29 mars 2013

Cornets de tiramisu aux fraises {10 tiramisù, 10 blogueuses}

Quand Galbani et Delacre m'ont contacté pour réaliser une recette de tiramisu originale, j'ai décidé de relever le défi. Parce que réaliser une recette avec 2 produits imposés et dans une forme originale, c'était un joli challenge. J'avais des envies d'été et de fraicheur alors j'ai choisi de présenter mon tiramisu dans des cornets de glace en biscuits, tapissés de chocolat blanc à l'intérieur (pour le goût et aussi pour imperméabiliser et ne pas se retrouver avec des cornets mous au bout de 2h).

Nous sommes au total 10 blogueuses à avoir relevé le défi et vous trouverez en fin d'article le lien vers l'ebook qui rassemble nos tiramisù.

{Cornets de tiramisu fraises-speculos}

(pour 6 personnes ; temps de préparation :20mn, repos : 20mn ; niveau : facile)

Ingrédients

-125g de mascarpone GALBANI

-5 spéculos DELACRE

-2 œufs
-2 pots de compote de fraise (200g)

-50g de chocolat blanc

-1 grosse cuillère à soupe de sucre blanc

-6 cornets à glace en biscuits de grande taille 

Faire fondre le chocolat au bain-marie (ou au micro-ondes doucement) et tapisser les cornets à l’intérieur

Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes

Mélanger les jaunes avec un pot de compote de fraises et une grosse cuillère à soupe de sucre. Ajouter le mascarpone (utiliser un fouet électrique pour bien homogénéiser la pâte)

Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent

Réduire les spéculos en poudre

Dans chaque cornet, mettre une cuillère à soupe de spéculos, 1 cuillère à soupe de compote de fraise (il reste un pot de 100g) et compléter par le mélange au mascarpone

Laisser reposer au moins 20mn au frais

Décorer avant de servir avec la compote et le spéculos restants. 

=> Si vos cornets sont de petite taille, vous aurez de quoi doubler quasiment la quantité de tiramisù !

=> le chocolat blanc sert  à imperméabiliser le cornet pour qu’il garde son côté croustillant. Si vous devez les préparer un peu à l’avance, n’hésitez pas à mettre un peu plus de chocolat pour que les cornets ne ramollissent pas.

(*création de la recette rémunérée)

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Au final, nous sommes 10 blogeuses à avoir créé des recettes qui sont rassemblées dans un magnifique ebook que vous pouvoir voir ici => http://snack.to/fhm2taa5 (gratuit)

Pour un nombre hallucinant de recettes de tiramisù, http://www.i-love-tiramisu.fr/