Rose & Cook

04 juin 2013

Sauté de veau aux olives HOT !

SauteVeau

Après les mini-cakes salés aux tomates confites, comté et moutarde, voici une nouvelle recette créée pour Amora, un traditionnel sauté de veau aux olives, avec une touche hot !

La recette du sauté de veau, ce n'est ni plus ni moins que celle de ma mère, et elle est du genre à faire l'unanimité chez nous !

Ce que j'aime c'est que c'est quand même assez rapide à faire -une vingtaine de minutes- et après, ça mijote tranquillement . Et c'est encore meilleur réchauffé le lendemain.

{SAUTE DE VEAU AUX OLIVES HOT, CHAMPIGNONS}

Pour 4 à 6 personnes

Temps de préparation : 20mn

INGREDIENTS

-1 à 1,2 kg de veau en morceaux pour sauté

-1 boite de champignons de Paris émincés (env 230g)

-1 petite boite d’olives vertes dénoyautées (env 180g)

-1 petite boite d’olives noires dénoyautées (env 180g)

-1 oignon

-500g de coulis de tomates nature

-1 cuillère à soupe de farine T55

-1 verre de vin blanc sec (20cl)

-2 cuillères à soupe de ketchup AMORA HOT

-1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Prévoir du riz blanc en accompagnement

Egoutter les olives et les mettre les olives pendant 5 mn dans de l’eau bouillante. Passer. (cette opération s’appelle blanchir, cela permet d'enlever l'amertume éventuelle)

Couper la viande en morceaux de 3-4 cm

Faire revenir les morceaux de veau avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Ajouter l’oignon blanc  coupés finement, puis les champignons de Paris égouttés

Saupoudrez de farine (1 c à soupe)

Mélanger, ajouter un verre de vin blanc

Ajouter ensuite le coulis de tomates et les olives, puis 2 cuillères à soupe de ketchup AMORA HOT

Laisser cuire 30mn au minimum, 1h c'est même mieux !

~~

SauteVeau2

J'ai réalisé cette recette dans le cadre d'une collaboration avec 750g et AMORA, j'en ai 2 autres à vous présenter bientôt. D'autres délicieuses recettes à découvrir sur le site : http://www.750g.com/recettes_amora.htm

Sinon, si comme moi vous aimez cuisiner le veau, ce site internet est très bien fait: http://www.bravoleveau.com/

A vos casseroles ! :-)

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Posté par roseandcook à 09:46 - Viande - Commentaires [3] - Permalien [#]
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Commentaires sur Sauté de veau aux olives HOT !

    j'aime beaucoup ! belle journée à toi

    Posté par rahima, 04 juin 2013 à 10:00 | | Répondre
  • sympa ton sauté de veau

    Posté par Bikini, 04 juin 2013 à 18:02 | | Répondre
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