Rose & Cook

Récap CAP pâtissier de tous les sujets de 2009 à 2012 , épreuve pratique UP2

Bonjour les candidats, voici un fichier à télécharger pour vous, qui vous sera bien utile. Il contient tous les titres de tous les sujets du CAP pâtissier de 2009 à 2012. Cela va vous permettre rapidement de retrouver les fiches techniques dans la base...

Posté par roseandcook à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cap patissier en candidat libre, sujets cap patissier

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 avril 2013

Fraisier à la fleur d'oranger en bocal { recette de fraisier à emporter }

Je ne sais pas si vous en avez acheté récemment, mais les fraises françaises qui sont vendues en ce moment sont vraiment délicieuses ! J'en cuisine très souvent du coup et pour changer un peu du fraisier traditionnel, je vous propose aujourd'hui un fraisier...

Posté par roseandcook à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraisier fleur d'oranger, fraisier original

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 avril 2013

Recette du sirop 30° Brix et du sirop 60° Brix {sirops de punchage et pour fondant- CAP Pâtissier}

Je ne vais pas rentrer dans les détails navrants des équivalences entre les sirops baumés et les sirops Brix mais je vous conseille très fortement de noter ces 2 petites recettes de rien du tout dans vos carnets pour le CAP Pâtissier. J'adore quand les...

Posté par roseandcook à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette sirop 30°brix, recette sirop 60°Brix, recette sirop brix

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 avril 2013

A la découverte de la cuisine salée de Philippe Conticini au café Pleyel, Paris

L'homme: Philippe Conticini, magicien en chef à la Pâtisserie des rêves. Cela vous parle ? Le lieu: le café de la salle Pleyel qui accueille à chaque saison un chef différent et donc une carte renouvelée. Je suis très perturbée par ce déjeuner chez Philippe...

Posté par roseandcook à 07:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: actus la patisserie des reves, café pleyel, cuisine salée conticini, philippe conticini

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 avril 2013

La douille Sultane, mode d'emploi {CAP pâtissier}

Je vous avais montré dans l'article Pâte à choux, comment ne plus jamais la rater , la différence entre une religieuse décorée à la douille sultane versus une religieuse décorée à la petite douille cannelée (B6 ou B8). Mais j'avais oublié de vous montrer...

Posté par roseandcook à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: douille sultane religieuse

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 avril 2013

♥ Merci ♥

Je vous ai quand même gravement saoulé le mois dernier, alors il fallait quand même que je vous dise que ça a marché. Merci, je vais pouvoir aller tourner des recettes pour la tablette numérique http://www.qooq.com/tablette/ et je suis très contente....

Posté par roseandcook à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 avril 2013

La thé box Puret(h)é , édition spéciale Papier Tigre, un vrai trésor ! {+ 1 thé box à gagner dedans}

Il n'y a pas à dire, les box thés ne sont jamais décevantes. Je trouve que non seulement elles font preuve de régularité, mais on a souvent des bonnes surprises. La dernière édition de la thé box est un pur bijou. C'est une édition co-brandé par Papier...

Posté par roseandcook à 14:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: la the box, la the box edition papier tigre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 avril 2013

Le damier sans moule sans spécial, recette du gâteau au chocolat et du gâteau vanille

Un gâteau damier, c'est la superposition de 2 gâteaux ronds, un au chocolat, et l'autre nature ou vanille, gâteaux que l'on va découper de manière très simple avec des cercles Je vous avais montré comment réaliser un gâteau damier sans moule spécial mais...

Posté par roseandcook à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateau damier, damier sans moule spécial, recette damier

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 avril 2013

Ca marche ton régime ?

Vous l'avez certainement vue sur la page Facebook de Rose & Cook, mais au cas où, je vous la remets ici. J'en ris encore. (source: EspaceBuzz ) J'ai aussi beaucoup aimé cette illustration d'Yrgane, ayant un lapin à la maison... (source: http://yrganebd.canalblog.com/)...

Posté par roseandcook à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: régime, illustration régime

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 avril 2013

{en exclu ! } CAP Pâtissier, les sujets/fiches techniques 2012 !

Les candidats libres au CAP Pâtissier savent qu'il existe un véritable trésor, la base nationale des sujets d'examen, qui recense notamment toutes les fiches techniques. Mais pour des raisons curieuses, cette année les sujets du CAP 2012 ne sont toujours...

Posté par roseandcook à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sujets CAP, sujet CAP 2012, sujets CAP 2012

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 > >>