Rose & Cook

07 octobre 2016

One-pot pasta à l'italienne (artichauts, tomates, olives) #sansgluten {recette}

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Le one-pot-pasta ou le one-pan-pasta, c'est l'arme fatale du soir, quand on n'a pas envie de salir 12 casseroles. Et que les enfants en ont marre des pâtes au beurre.

L'avantage, c'est qu'en 15mn de cuisson c'est prêt !

Le principe du one-pot pasta est simple, on met tout dans la casserole, la quantité adéquate d'eau et on fait cuire une quizaine de minutes (variable selon le type de pâte, la taille de la casserole et l'age du capitaine). 

La difficulté tient justement à trouver la bonne quantité d'eau pour le type de pâtes choisies.

Là, nous avions envie de profiter encore des belles tomates de cet été indien, mais en plein hiver vous pouvez aussi utiliser des tomates entières pelées au jus, ça marche parfaitement.

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{One-pot pasta à l'italienne}

Recette pour 4 personnes. Temps de préparation: 5 à 10mn, temps de cuisson: 15mn

-1 paquet de tagliatelles Gerblé sans gluten (250g)

-1 bocal de fonds d'artichauts (le mien faisait 200g en poids net égoutté)

-1/2 oignon rouge

-250g de tomates rondes ou de tomates cerises

-1 petite boite d'olives dénoyautées vertes ou noires (80g à 200g en poids net égoutté)

-2 petites gousses d'ail

-une vingtaine de feuilles de basilic frais (à défaut, 1 cuillère à soupe d'un excellent pesto)

-80cl d'eau (=800ml)

-1 grosse cuillère à soupe de concentré de tomates + 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

-sel

Matériel: prévoir une casserole assez large

Mettre les pâtes Gerblé sans gluten dans la casserole

Peler l'oignon et le couper en rondelles, mettre dans la casserole avec les gousses d'ail pelées et le basilic lavé

Laver les tomates et les ajouter coupées en petits morceaux

Rincer les artichauts, les couper en 4 et ajouter dans la casserole 

Ajouter les olives rincées 

Ajouter 800ml d'eau, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et bien saler

Porter à ébullition et cuire ensuite 15mn à feu doux (petits bouillons)

Si vous trouvez qu'il y a encore beaucoup de sauce au bout de 15mn, c'est normal, en 3-4mn les pâtes vont en absorber une partie.

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Je pensais qu'il serait plus compliqué de faire un one-pot pasta avec des pâtes sans gluten mais en fait non, les pâtes Gerblé sans gluten sont parfaites.

Et vous, avez-vous déjà tenté le one-pot pasta ? Quelles sont vos recettes préférées ?

Recette créée pour Gerblé

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Commentaires sur One-pot pasta à l'italienne (artichauts, tomates, olives) #sansgluten {recette}

    J'ai jamais tenté les one pot , pourtant j'en vois partout .. meme au riz ou au quinoa ... Il va falloir que je tente quand meme ... L'idée du pas de vaisselle va me motiver !

    Posté par CharlotteGB, 07 octobre 2016 à 10:21 | | Répondre
    • Oui c’est faisable avec du riz ou du quinoa; finalement c’est un peu le principe du risotto aussi

      Posté par roseandcook2COMS, 09 octobre 2016 à 17:06 | | Répondre
  • Bonjour! J'ai envie de tenter dans le cookeo. Penses-tu que ça sortira aussi bien?
    Merci

    Posté par AudeL, 07 octobre 2016 à 11:28 | | Répondre
    • Dans le Cookéo non car le Cookéo fonctionne comme une cocotte et donc les pâtes risquent d’être trop cuites. Et si elles cuisent plus vite, la quantité de liquide n’est plus bonne. Au Companion en revanche ça me semble mieux.
      Regarde dans les groupes Cookéo de Facebook, tu trouveras peut-être la bonne quantité d’eau mais ce qui m’embete c’est qu’il faut remuer pour que ça cuise correctement.

      Posté par roseandcook2COMS, 09 octobre 2016 à 17:04 | | Répondre
  • Je n'ai pas encore testée cette tendance ... mais vu comme vous nous présentez si bien les avantages je vais pas tarder à y succomber 😀😀😊😊 merci pour les conseils très bon week-end. 😊

    Posté par khadija, 07 octobre 2016 à 12:32 | | Répondre
    • Moi aussi j’ai mis du temps à céder mais c’est vraiment sympa en terme de gout ! Par contre, il faut bien assaisonner aussi, sinon c’est fadasse

      Posté par roseandcook2COMS, 09 octobre 2016 à 17:00 | | Répondre
  • Bonjour Rose! il est bien beau ce "pot" , ce mariage de couleurs est décidément merveilleux...

    Posté par Alannie, 07 octobre 2016 à 15:03 | | Répondre
    • Merci beaucoup ! <3

      Posté par roseandcook2COMS, 09 octobre 2016 à 16:59 | | Répondre
  • Je me suis lancée aussi il y a quelques mois dans le one pan pasta. Au début j'étais sceptique (certainement mes origines Italiennes) mais finalement le résultat a été à la hauteur ! Du coup je me ferai bien ton assiette

    Posté par Philo, 07 octobre 2016 à 15:38 | | Répondre
    • Merci pour ton retour ! Je t’avoue que j’ai aussi longtemps snobé le phénomène mais je suis aussi à la recherche de choses faciles à faire et qui changent un peu pour le soir, le one-pot-pasta c’est nickel !
      Est-ce que tu as un assemblage préféré ? J’essaierai bien saumon épinards aussi !

      Posté par roseandcook2COMS, 09 octobre 2016 à 16:59 | | Répondre
      • Pas spécialement d'assemblage préféré. Mais quoiqu'il en soit, je n'ai pas été déçue jusqu'à présent

        Posté par Philo, 10 octobre 2016 à 10:01 | | Répondre
  • Quel régal et si rapide

    Posté par Chris, 07 octobre 2016 à 19:54 | | Répondre
    • oui c’était très bon

      Posté par roseandcook2COMS, 09 octobre 2016 à 16:59 | | Répondre
  • Top ta recette. Les pâtes se tiennent très bien en effet.
    J'ai fait un one pot pasta avec mon omnicuiseur si cela t'intéresse: aux courgettes, saumon et lait de coco.
    http://macuisinesansgluten.fr/one-pot-pasta-saumon-courgettes-sans-gluten-omnicuiseur/

    Posté par Natacha nogluten, 07 octobre 2016 à 21:44 | | Répondre
    • Je n’ai pas l’omnicuiseur mais la recette m’intéresse car saumon-courgettes-lait de coco ça doit être délicieux !

      Posté par roseandcook2COMS, 09 octobre 2016 à 16:57 | | Répondre
      • Je me doutais, c'est pour cela que je me suis permise de te le dire

        Posté par Natacha Sans Glu, 10 octobre 2016 à 10:24 | | Répondre
  • géniaaaal cette idée !!!!

    Posté par bibiche, 18 octobre 2016 à 09:58 | | Répondre
  • C'est vraiment appétissant et simple à réaliser finalement. Je me laisserais bien tenter. Bravo !
    http://www.paris-plombier-3.com

    Posté par jean-louis, 28 octobre 2016 à 16:25 | | Répondre
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