Lait d'amande maison: est-ce facile à faire, intéressant financièrement ? {recette} #zerodechet #faitmaison

On boit pas mal de lait d'amandes à la maison. Parce qu'on aime le goût surtout. En général j'avoue que je ne le fais pas moi-même.

J'en ai testé beaucoup, certains de magasins bio, d'autres de supermarchés et finalement on aime ceux de chez Bjorg (lait d'amandes nature, lait d'amandes calcium) et le Rice+Mandorle de la marque The Bridge (qui est en réalité un lait de riz parfumé à la pâte d'amandes), bio bien sur.

Mais bon, chaque fois que l'on boit un litre c'est un emballage supplémentaire à jeter/trier. Et puis se pose la question du coût, en général le lait d'amandes est plus cher que le lait tout court #WTF. 

Du coup on peut se demander si le lait d'amandes est faciles à faire et si c'est rentable financièrement.

Avant de répondre à ces questions je vais vous donner la recette.

{Lait d'amandes maison}

-1L d'eau (minérale, filtrée ou du robinet, comme vous voulez/pouvez)

(+un peu d'eau pour faire tremper)

-50g d'amandes, de préférence sans la peau

-1 datte si vous avez envie de le sucrer mise 1mn dans de l'eau bouillante et égouttée

-vanille en poudre, pincée de sel (facultatif)

Matériel: 1 blender* (obligatoire)

La veille: mettez vos amandes dans un récipient avec un peu d'eau, fermer et laisser tremper toute la nuit

Si vos amandes ont leur peau: faites bouillir de l'eau et plonger les amandes dedans 1 à 3mn- Egoutter- Enlever la peau en les serrant entre le pouce et l'index.

Après une nuit de trempage, mettre les amandes (et la datte si vous voulez la version un peu sucrée) dans le blender avec un peu des 1L

Mixer à pleine puissance 30s

Ajouter ensuite le reste de l'eau (+la pincée de sel et la vanille en poudre si voul'voul)

Filtrer*(voir plus bas)

Mettre au frais dans un récipient fermé et conserver dans les 2 jours

~~~

¤ FILTRER

Pour filtrer le lait d'amandes, 3 solutions:

-vous pouvez utiliser un linge propre/grande compresse à travers un entonnoir, solution de fortune qui marche mais qui fout un peu le bazar

-vous pouvez utiliser un filtre à café jetable ou permament (6 à 10€ max sur amazon ici ou dans n'importe quel supermarché du coin)

-vous pouvez utiliser une étamine spéciale, j'en ai acheté une (max 10€ sur amazon ici)

¤ COUT

Sympa et facile mais voyons le cout maintenant.

1kg d'amandes bio non émondées coute entre 20 et 25€.

Avec 1kg d'amandes=> 20L de lait d'amandes fait-maison

=>Prix d'1L d'amandes fait-maison: 1.25€

=>Prix d'1L d'amandes en supermarché ou magasin bio: 2.50€ minimum

Ca coute donc 2 fois moins cher de le faire soi-même (si on exclu la datte et la pincée de vanille et si on a pris de l'eau filtrée ou du robinet)

Et surtout, cela permet de diminuer ce poste au niveau des déchets.

~~~

¤ BLENDER

J'ai été hier à la presentation presse-blogueurs des derniers Blenders de chez Vitamix et c'est ce qui m'a donné envie de vous montrer ce lait-amandes maison car ils en ont fait un sur-place.

Si vous ne connaissez pas la marque, Vitamix c'est vraiment la ROLLS du blender fabriqué par la Maison Wismer. J'ai pu mesurer hier toute la puissance et toutes les possibilités de ce que l'on peut faire avec et je dois dire que cela m'a fait rêver. Les nouveaux modèles Ascent Séries ont tous 10 vitesses, un syteme de sécurité et une fonction Pulse (pour la glace pilée c'est intéressant je trouve). Et aussi des fonctions très developpées en fonction du modèle (programmes et interface digitale)

Les 3 nouveaux modèles Ascent Series (A3500i, A2500i et A2300i) seront disponibles le 1er février et le 1er mai 2018 pour le dernier modèle)

Ce qui est vraiment bien aussi c'est la possibilité d'utiliser des cups de 600ml et 225ml (vendus en accessoires- été 2018)

Pour les prix, de 599€ à 899€ le blender seul, mais ils sont garantis 10 ans et sont réputés durer toute la vie, la Maison Wismer déclare ne pas fabriquer d'appareil électroménager jetable :)

Le seul truc que je trouve dommage c'est de ne pas pouvoir mettre sur un blender Ascent un bol à emporter du style "take-on-the-go".

On les trouve où ? sur le net chez Cuisine du bien-être , Amazon,  Greenweez, Natura Sense etc. et en magasin chez Galeries Lafayette, La Bovida, Culinarion, BHV, Francis Batt etc.

Infos: https://www.vitamix.com/vr/fr_fr/products

~~~

Pas de stress si vous n'avez pas de Vitamix, faire du lait d'amandes marche avec n'importe quel blender si vous faites tremper les amandes la veille (sinon pas besoin).

Perso j'ai un Kitchen Aid et cela marche, j'essaierai sans les faire tremper et je reviendrai éditer pour vous dire.

Chez nous c'est validé, le lait d'amandes maison c'est TOP, très rentable financièrement et cela permet aussi de mettre ce que l'on veut dedans. 

N'hésitez pas à laisser un commentaire, cela fait vivre le blog :)