Rose & Cook

27 novembre 2014

CAP Pâtissier 2015: les 3 thèmes de décoration pour l'épreuve pratique EP2 sont... (roulements de tambour)

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Chaque année, pour le passage du CAP Pâtissier, 3 thèmes de décoration pour l'entremets (ou l'inscription au cornet sur la tarte) sont donnés au mois de décembre, pour le passage de l'épreuve en mai-juin de l'année suivante. 

Cette année, le Père Noël est passé un peu plus tôt et nous avons eu connaissance des thèmes en cette fin de novembre)

Les thèmes permettront à l'élève-candidat de se préparer un peu à l'avance.

Voici donc les thèmes de décor et de finition de l'entremets pour les épreuves de mai-juin 2015 du CAP pâtissier:

¤ la haute-couture

¤ la route du rhum

¤ la fête des mères

Alors, ça vous inspire ? J'essaierai de vous donner ici des exemples simples à exploiter.

CONSEILS:

Avant toute chose, n'oubliez pas que la décoration c'est quand même un peu peanuts sur les 700 points de l'épreuve pratique alors ne passez pas les 4 prochains mois à vous entrainer comme des fous là dessus, soyez raisonnables :)

Je vous conseille de préparer à l'avance pour chaque thème: une déco réalisable en moins de 3 minutes et une déco réalisable en 10mn, comme ça le jour de l'épreuve vous pourrez faire en fonction du temps qu'il vous reste.

Mais ne commencez pas à vous mettre Martel en tête: chaque chose dans son temps, on ne commence pas à travailler la décoration quand on n'a jamais réalisé un biscuit à la cuillère ou un biscuit Joconde de sa vie.

Commencez par maitriser parfaitement les bases, la déco c'est la cerise sur le cupcake, le jury préfèrera quelque chose de simple (un inscription au cornet bien faite) à un truc compliqué...râté.

Vous ne pourrez rien faire en déco.... s'il n'y a rien à décorer, gardez bien l'essentiel en tête !

Pendant les phases d'entrainements intensifs les 2 mois avant l'épreuve, vous serez bien contents de pouvoir faire un peu de déco pour souffler. Alors retournez à votre feuilletage ! :-P

Merci à Nadine et Fanny du groupe CAP pâtissier pour nous avoir transmis les infos !

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Commentaires sur CAP Pâtissier 2015: les 3 thèmes de décoration pour l'épreuve pratique EP2 sont... (roulements de tambour)

    MERCI

    Bonsoir Rose, merci pour les thèmes, j'étais malade ces dernières semaines et je n'ai donc pu participer aux divers entrainements sur le groupe FB. Je me sens mieux et je vais donc mettre les bouchées doubles. Merci pour ton investissement. Bonne soirée Fraisyfaise

    Posté par FRAISYFAISE, 27 novembre 2014 à 19:38 | | Répondre
  • bonsoir, est ce officiel ou officieux? merci

    Posté par soH, 27 novembre 2014 à 19:52 | | Répondre
    • RoseAndCook est un blog, pas un organisme officiel
      Mais j’ai reçu de la part de 2 candidats d’Académie différentes la copie de leurs thèmes.
      Généralement je publie plus tard (mi-décembre) un lien officiel quand c’est publié sur le site de l’Académie de Versailles, mais là c’est une avant-première pour l’instant

      Posté par roseandcook, 27 novembre 2014 à 20:00 | | Répondre
  • Bonsoir roseandcook, j'aimerai savoir comment ce fait il que vous êtes déjà au courant des thèmes alors que normalement c'est fin décembre debut janvier?? Merci de votre réponse

    Posté par Gaadyy, 27 novembre 2014 à 20:00 | | Répondre
  • d'accord merci

    Posté par soH, 27 novembre 2014 à 20:06 | | Répondre
  • @Gaadyy

    Les thèmes ne sont pas donnés fin décembre mais plutôt début décembre
    Sinon pour le reste j'ai répondu juste au dessus

    Posté par RoseAndCook, 27 novembre 2014 à 20:16 | | Répondre
  • Merci pour l info je suis déjà en panique lol j ai fait une demande sur votre groupe car j ai bien besoin de soutien bonne soirée

    Posté par Ju, 27 novembre 2014 à 20:31 | | Répondre
  • Merci pour l'information

    Posté par Matilou, 28 novembre 2014 à 11:40 | | Répondre
  • bonsoir
    je vous fait une demande "ami" sur FB , mais pas de retour

    Posté par cindy, 28 novembre 2014 à 21:57 | | Répondre
  • cap

    bonjour,
    je vient de recevoir mon dossier cap pâtissier les thèmes c'est la haute couture c'est quoi ça? la route du rhum? merci

    Posté par nasri, 01 décembre 2014 à 15:48 | | Répondre
    • ben ce sont les thèmes de décoration... je ne sais pas comment mieux l’expliquer que dans le billet...

      Posté par roseandcook, 01 décembre 2014 à 15:55 | | Répondre
  • Ouaw ces bijoux, heu ces patisseries :p

    Trop beau, on dirait des bijoux !

    Posté par Paulette Martin, 02 décembre 2014 à 12:54 | | Répondre
  • renseignement

    Bonjour pouvez vous avoir la gentillesse de me répondre j'ai reçu ma lettre du rectorat et je me suis aperçu que j'avais fait une grosse erreur j'ai coché la forme progressive .ss savoir d'ailleurs ce que cela voulait dire bref que faire de plus si ce n'est telephoné au rectorat merci

    Posté par bali, 03 décembre 2014 à 05:16 | | Répondre
  • Merci

    Bonsoir,
    je découvre votre blog avec beaucoup de plaisir... J'ai à cœur de passer mon CAP PATISSIER en 2015 à l'académie de Lille. J'ai, à ce titre, reçu, ce jour au courrier, mes documents officiels avec les 3 thèmes... Perdue, sur "la route du rhum" (artiste de profession, en général rien ne fait peur mais là je cale), j'ai surfer sur le net et vous ai trouvé... Avez vous des idées? Bref MILLE MERCIS, votre blog est fabuleux!

    Posté par Majin59, 03 décembre 2014 à 20:11 | | Répondre
  • @ cap

    Ben.... La haute couture c'est la couture super luxe, travaillées très finement avec des matériaux magnifiques...
    Et la route du rhum, c'est une course de voiliers qui traversent l'Atlantique. (j'ai bon, nan ? )

    Posté par Lucia, 05 décembre 2014 à 08:51 | | Répondre
  • merci

    Posté par nasri, 09 décembre 2014 à 00:01 | | Répondre
  • Bonjour je suis de la Guadeloupe et je passe les épreuves en mai juin merci pour les conseils parce que le stress commence à monter pour moi là

    Posté par Ganesha ganesh, 11 décembre 2014 à 16:25 | | Répondre
  • Auriez-vous des sites de decorations à me conseiller autour de ces thèmes svp?

    Posté par Ganesha ganesh, 11 décembre 2014 à 16:29 | | Répondre
    • Non pour les thèmes ce n est pas très compliqué, et aucun site n'a encore
      mis en ligne des idées

      Posté par roseandcook2COMS, 12 décembre 2014 à 08:00 | | Répondre
  • Bonjour
    Depuis que vous avez eu votre cap pâtissier en candidat libre avez vous trouvé du travail dans cette branche?
    Cordialement

    Posté par Bouillotte, 18 janvier 2015 à 06:28 | | Répondre
    • Bonjour , je n'ai pas cherché de travail dans cette branche Cordialement

      Posté par roseandcook2COMS, 19 janvier 2015 à 09:37 | | Répondre
  • Décors

    Bonjour,
    Je suis inscrite pour passer mon CAP en candidat libre sur l academie de rouen et n ai à ce jour pas de renseignements sur les épreuves. Le thème des décors est il national ou propre à chaque academie?
    Merci pour vos info

    Posté par Mia, 20 janvier 2015 à 13:51 | | Répondre
    • Bonjour, le thème des décors est national. Les convocations pour les épreuves arrivent bien plus tard il me semble !

      Posté par roseandcook2COMS, 22 janvier 2015 à 10:57 | | Répondre
  • recettes

    bonjour je ne trouve pas les recettes officielles du cap...est-ce que vous en avez? j'ai trouvé votre recette de pate a choux mais rien d'autre...merci

    Posté par lili, 20 janvier 2015 à 15:10 | | Répondre
    • Bonjour, vous n’avez pas beaucoup cherché alors... Dans la colonne de droite, tout en haut, il y a une catégorie ‘'”CAP Patissier”. Bonne lecture

      Posté par roseandcook2COMS, 22 janvier 2015 à 10:57 | | Répondre
  • merci

    j'avais deja trouvé cette partie mais pas toutes les recettes officiel

    Posté par lili, 24 janvier 2015 à 11:51 | | Répondre
  • ah ok !!!

    en fait en bas de la page y'a une pub du coup je pensais qu'il n'y avait plus d'autres pages....desolé du derangement

    Posté par lili, 24 janvier 2015 à 12:02 | | Répondre
  • Recettes cap

    Bonjour,
    J ai bien trouvées les fiches des recettes officielles, ces fiches nous seront elles données au moment de l épreuve pratique?
    Merci pour votre aide si précieuse lorsque l on se prépare seule à cette épreuve
    Bonne journée
    Mia

    Posté par Mia, 02 février 2015 à 03:18 | | Répondre
  • bonjour, je souhaiterais faire un cap patissier que demande comme doc le greta ou l'ecole svp

    Posté par lola, 07 mars 2015 à 17:29 | | Répondre
  • Bonjour,
    Je suis inscrite pour passer mon CAP en candidat libre sur l academie de Lyon et n ai à ce jour pas reçu la convocation pour les épreuves . Pensez vous que c'est normal ?
    Merci pour vos info

    Posté par mamie, 11 mars 2015 à 17:35 | | Répondre
  • histoire geo

    bonjour je suis candidat au CAP libre patissier et j aimerais savoir le sujet d'histoire geo comme j'ai lexamen le 07 avril 2015 merci a vous

    Posté par putoliens, 14 mars 2015 à 14:17 | | Répondre
  • Groupe FB

    Bonjour,

    J'ai demandé à être membre de votre groupe FB déjà l'année dernière octobre-novembre2014 et j'attends toujours votre retour est-ce normal ??? Je suis inscrite au CAP pour Juin 2015. Vos connaissances en pâtisserie me sont très précieuses.

    Merci

    Posté par simsek, 16 mars 2015 à 21:02 | | Répondre
  • Bonsoir simsek est ce ke vs pouvez me dire pour les sujet d'histoire geo de cette année j'ai exam le 7 avril et j'ai tjr rien préparer merci d'avance

    Posté par Histoire geo, 16 mars 2015 à 21:12 | | Répondre
  • Histoire geo

    Bonsoir,

    Je ne peux pas vous aider sur ce sujet car je suis dispensée de ces épreuves.

    Posté par simsek, 29 mars 2015 à 19:56 | | Répondre
  • Cap 2015

    Bonsoir , je souhaiterais être aidé pour la préparation de mon cap pâtisserie pour le mois de mai 2015. Et je suis un peut perdu pour tous et surtous le décor pourriez vous m,aider pour les trois thème , concernât . La route du Rhum, Ou la fête de mères , et la haute - couture ,je veut un décoré le plus simple possible par ce que je ne suis p.a. très d'ouïe dans le dessin , rien ne me fait peur que la je me bloc .Est ce que quelqu'un a une aide sur le thème pour cette Anne 2015.une dernier question est ce que on peut ramener avec nous le jour d'examen les moule de décoration pour les 3 thème .

    Posté par Fella16, 20 avril 2015 à 22:06 | | Répondre
  • Demande d'information

    Je souhaiterais passer l'examen pour la session 2016. Avez vous prévu à nouveau un accompagnement ou est-ce que l'on pioche directement sur ce qui existe déjà sur le blog ?

    Posté par Safiote46, 18 août 2015 à 18:47 | | Répondre
  • examen 2016

    merci est ce que vous êtes en courant pour le thème de décoration pour mai- juin 2016.

    Posté par linda, 25 octobre 2015 à 12:13 | | Répondre
  • Linda, je suis inscrite a la session 2016 nous sommes informé des sujets vers le mois de décembre suite a la confirmation de notre inscription.
    je viendrais vous informé si vous le souhaitez

    Posté par titoue, 11 novembre 2015 à 16:48 | | Répondre
  • Bonjour,
    Je passe le cap en candidat libre pour mai/juin 2016, savez, vous par hasard où je peux trouver les thèmes de décoration s'il vous plaît?
    Merci

    Posté par Simran3, 10 février 2016 à 17:17 | | Répondre
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