Rose & Cook

05 décembre 2016

Réussir ses sapins feuilletés {apéro, Noël}- Pas-à-pas

Sapins feuillete Noel

Moi aussi je me suis mise à frétiller quand j'ai vu passer l'année dernière des recettes de sapins feuillétés: jolies, simples, que demander de plus !

Je l'ai donc notée dans mon carnet de trucs-à-faire (qui doit bien avoir la taille d'une encyclopédie Universalis haha) et cette année voilà nos sapins feuilletées en short-list.

Je retourne sur les jolies photos et oups, mince, ça manque cruellement de détails: "rouler la pâte feuillétée en faisant des boucles pour créer l'illusion d'un sapin".

Alors ça pour créer l'illusion, j'ai bien créé une illusion mouhahaha !

Bref, je ne vais pas vous donner que la "recette", si tentés que l'on puisse appeler ça une recette mais je vais aussi vous donner les clés du succès (ou du foirage).

apero de noel

{Sapins feuilletés au pesto ou caviar de tomates confites}

-1 pâte feuilletée (alors pas trop fine et si possible carrée; moi j'ai pris ronde et fine :D)

-1 petit pot de pesto ou de caviar de tomates séchées (environ 100g)

Matériel: de jolis piques (on en trouve de très jolis et pas chers sur Amazon, 7€ les 100, clic !), 1 planche

 

Préchauffer le four à 175°C

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Ouvrir la pâte feuilletée et la laisser sur sa feuille de cuisson, elle doit être bien froide.

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Etaler le pesto ou le caviar de tomates séchés

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Découper des lanières d'environ 1cm de large (si la pâte est devenue trop molle, la remettre au frais une dizaine de mn)

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Plier une lanière en zig-zag de manière à former un sapin et mettre le pique. Pour certains sapins j'ai utilisé 2 lanières (puisque ma pâte était ronde- ce qui n'est pas optimal)

Poser le sapin ainsi formé sur une feuille de papier sulfu posée sur une plaque

Enfourner une dizaine de minutes à 175°C

Sapins feuilletes

¤ Clé du succès: la pâte ne va pas gonfler tant que ça mais sachez que si ça ressemble à un sapin avant cuisson, cela ressemblera à un sapin après cuisson et idem: si ça ressemble à une truc difforme avant, cela ne se transformera pas par miracle en un sapin après !

Vous pouvez donner un aspect plus doré en badigeonnant très légèrement les sapins une fois formés avec un oeuf battu (et un pinceau de cuisine)

Dernier point: c'est vraiment plus joli avec les piques à étoiles :)

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Commentaires sur Réussir ses sapins feuilletés {apéro, Noël}- Pas-à-pas

    Merci pour tous ces conseils que je vais mettre en application moi aussi pour Noël!!

    Posté par Mam-z-elle giraf, 05 décembre 2016 à 09:16 | | Répondre
  • Je teste sans tarder , merci pour le tuto !

    Posté par Timéa, 05 décembre 2016 à 09:20 | | Répondre
  • Oh c'est trop bien fait !

    Posté par Elodie Trcz, 05 décembre 2016 à 11:28 | | Répondre
  • Super idée! A tester avec une pâte sans gluten. J'avais fait un sapin feuilletée mais "en grand" l'année dernière et ça en jette à l'apéro

    Posté par Natacha nogluten, 06 décembre 2016 à 23:24 | | Répondre
  • Merci pour les conseils ! C'est super bien fait !

    Posté par Staff Melyonen, 08 décembre 2016 à 17:58 | | Répondre
  • j'adore votre humour, et votre recette est simple, car je suis pas un fortiche en cuisine, facile, pas cher, et original pour l'apéro, alors là, j’achète!!!

    Posté par administrateur5, 12 décembre 2016 à 17:53 | | Répondre
  • Merci pour toutes ces nombreuses explications très détaillées ... ça peut être utile !!! A bientôt.

    Posté par ciboulette21, 13 décembre 2016 à 19:02 | | Répondre
  • j'adore , jolie idee , je garde

    Posté par francette56, 16 décembre 2016 à 12:09 | | Répondre
  • top j'adore l'idée!!

    Posté par anna purple, 20 décembre 2016 à 12:27 | | Répondre
  • Peux t'on mettre les piques décorés au four c'est trop beau et je pense très bon

    Posté par Tetele6, 20 décembre 2016 à 19:43 | | Répondre
  • rigolo comme tout, je vais tsterr
    merci pour cette bonne idée

    Posté par eoghan, 22 décembre 2016 à 13:29 | | Répondre
  • Merci pour ce tuto, c'est magnifique !! Combien fait-on de sapins environ avec une seule pâte ?
    Merci !

    Posté par Aude, 23 décembre 2016 à 14:34 | | Répondre
    • On peut faire une dizaine de sapins avec une pâte, après cela dépend de la taille des sapins

      Posté par roseandcook2COMS, 24 décembre 2016 à 16:04 | | Répondre
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