59, 08 janvier 2012 à 20:59 | | Répondre
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