02 janvier 2012

Compote de pommes au Champomy et kit "récréation gourmande" de la Pâtisserie des rêves

Je vous en avais parlé lors de notre test familial  "5 compotes en gourde au banc d'essai". C'est un peu un best seller chez nous, la compote de pommes au Champomy ! Au départ une pincée de hasard: un reste de Champomy, de vieilles pommes dans le frigo et voilà une compote. Avec 3 enfants, il me reste souvent un petit fond de bouteille à utiliser. Que l'on prenne le Champomy traditionnel ou bien le "pommes pêches", c'est aussi bon. Et pas de sucre à ajouter dans la compote.

COMPOTE DE POMMES AU CHAMPOMY:

-4 pommes

-150g de Champomy

Eplucher les 4 pommes, enlever les trognons, couper en morceaux et faire compoter au moins 10mn.

Ecraser au presse-purée si vous aimez avec morceaux ou bien au mixeur ou blender.

En ce qui concerne les pommes, il m'est arrivé une fois de faire une compote vraiment extraordinaire, mais impossible de me rappeler la variété de pommes. La chair était très blanche et vraiment le goût était exceptionnel. J'hésite entre 4 variétés: Boskoop, Jonagold, Rubinette ou Chantecler.

A moins que ce soit la variété bio "Juliet" dont on est totalement fan pour son goût sucré et rafraichissant ! Rhaaaaa évidemment depuis ça m'obsède de retrouver le goût de cette compote incroyable...

Si vous êtes fan de Champomy, j'en profite pour vous signaler que des kits "Récréation gourmande" sont vendus à la pâtisserie des rêves (si vous ne connaissez pas go go go) et qu'ils permettent de réaliser de sublimes recettes créées par Philippe Conticcini. J'ai eu l'occasion de goûter cette petite merveille en juin et je vous recommande le kit qui permet de faire avec son enfant (ou seul(e)) un très bon gâteau. (on le voit sur le site de Champomy dans la rubrique partenariat, sorry mais on a tout mangé sans que j'ai fait les photos du kit :-D )

Pour en revenir à la compote en Champomy, une petite recette simple à garder sous la main après les fêtes de fin d'année, s'il vous en reste un peu ! 

19 janvier 2011

Fous de marrons !

Cela faisait longtemps que je voulais le faire, inaugurer une rubrique spéciale "marrons". Nous on en est raides-dingues, aussi bien en purée, qu'en crème ou bien glacés et j'ai décidé de mettre en ligne quelques recettes gourmandes et de vous faire partager mes trouvailles !

En attendant les recettes, foncez dans vos hypers-supers, en ce moment une joli boite rétro est offerte avec 2 boites de crème de marrons Clément Faugier.

Boite en métal Clément Faugier contenant 2 boites de 500g de crème de marrons ainsi qu'un couvercle en plastique offert.

trouvée chez Monop' à 7€

Et vous, vous l'aimez comment la crème de marrons ?