18 décembre 2013
Manuel de montage simplifié de la maison en pain d'épices Ikéa et recette de glace royale inratable !
J'ai entendu vos cris de désespoir sur Facebook quand j'ai publié ma jolie maison en pain d'épices et j'ai compris en lisant le mode d'emploi: notre copain suédois n'aurait-il pas un peu merdé cette fois-ci !?
La maison en pains d'épices Ikéa, c'est quand même assez mortel: 2.95€ la bête, alors que la moindre recette de pain d'épices vous consommera gloutonnement 400g de miel... Surtout que chez nous, on ne la mange pas, hors de question de détruire l'oeuvre après tant de labeur !
Je te refais le film: tu vas chez Ikéa, tu es très contente d'avoir acheté ta maison à 2.95€, une mega affaire ! (bon, avec un demi plein d'essence et 100€ de merdes, mais bref, passons...)
Tu arrives chez toi, tu ouvres le machin vachement bien emballé, et même pas cassé, tu prends le mode d'emploi et... tu as envie de te flinguer. Il faut coller la maison avec du caramel. Sans dec, je me demande combien de parents auront tenté le caramel à 154°C avec les petites mains de leurs têtes blondes. Le caramel, c'est le truc le plus dangereux en cuisine avec la sauce tomate bouillonnante, même pas en rêve je m'en sers avec des enfants.
Alors voilà, on y arrive, tu est là, comme une couillone devant ta maison en kit et ta tête blonde commence à râler parce que si ça continue, tu vas la monter à Pâques cette fichue maison.
Point de panique.
Nous allons voir comment faire une glace royale farpaite. La glace royale va servir de colle alimentaire /mortier.
3 méthodes possibles !
{GLACE ROYALE}
Avec les oeufs, travaillez dans des conditions d'hygiène parfaites, mains et ustensiles parfaitement propres. Les biscuits en glace royale se conservent 5 jours alors il en est certainement de même pour la maison en pain d'épices; nous on ne la mange pas, alors on la garde pendant toute la période des fêtes
Edit: quantités pour 2 maisons + décorations ! Sinon pour une vous pouvez vous contenter de la version en orange.
1. Avec du blanc d'oeuf "normal"
3 blancs d'oeufs calibre moyen, 570g de sucre glace: on mélange et on ajoute 90g d'eau + 1/2 cc de citron ou vinaigre blanc
2 blancs+ 380g de sucre glace + 60g d'eau + 1/2 cc citron ou vinaigre (1 maison + décos)
2. Avec du blanc d'oeuf en poudre
15g de blanc en poudre + 570g de sucre glace: on mélange et on ajoute 90g d'eau pour un ciment assez épais.
J'ai largement préféré cette méthode à toutes les autres, les blancs d'oeufs en poudre sont pasteurisés et sont moins "dangereux" question hygiène que le blanc d'oeuf crû, en plus avec un paquet on peut faire des tonnes et des tonnes de glace royale. Par contre ce n'est pas facile d'en trouver, il y en a parfois sur Amazon => clic
10g blancs poudre + 380g de sucre glace (1 maison + décos)
3. Avec une préparation pour glace royale
J'ai testé une préparation pour glace royale , ça marche parfaitement bien aussi ! Plusieurs marques en proposent=> clic !
Méthode:
Quelle que soit la préparation, la façon de faire est la même:
vous mettez l'oeuf (ou les blancs en poudre) et le sucre glace + eau (+ 1/2cc de vinaigre blanc ou de citron pour l'oeuf "normal").
Vous mettez au robot à vitesse 1. Quand c'est bien mélangé (1mn), vous mettez sur vitesse 6 pdt 4mn (au kitchen aid) . La glace doit être un peu montée mais encore brillante. Si vous fouettez trop: elle sera trop montée et elle s'effritera au séchage (= caca boudin quand la maison en pains d'épices de junior s'écroule sur le buffet)
Je tiens à remercier particulièrement C'est Maman qui l'a fait pour nos nombreuses conversations téléphoniques et échanges à propos de la glace royale !
Le montage en images, et en détails ensuite :
{MONTAGE DE LA MAISON EN PAIN D'EPICES}
(sur un plateau)
1. Monter la cheminée
C'est carrément le plus galère, mettez une tonne de glace royale, essayez de faire un rectangle et laissez sécher (on met beaucoup de glace royale sur chacun des morceaux avant de les faire coller entre eux)
2. Coller un petit côté de la maison avec un grand côté
si c'est celui de la porte, attention à bien mettre la porte à l'endroit
3. Coller ensuite un second grand côté
4. Coller le dernier petit côté du rectangle
on met de la glace royale en quantité généreuse et on colle
5. Laisser sécher minimum 15mn, l'idéal étant 1h
Mettre des traits de glace royale à l'intérieur de la maison, contre les murs: quand cela va sécher, la maison ne glissera plus sur le plateau
6. Pendant ce temps, décorer le toit
7. Laisser sécher 10mn mini
8. Mettre une tonne de glace royale sur les cotés pointus de chaque côté de la maison
9. Coller les 2 morceaux du toit et mettre de la glace royale au-dessus entre les 2 pans. Soutenir sans faire pression sur la maison (sinon elle éclate) jusqu'à ce que ça soit bien collé.
10. Coller la cheminée
Et voilà pour la maison en pain d'épices ! (on la trouve ici: http://www.ikea.com/fr/fr/catalog/products/90218783/?query=PEPPARKAKA+HUS+Maison+en+biscuits+%C3%A9pices)
A noter qu'il faudra au minimum 40g de Smarties pour la décorer
J'ai animé plusieurs ateliers de construction de cette maison en pain d'épices, c'est faisable très facilement avec des enfants à partir de 8 ans, au dessous on peut le faire mais compter 1 adulte pour 2-3 enfants :)
Pour les petites décorations, j'ai transvasé la glace royale dans de petits cornets en papier, très facilement manipulables par les enfants, je vous montrerai bientôt comment faire !
Voià, et vous, la maison en pain d'épices, vous avez déjà tenté ? Galère ou pas galère? Recette maison ?
Commentaires sur Manuel de montage simplifié de la maison en pain d'épices Ikéa et recette de glace royale inratable !
- bof,déçue par mon achat d'emporte pièces spécial Noël...deux pièces pour chaque objet (étoile, lapin, sapin) qui doivent normalement s'emboiter pile ploil...sauf que si le sablé se déforme un brin à la cuisson, c'est mort ça force: ça casse bref retour au magasin avec deux autres achats qui ne conviennent pas : heureusement ce n'est pas loin de chez moi Et je connais les raccourcis par coeur pour ne pas passer dans les rayons inutiles...faut ruser! sinon emporter des espèces ( juste ce qu'il faut) et laisser la CB dans la voiture! bon Noël à tous!!!
- moi aussiJe me reconnais bien car je devais la faire avec ma fille et c 'était tellement balèze que j'ai tout fait toute seule au grand désespoir de ma fille... J'étais fin stressée car le caramel sechait vite, j'avais mis des grosses quantités de caramel, du coup gros décallage, la grosse cata que j'ai malgrès tout bien dissimulé
- Moi j'ai la mienne... Toujours dans la boite
Je ne voulais pas pas la faire avec du caramel, trop dangereux!!!!! et en rupture de sucre glace >_<
Bon du coup je suis ravitaillée en sucre glace (j'ai quand même oublié les smarties...), mais j'avais une petite question, le glaçage au bout d'un moment, il sèche... Hors il faut quand même attendre un peu avant de coller le toit... Donc est-ce qu'il va sécher dans ma poche où est-ce que je peux tenir l'heure en prenant soin de bien fermer les 2 côtés de la poche? - Quantité...Le toit est décoré.. La cheminée et la maison sont entrain de se consolider... Y a plus qu'à assembler... Mais dis moi Rose... La quantité de glace royale... Elle est pas un peu énorme pour une seule maison... Il m'en reste une quantité incroyable... Je regrette de pas avoir acheté plus d'une maison du coup... Je les aurais offertes... Que faire avec le reste ?
- La quantité fait pour 2 maisons normalement, je suis cruche, je ne l’ai pas indiqué ?
Après du peux mettre ta maison sur un plateau et décorer tout le plateau à l’aide de la glace royale ! Et la glace royale tu peux t’en servir aussi pour couvrir ta buche si tu en fais une ou bien pour couvrir /décorer un gâteau.
- help !!!bonsoir à toutes,
alors je me permets de vous interpelez car moi j'ai acheté chez IKEA les emporte-pièces pour faire la maison en pain d'épice mais pour le coup ikea donne la méthode comme d'habitude il y a le plan mais pas de recette et donc je ne sais pas comment la faire et l'épaisseur que je dois donner à mes mur pour qu'elle soit bien stable.
es-ce que l'une d'entre vous peut m'aider.
merci d'avance - Bonjour et à l'aide j'ai très bien réussi l'année dernière grâce à vos conseils mais je viens de le refaire et je n'ai pas du tout la bonne consistance.. il faut dire que je me suis trompée.. j'aurais dû diviser par deux car je n'ai qu'un pot de sucre de 500 g, j'ai ajouté une demi cc à café de citron et trois blanc d'œuf et Ca n'a pas du tout la consistance d'une pâte dentifrice.. j'ai la flemme de retourner au centre commerncial comment puis je rattraper Ca ?
j'ai aussi fait cette petite maison et en effet pour le prix c'est juste top !
bon question gout c'est fort en épices... ben oui chez nous elle a tenue.... jusqu'au gouter !!!!
depuis je me suis servie des mesures faites grace à cet achat et j'ai reproduit plusieurs fois la maison en "vrai" pate sablée aux épices : du beau et du bon !
j'aime beaucoup les smarties sur le toit : je retiens l'idée !
en parlant glacage : j'ai deja collé avec du mélange "juste" eautiede-sucreglace ca tient très bien aussi !
bonne journée !
marie