Rose & Cook

15 septembre 2014

Madeleines au chocolat et glaçage Carré Frais & Banania {recette de goûter + goodies à gagner}

GlacageCarreFrais

Du Banania et du Carré Frais, en voilà 2 dont le mariage est parfait pour un délicieux goûter !

Des madeleines au Banania dans lesquelles j'ai remplacé la moitié du beurre par du Carré Frais, c'est plus léger et très gourmand.

Et un glaçage au Carré Frais, une pointe de salé, qui compense le goût sucré des madeleines.

Au final, une recette de goûter qui plaira autant pour le tea-time avec belle-maman que pour les enfants gourmets qui rentrent de l'école, je vous le garantis.

Et puis, pour fêter la rentrée, je vous propose de remporter un pack rentrée-suprise avec des objets Carré Frais et Banania dedans, rdv en fin de billet !

madeleinesBanania

{ Madeleines au Carré Frais et Banania }

(pour 18 madeleines, temps de préparation 10mn; temps de repos: 1h mini; cuisson: 13mn)

-2 oeufs de calibre gros

-80g de sucre

-120g de farine fluide

-60g de beurre fondu

-75g de Carré Frais (un peu moins d'1/3 du pot de 300g ou bien 3 portions si vous utilisez les Carré Frais individuels)

-60g de Banania

-2 cuillères à café de levure

Matériel: 2 moules de 9 madeleines à beurrer et mettre au frais avant de commencer la recette.

Faire fondre le beurre au micro-ondes et le laisser refroidir

Mélanger la farine, le Banania et la levure et réserver

Dans un bol, mettre les oeufs et le sucre et fouettez jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux.

Ajouter le Carré Frais, bien mélanger

Ajouter ensuite le mélange farine/levure/Banania puis enfin le beurre fondu refroidi

Remplir les emplacements individuels aux 3/4 et mettre à reposer au frais pendant minimum 1h (2h de repos donne de plus jolies bosses)

Préchauffer votre four à 230°C

Enfourner les madeleines pendant 5mn à cette température puis baisser à 160°C et tourner votre plaque.

Laisser cuire 7 à 10mn (attention à ne pas faire trop cuire les madeleines, il faut adapter la durée à la puissance de votre four)

Démouler les madeleines quelques minutes après la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.

Pendant ce temps, préparer le glaçage.

madeleinesChocolat

{Glaçage au Carré Frais et Banania }

-200g de Carré Frais (les 2/3 d'un pot format 300g)

-180g de Banania

-2,5 cuillères à soupe d'eau chaude

Fouetter le Carré frais, ajouter la moitié du Banania puis 2,5 cuillères à soupe d'eau bouillante puis le reste du Banania, tout en continuant à fouetter.

Le glaçage doit être utilisé sur les madeleines bien froides

Pour dresser joliment le glaçage, vous pouvez utiliser une poche à douille munie d'une douille cannelée

~~~

CarreFrais-Banania

Pour les madeleines, le secret de la bosse réside dans le choc thermique entre la pâte bien froide et le four très chaud.

Je suis sure que vous allez adorer ce joli mariage entre Carré Frais et Banania !

~~

Pour fêter la rentrée, je vous propose de gagner un pack surprise spécial rentrée avec des goodies Banania et Carré Frais.

¤ pour participer, c'est simple:  

-me dire dans un commentaire sous ce billet, quel est le goûter qui vous rappelle le plus votre enfance

- vous pouvons aussi liker la page FB de RoseAndCook , c'est toujours sympa !

¤ modalités:

Jeu ouvert entre la publication du billet et le 21/09/2014 minuit, réservé aux personnes qui habitent en France metropolitaine + Corse

Lot : 1 pack surprise avec des goodies Banania et Carré Frais (=1 gagnant)

=> facultatif / chances supplémentaires: si vous en avez envie, vous pouvez relayer le jeu sur Twitter (en cliquant en bas de l'article sur le bouton "twitter" et en mettant en copie @RoseAndCook), et vous venez mettre un commentaire supplémentaire quand c'est twitté. (exemple: je participe=1 commentaire; je twitte= un 2ème commentaire). C'est random qui tranchera pour les commentaires.

~~~

Si vous cherchez une autre recette de goûter à base de Carré Frais, je vous recommande ma recette de tarte aux abricots et crème d'amandes au Carré Frais, elle a été testée par de nombreux lecteurs et largement approuvée pour son goût et sa légèreté.

= > D'autres recettes sur http://www.banania.fr/#/les-recettes-au-banania/ et sur http://www.quiveutdufromage.com/marques/carre-frais-d-elle-vire.html

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Commentaires sur Madeleines au chocolat et glaçage Carré Frais & Banania {recette de goûter + goodies à gagner}

  • Wahou, elles ont l'air super bonnes ces madeleines !!
    Mon souvenir d'enfance pour le goûter est tout simple : baguette, beurre demi-sel et chocolat (en poudre ou en tablette)... Miam...

    Posté par Céline, 15 septembre 2014 à 09:24 | | Répondre
  • bonjour et merci a vous super chouette. alors moi Mon souvenir d'enfance pour le goûter ; des gouter chez ma grand mere les gateaux au chocolat noisettes maison et le cacao chaud . merci a vous
    fan sur fc vanessa degrave https://www.facebook.com/vanessa.miget/posts/10204540307368833
    une tres belle semaine a vous merci

    Posté par vanessa degrave, 15 septembre 2014 à 09:34 | | Répondre
  • Ces madeleines ont l'air bonnes, je testerai la recette à l'occasion. Je participe et le goûter de mon enfance, c’est un morceau de baguette avec des carrés de chocolat Poulain.

    Posté par claire de mach, 15 septembre 2014 à 09:37 | | Répondre
  • Merci Rose pour ce concours.
    Je suis déjà abonnée à ta page
    Mon gouté préféré les dinosorus et les kangoo
    Bisous

    Posté par Mimi Cuisine, 15 septembre 2014 à 09:44 | | Répondre
  • 2 eme participation pour twiter

    Posté par Mimi Cuisine, 15 septembre 2014 à 09:49 | | Répondre
  • Hello,
    Merci pour ce concours.
    Mon goûter retour en enfance : gâteau aux fruits de ma maman ou ses madeleines, sinon, elle me faisait des tartines au Nutella avec des petits vermicelles de toutes les couleurs.
    Je croise les doigts

    Posté par Sonia525, 15 septembre 2014 à 10:27 | | Répondre
  • Participation Twitter :
    https://twitter.com/Sonia525/status/511431170597208064

    Posté par Sonia525, 15 septembre 2014 à 10:28 | | Répondre
  • Miammmmmm!!! Je vais retenir la recette du glaçage pour les cupcakes tiens!!! (Madeleine c'est trop bon, mais j'ai pas le matos et plus de place pour stocker...)
    Mon goûter d'enfance? Les crêpes et les milkshakes au moka de ma maman!

    Posté par Jenny, 15 septembre 2014 à 10:50 | | Répondre
  • Tweeté par pettitteluciole (je peux pas mettre le lien via mobile... Si?)

    Posté par Jenny, 15 septembre 2014 à 10:52 | | Répondre
  • Merci pour ce nouveau jeu Rose, tu nous gâtes ! (et félicitations, je suis de tout coeur avec toi !).

    Pour moi le gouter retour à l'enfance, (ça marche aussi en "plat") ce sont les crepes, l'unique chose que mon père cuisine sans dégâts, et même qu'elles sont super bonnes ! Avec le petit trait de rhum qui change tout ! au gouter, en repas, en crepe partie, en gâteau ou grande, la meilleure était quand même celle de la sortie de l'école (marché sur la place de l'école).

    Sinon à la boulangerie mon papa m'achetait des "pattes d'ours" (genre de chausson aux pommes avec des morceaux) car c'était lui l'ours !

    Posté par Rathloriel, 15 septembre 2014 à 11:13 | | Répondre
  • bonjour
    je participe avec plaisir
    le goûter qui me rappelle le plus mon enfance est le pain avec une barre chocolatée
    merci et bonne journée

    Posté par geraldinegautier, 15 septembre 2014 à 11:36 | | Répondre
  • re
    mon tweet est
    https://twitter.com/gggaut/status/511448219214430208
    merci

    Posté par geraldinegautier, 15 septembre 2014 à 11:37 | | Répondre
  • Hello, très joli le glaçage sur les madeleines !
    Le gâteau qui me rappelle le plus mon enfance est le gâteau au chocolat
    Merci, je croise les doigts !

    Posté par Galathée, 15 septembre 2014 à 12:04 | | Répondre
  • + relai Twitter https://twitter.com/AurelieRed/status/511455201027309568

    Posté par Galathée, 15 septembre 2014 à 12:04 | | Répondre
  • Bonjour
    je participe avec plaisir
    Je n'ai hélas pas trop le souvenir de gâteau d'enfance
    à part les iles flottantes et entremets
    que l'on trouvait délicieux
    j'ai twitté :https://twitter.com/patochedu60/status/511472815791292416
    je vous souhaite une bonne semaine
    merci

    Posté par patoche, 15 septembre 2014 à 13:17 | | Répondre
  • bonjour et merci pour ce chouette concours je tente volontiers
    pour ma part les tartines de nutella
    bonne journée

    Posté par ocalinex, 15 septembre 2014 à 13:45 | | Répondre
  • je partage : https://twitter.com/ocalinex/status/511480719562907649
    a bientot

    Posté par ocalinex, 15 septembre 2014 à 13:45 | | Répondre
  • Merci pour cette recette super gourmande!
    Je ne connaissais pas le secret de la bosse...
    Le gouter de mon enfance était des tartines de beurre saupoudrées de sucre en poudre ou de poudre de cacao (Nesquik ou Bananaia).

    Posté par AsianGirl, 15 septembre 2014 à 14:18 | | Répondre
  • Gouter de mon enfance

    Les gouters de mon enfance sont les biscuits avec des petits messages sur lesquels je beurrais le dos et également les sacs de madeleines aux fruits confits que me rapportait de course ma grand-mère tous les mercredi après midi ! miam

    Posté par Véro, 15 septembre 2014 à 14:50 | | Répondre
  • Hello je joue avec un grand plaisir. Pour moi ce sera un délicieux gâteau au chocolat : un classique qu'on aime tant !

    Posté par papillonmyosotis, 15 septembre 2014 à 17:05 | | Répondre
  • Et voici mon partage : https://twitter.com/papillonmyosoti/status/511531819179601920

    merci encore

    Posté par papillonmyosotis, 15 septembre 2014 à 17:08 | | Répondre
  • Gourmandise de mon enfance

    Coucou ! Tout d'abord très chouette recette, elle m'a l'air légère et goûteuse... Je croquerais bien une petite madeleine moi !!
    Ensuite merci beaucoup pour ce concours auquel je participe avec joie ^^
    Alors moi, les deux gourmandises qui ont marqué mon enfance, c'est des petits gâteaux du commerce appelés "Super yoyo", avec ma soeur on adorait ça au goûter ! Et puis sinon, il y avait aussi les fameuses lunettes que notre grand-mère adorait nous acheter au camion ambulant de boulangerie (j'avais une petite préférence pour chocolat, mais fraise, abricot, tout y passait ^^).
    J'ai mis j'aime à ta page FB que je ne connaissais pas au passage
    merci !!

    Posté par Prettypendants, 15 septembre 2014 à 17:18 | | Répondre
  • Gourmandise de mon enfance

    Participation twitter : https://twitter.com/xPrettypendants/status/511534724586536960

    Posté par Prettypendants, 15 septembre 2014 à 17:21 | | Répondre
  • gourmandise

    Bonjour ej participe avec plaisir merci
    la gourmandise est les cookies aux pepites de chocolat, ma mère adorait m'en preparait !!

    Posté par bunny udina, 15 septembre 2014 à 18:06 | | Répondre
  • mon partage https://twitter.com/udina9/status/511546243940487168
    bonne soirée

    Posté par bunny udina, 15 septembre 2014 à 18:06 | | Répondre
  • Bonjour, je tente ma chance, je mangais des tartines grillees avec du beurre et de la confiture merci !

    Posté par julie10, 15 septembre 2014 à 18:35 | | Répondre
  • Merci pour ce concours !
    J'ai un souvenir impérissable du pain perdu. Miam !

    Posté par Marielle, 15 septembre 2014 à 19:02 | | Répondre
  • Aloha ! Je me met en lice pour ce joli concours !
    Moi le goûter de mon enfance c'est le pain perdu !
    Je suis sur FB - Gwladys Gueguin(AS Chouca)

    Merciiiii
    chouca@live.fr

    Posté par Louve, 15 septembre 2014 à 20:37 | | Répondre
  • Voici pour une chance en sus mon partage twitter https://twitter.com/ASChouca/status/511584887044714496

    Posté par Louve, 15 septembre 2014 à 20:39 | | Répondre
  • alors moi, mon gouter préféré quand j'étais plus jeune, c'était biscotte beurrée et saupoudrée de nesquick rien que d'y penser j'ai déjà l'eau à la bouche !

    Posté par Cheyounette, 15 septembre 2014 à 20:41 | | Répondre
  • le goûter qui me rappelle le plus mon enfance, c'est le pain à la compote. quand il n'y avait plus de chocolat !

    Posté par mamzelle carneto, 15 septembre 2014 à 21:00 | | Répondre
  • bonsoir, merci pour la gourmandise de ce jeu
    je joue avec plaisir, le gouter de mon enfance (il y a plus de 40 ans) sont toujours les crèpes de ma mamie, 90 ans et qui faisait sauter les crèpes comme personne
    un vrai bonheur d'y repenser
    je suis fan isaure isaure et je vais twitter
    (pseudo twitter marthedu22)
    merci tout plein pour tout

    Posté par isaure63, 16 septembre 2014 à 00:20 | | Répondre
  • merci

    https://twitter.com/marthedu22/status/511640816344121344 est mon partage pour ton jeu
    bon mardi et bons "tous les jours à venir"

    Posté par isaure63, 16 septembre 2014 à 00:21 | | Répondre
  • je participe aussi. Ma madeleine de Proust concernant le goûter, c'est le morceau de baguette fraîche, beurrée et accompagnée d'un carré de chocolat noir, que ma grand-mère nous donnait sur la plage quand on partait en vacances à Saint Malo.

    Posté par Anisouri, 16 septembre 2014 à 09:30 | | Répondre
  • Hum... voilà une recette que je vais tester sans tarder...
    Le goûter de mon enfance c'est une barre de chocolat entre 2 tartines de pain de seigle beurrées...

    Posté par BulledeTemps, 16 septembre 2014 à 09:41 | | Répondre
  • Hummm un délice à voir ! A tester pour ma part Ce qui me rappelle le plus mon enfance c'est les baguettes avec du beurre ou les madeleines natures

    Posté par Cindy, 16 septembre 2014 à 10:46 | | Répondre
  • Le goûter de mon enfance

    Bonjour

    Enfant ,ma mère achetait peu de biscuit ,et le goûter c'est souvent du pain avec de la confiture au autre ,mais mon préféré était du pain au beurre avec du chocolat en tablette concassé ,un délice !!!

    Je suis fan FB :Leeley
    Merci

    Posté par Leeley, 16 septembre 2014 à 10:58 | | Répondre
  • Coucou, merci pour cette recette et ce concours!! le goûter qui me rappelle plus mon enfance c'est le pain viennois avec du chocolat et du beurre!! ca m'en fait gargouillé le ventre d'un coup, lol. Belle journée !

    Posté par fée arc en ciel, 16 septembre 2014 à 11:10 | | Répondre
  • Bonjour et merci pour ce concours !
    Je tente ma chance avec plaisir !
    Sans hésitation, le gâteau de semoule de ma grand-mère qu'elle préparait pour notre goûter.
    Bonne journée !

    Posté par elvira2009, 16 septembre 2014 à 14:33 | | Répondre
  • Super concours merci!
    J'aime déjà ta page Gaelle BlackBirdie.
    Un gros souvenir du gâteau roulé à la confiture de maman!

    Posté par MiyuManeki, 16 septembre 2014 à 16:20 | | Répondre
  • bonsoir,
    tes madeleines ont vraiment l air succulentes
    tu as bien du te régaler
    j aimerai beaucoup découvrir le kit
    je tente ma chance avec grand plaisir
    mon souvenir de gouter mais que je mange encore maintenant de temps à autre c est de mettre un peu de beurre dans du pain et du chocolat en poudre en plus le banania est extra pour faire ca
    ca fait un gouter pas très diéthétique certes mais super bon
    je suis fan sur fb: Titia Mdp
    merci beaucoup pour ce concours et bonne fin de soirée

    Posté par titia mdp, 16 septembre 2014 à 23:11 | | Répondre
  • et voici mon tweet: https://twitter.com/gregetlaeti/status/511985085050920960
    merci beaucoup

    Posté par titia mdp, 16 septembre 2014 à 23:12 | | Répondre
  • Bonjour,

    et merci pour ce chouette concours.

    Je me souviens des tartines de beurre avec des carrés de chocolat et des madeleines maison.

    Bonne journée

    Posté par laeti, 17 septembre 2014 à 12:05 | | Répondre
  • pour moi, c'était les crêpes au chocolat!
    merci pour toutes ces bonnes idées.
    caro

    Posté par carose, 17 septembre 2014 à 14:02 | | Répondre
  • c'est marrant, de suite, j ai repensé à mon gouter petite, et c était pain , beurre salé et chocolat...je viens de lire les commentaires, apparemment je ne suis pas originale!! mais c était ultra simple à préparer et ultra savoureux!!!
    ça me donne des idées!!!

    Posté par noeline, 17 septembre 2014 à 16:26 | | Répondre
  • bonjour ,merci beaucoup .je suis ravie de participer .
    je me souviens de gouter avec des célèbres gateaux petit beurre ,accompagné de carrés de chocolat .
    suivi sur fb,michele hamelin

    Posté par michele h, 17 septembre 2014 à 17:02 | | Répondre
  • mon relai :
    https://twitter.com/brunettemimi/status/512253762425982976
    un grand merci,belle semaine

    Posté par michele h, 17 septembre 2014 à 17:03 | | Répondre
  • Testé et approuvé!

    Comme je l'indiquais dans mon premier message, j'ai donc préparé le glaçage cet après-midi pour décorer des cupcakes (génoise nature, garniture nutella) Faut aimer le chocolat hein :p mais comme c'est mon cas c'était juste parfait!
    C'est facile et rapide à faire, on sent à peine la note salée du carré frais, et le goût du banania me rappelle mes goûters, les commentaires m'ont rappelé les souvenirs de pain beurre cacao en poudre!! (Ou encore le banania à la cuillère, celui qui se mélange mal dans le lait froid!) en plus la texture est géniale, moi qui loupe très souvent les ganaches montées que je prépare pour décorer mes cupcakes.

    Une petite question néanmoins, purement technique cela dit: Rose, quand tu dis de battre le fromage, le fais tu avec un simple fouet à main (si oui, en plastique, silicone ou fer? Je galère à le faire à la main, et je me demande si je dois "investir" dans un fouet en fer) ou au batteur électrique? J'ai utilisé ce dernier pour la recette, mais j'ai trouvé ça pas très facile notamment du fait de la petite quantité utilisée (j'ai ramené les proportions au 3/4, je n'avais que 150g de carré frais) j'ai tout de même décoré généreusement 11 cupcakes!
    En conclusion, une recette que je vais enregistrer dans mes favoris!! Merci!!!

    Posté par Jenny, 19 septembre 2014 à 00:38 | | Répondre
    • Oui quand je dis battre au fouet, j’utilise soit un fouet en fer manuel, soit un fouet électrique, soit mon kitchen aid.
      Pour les micro-quantités et pour les textures fermes comme le Carré Frais, le fouet électrique que tu tiens à la main, à basse vitesse est parfait car avec le gros robot c’est galère pour les petites quantités.
      Merci en tout cas pour ton retour ici <3

      Posté par roseandcook, 27 septembre 2014 à 20:18 | | Répondre
  • Bonjour,
    Merci pour ce chouette concours. Je tente ma chance avec plaisir
    Je suis fan FB : Emmanuelle Fo
    Le véritable goûter dont je me souviens c'est la tranche de brioche et la mini barre Milka achetée à la boulangerie voisine, quand j'allais chez ma grand mère ! C'était pourtant occasionnel, mais j'en ai un bon souvenir. Tous les jours, à la maison, je n'ai aucun souvenir de mes goûters !
    Bon week end !

    Posté par Djahann, 20 septembre 2014 à 07:57 | | Répondre
  • Bonjour
    miam ces madeleines!! mon gouter de l'enfance c'est ma grand mere qui éfile les carrés de chocolat sur des tartines beurrées avec un verre de lait
    merciet bon week end

    Posté par corinneb, 20 septembre 2014 à 12:46 | | Répondre
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