Rose & Cook

Régal de légumes verts et semoule de chou-fleur au cerfeuil {25 ans de Bjorg & ateliers culinaires ouverts à tous}

Bjorg, vous connaissez certainement, c'est une des premières marques bio apparue en supermarché il y a déjà... 25 ans ! Une marque pas suédoise mais française :-) J'aime beaucoup la philosophie qui s'en dégage en général et la marque s'est engagée dans...

Posté par roseandcook à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette bio, 25 ans de bjorg, bjorg, laurence salomon, recette saine, cuisine saine, recette bjorg

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 mars 2013

A la découverte de la cuisine coréenne avec la Korean Food Foundation {recettes }

Je dois vous avouer qu'en dehors des barbecues coréens et des mandus (raviolis), je ne connaissais pas grand chose de la gastronomie coréenne avant d'avoir été invitée à la découvrir par la Koréan Food Foundation, et sa Présidente Il Sun Yang. Je vous...

Posté par roseandcook à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ingredient de base cuisine coreenne, kimchi, korean food foundation, pierre sang, recette coree, recette corenne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 mars 2013

Comment faire aimer les fruits et les légumes aux enfants ? {trucs & astuces, débat}

Nous sommes programmés de manière primitive pour aimer le sucré et nous méfier de l'amer, souvent signe de poison dans la nature. Autant vous dire qu'avec les épinards ce n'est pas gagné d'avance ... Et le constat est alarmant: on mange moins de fruits...

Posté par roseandcook à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits et legumes, fruits et légumes de saison, faire manger des légumes aux enfants

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 mars 2013

Cake marbré pavot-citron {sans gluten et sans lait}

Réussir ses desserts sans gluten et sans lait. Tel était le thème du l'avant-dernier atelier de cuisine Naturalia animé par Charles-Antoine Winter. J'étais franchement curieuse de voir comment il allait s'en sortir en pâtisserie, sans gluten et sans lait....

Posté par roseandcook à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake citron original, cake citron-pavot

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 mars 2013

Omnivore, le festival de la jeune cuisine à Paris, c'est la semaine prochaine {5 pass 1 jour à gagner}

Quand on est passionné de cuisine, ou quand on aime manger les bonnes choses, s'il y a bien une date que l'on ne manque pas d'inscrire dans son agenda, c'est bien celle d'Omnivore. Le festival a lieu à Paris, dans les locaux de la Mutualité à Paris (5ème)....

Posté par roseandcook à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: omnivore, OFF, invitations omnivore

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 mars 2013

Le B.A.- BA de la dégustation du thé {4 conseils pour boire son thé dans de bonnes conditions}

En matière de dégustation de thé, ce qui est important, c'est d'apprendre à obtenir le meilleur de la feuille. On peut avoir un très bon thé entre les doigts, s'il est mal préparé, il sera mauvais. Avant, je ne buvais jamais de thé. Si on m'avait dit...

Posté par roseandcook à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boire du thé, déguster le thé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 mars 2013

Dorade en filets, écailles de pommes de terre, pommes fondantes {atelier pommes de terre}

Réaliser un repas avec des pommes de terre en entrée-plat-dessert, tel est le défi que le CNIPT-Pommes de terre de France a lancé à des blogueurs culinaires, lors d'un atelier de cuisine. Nous nous sommes répartis en 3 équipes et j'ai décidé de participer...

Posté par roseandcook à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre savonnette, recette poisson facile, idée pommes de terre, recette pommes de terre, recette pommes de terre facile

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mars 2013

Brioche à tête ou brioche parisienne { CAP pâtissier- vidéo }

La brioche à tête est une des brioches les plus compliquées à façonner car elle est souvent belle avant la cuisson, mais alors après c'est une autre affaire. Les ratages esthétiques sont de légion chez l'élève apprenti: une tête minuscule, une tête arrachée,...

Posté par roseandcook à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette brioche facile, recette brioche rapide, brioche facile, astuces brioche, astuces brioche à tete, brioche parisienne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 mars 2013

L'oeuf mariné - cuit dans la sauce soja , version Top Chef

Je râle parfois sur Twitter, mais je sais aussi dire quand c'est bien. J'ai adoré la dernière épreuve de Top Chef sur M6 où l'on a demandé aux candidats de sublimer les oeufs dans une recette. Je ne suis pas très adepte du sublimé, déstructuré, revisité...

Posté par roseandcook à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf cuit soja, oeuf soja, oeuf top chef, suace soja

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 mars 2013

Foncer, chiqueter à la pince, décercler {astuces et technique tarte CAP pâtissier + video }

L'échéance du CAP pâtissier approchant, j'ai de plus en plus de questions via le formulaire de contact. A mon grand désespoir, je n'ai plus le temps de vous répondre de manière individuelle, je préfère donc regrouper les questions et y répondre sous forme...

Posté par roseandcook à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cap patissier, cap patissier candidat libre, cap patissier mode d'emploi, tarte CAP patissier

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 > >>