Petits fraisiers à la pistache {recette Gerblé sans gluten- facile & savoureuse}

Pistaches et fraises, sur un sablé pur beurre, vous me suivez ?

J’ai complètement craqué sur cette association et je vous assure qu’il ne restera pas grand-chose dans l’assiette de vos convives.

Cette recette est totalement sans gluten, car j’ai utilisé les palets pur beurre de la marque Gerblé sans gluten, qui propose ici des palets avec 25% de bon beurre, de la farine de riz et une certification Afdiag en bonne et due forme pour les personnes qui sont sensibles au gluten.

{Petits fraisiers à la pistache, sur palet pur beurre sans gluten}

Pour 4 à 8 personnes, difficulté : facile

Temps de préparation : 15mn, temps d’attente : 25mn, temps de cuisson : 0mn

¤ Ingrédients :

-1 paquet de palets au beurre Gerblé sans gluten

-1 brique de 20cl de crème liquide entière à minimum 30% de matières grasses

-2 cuillères à café de pâte de pistache (ou un peu d’arôme pistache à doser selon votre goût)

-1 grosse cuillère bombée de sucre glace (15g)

-250g de fraises de type Mara des bois ou Charlotte ou ce que vous préférez :)

-1 cuillère à soupe de pistaches émondées

Matériel : un robot pâtissier (ou bien des fouets électriques+ 1 grand saladier). Facultatif : poche à douille avec une douille cannelée

¤ Préparation :

Mettre au congélateur 10 mn le bol et le fouet du robot + la brique de crème

Préparer la chantilly à la pistache en versant la crème bien froide dans le robot, puis le sucre glace.

Fouetter à vitesse moyenne-forte pendant 3mn puis augmenter progressivement la vitesse. Au bout de 5mn, mettre la pâte de pistache (ou l'arôme) et mettre la vitesse à puissance maximum.

Mettre la chantilly à la pistache au frais pendant 15mn (dans une poche à douille avec une douille cannelée si vous avez ; sinon couvrez la chantilly)

Pendant ce temps, concasser les pistaches (dans un pilon ou entre 2 bols par exemple).

Laver les fraises, les sécher, enlever la partie verte et les couper en 2 ou en 4.

Dressez la chantilly à l’aide de la poche à douille, ou à défaut avec une petite cuillère.

Disposer les fraises et mettre quelques pistaches concassées

Astuce : pour un résultat bien brillant, vous pouvez passer un peu de confiture d’abricots sans morceaux, légèrement chauffée, à l’aide d’un petit pinceau

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Si vous ne connaissez pas la gamme sans gluten de Gerblé, sachez qu’on la trouve généralement dans les rayons diététiques des supermarchés.

Elle est assez étendue avec des biscuits & goûters, des pains & tartines, céréales, farines & préparations, pâtes et même des plats cuisinés à retrouver au rayon frais !

J’adore leurs tartines craquantes à l’avoine et leurs tartines craquantes au sarrasin mais aussi les galettes fines aux graines qui sont délicieuses nappées d’un peu de fromage frais !

Je le répète mais c’est une vraie gamme sans gluten : la totalité des produits est certifiée AFDIAG J

Et vous, connaissez-vous les produits Gerblé sans gluten ? 

Comments

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Ça à l'air tellement bon !! Les photos mettent en appétit !!