03 février 2012
Pourquoi les blogueurs sont-ils radins du link ?
Oui franchement, je me demande pourquoi.
Il m'est arrivé de passer moultes soirées avec moultes blogueurs et blogueuses, aller à des cours, des salons, des démos. Tu passes 8h avec une personne, tu délires, tu partages un truc, au final elle fait un article et... oups... pas de lien.
Je sais pas moi mais quand tu apprécies toi-même d'avoir un lien alors pourquoi ne pas en donner un toi aussi quand tu en as la possibilité?
Avant, quand j'avais un blog de maman, honnêtement les liens j'en avais rien à faire. Mon blog était une sorte de journal, je me fichais de mon classement ebuzzing, de mon référencement Google et des invitations presse dans tous les sens.
Mais quand on a un blog de cuisine, on a besoin d'une certaine visibilité, de rencontrer des marques pour découvrir de nouveaux produits, de participer à des ateliers pour apprendre de nouvelles techniques, de recevoir des livres de cuisine, de partager, d'élargir sa communauté donc le link c'est important, si ce n'est vital.
J'ai émis plusieurs hypothèses pour tenter de comprendre pourquoi le blogueur est radin du link:
Hypothèse 1: le blogueur est flemmard
C'est possible. Et ça m'arrive de vouloir faire vite et d'avoir un peu la flemme. Je dois avouer que quand tu rencontres 15, 30 personnes, ça prend un temps de dingue de linker les 15, 30 personnes. Mais bon, taguer les photos ça prend un temps de dingue aussi et on le fait quand même.
Hypothèse 2: le blogueur est snob
C'est probable. Faire un link, ben ça marque mal si le blog de l'autre est "moins bien classé", ou "trop bien classé" (ça fait un peu lèche). L'hypothèse peut marcher dans les 2 sens. Ou alors linker ça fait cheap. Bref, linker ça fait chier.
Hypothèse 3: le blogueur est peureux
Sans doute. Il a peur qu'en linkant trop de monde son "ranking" prenne sévèrement du plomb dans l'aile. Et bien oui, le fameux classement wikio-ebuzzing te décote un peu si tu linkes trop tes congénères. Alors comme certains ont l'air d'être attachés à leur place comme un morback à sa couille de chameau , surtout ne linkons, pas c'est dangereux pour son-self & I.
Sauf que le blogueur ne sait peut-être pas que si wikio-ebuzzing n'aime pas trop les links (et encore), google lui en raffole et donc le référencement n'en sera que meilleur.
C'est anchois OU fromage.
Hypothèse 4: le blogueur est un humain ordinaire
Et bien oui mais bon, ce n'est pas la générosité qui domine le monde aujourd'hui. Pourtant ça me chiffonne, ça ne colle pas avec les gens que je rencontre justement.
~~~
En réalité, aucune de ces hypothèses ne colle vraiment.
Alors franchement, pourquoi les blogueurs sont radins du link?
Honnêtement, je ne sais pas, ça me dépasse !
PS: si tu veux me linker, je te kisse pour l'éternité, mon fantasme absolu serait comme tout le monde franchir la barre des 5 premiers de wikio-ebuzzing, au moins une fois avant que... (chuuut je t'en reparlerai...)
Si le link t'arrache vraiment trop, tu peux appuyer sur le coeur Hellocoton "j'aime cet article", tweeter mon article, prier pour que Libéfood le selectionne, le Facebook-liker ou bien même t'en faire un poster, parce que honnêtement, ça ne coûte rien de le faire, non !?
09 octobre 2011
La pâtissière est-elle condamnée à être ronde ? {3615 mylife}
Un titre raccoleur et polémique -comme j'aime-. Je vous avais dit en juillet que j'allais tenter d'amorcer quelque chose. Non parce que les cupcakes c'est bien sympa mais à force d'en manger toutes les semaines, il faut reconnaître que cela finit par s'accrocher sur les hanches. Ajouter à cela un allaitement longue durée avec des fringales pas possibles, parce que l'allaitement, ça ne fait maigrir que la copine qui rentrait dans son 36 en sortant de la mater, celle qu'on haïssait déjà de toutes les façons. L'équation maligne qui vous assure 10kg de misère en trop.
Alors j'ai décidé de m'en occuper, de manière complètement irrationnelle 10 jours avant de partir en vacances (qui entame un régime avant de partir en vacances franchement?) , et je vous avais dit que j'ai testé KitchenDiet. Oui je sais, c'est cher, vous me l'avez dit, mais moi j'ai continué à rêver de poulet à la badiane avec sa sauce verte...
Le bilan? 2 mois 1/2 après, je n'ai pas du tout continué de régime hypo-calorique mais j'en suis quand même à -5kg sur la balance. Je trouve que j'ai repris une forme humaine. J'ai réintégré mes anciennes affaires et pourtant je n'ai aucun sentiment de privation ou de faim ou de frustration.
Après Kitchendiet, je savais que je ne pourrais pas tenir en pension complète en vacances (dur, hein?) avec un régime hypercalorique alors je me suis juste interdit les aliments à index glycémique élevé. J'ai choisi mes féculents: spaghettis al dente et riz basmati au lieu de raviolis et riz à cuisson rapide (dont les index glycémiques sont largement supérieurs). N'ayant pas le choix des menus, j'ai mangé beaucoup de crudités en entrée, bien vinaigrées et j'ai laissé de côté les tartes proposées à tous les repas (oh secours!), de toutes les façons je n'apprécie pas trop les tartes décongelées de chez Métro, si j'en mange une, autant qu'elle soit bonne ;-)
En rentrant de vacances, j'ai continué à faire attention aux index glycémiques et vous savez quoi, je mange une tonne de fruits et de chocolat noir à 70% et pourtant je continue à perdre...
Vous êtes déçus? Non mais il n'y a pas de miracle quand même, on ne peut pas maigrir en mangeant du pain de mie blanc, des bombecs et des glaces toute la journée, ça s'appelle une utopie ou une imposture...
J'ai changé la structure de mon alimentation et j'ai moins de fringales. Je ne fais pas tellement attention au gras en fait, mais plutôt aux sucres rapides et à la façon dont sont cuits les aliments (les carottes, je les mange de préférence rapées que cuites par exemple). Je passe des WE à manger des pâtes Barilla et je en prends pas un gramme; la différence par rapport à "avant" c'est qu'elles sont vraiment cuites al dente. J'ai aussi appris que quand on laisse des pâtes au frigo, cela modifie la structure de son amidon et cela en abaisse sensiblement la glycémie. - crime de lèse-majesté, ça m'arrive de manger des pâtes al dente et réchauffées lol-
Alors non, la pâtissière n'est pas condamnée à être grosse, en tout cas pas moi, je ne suis pas du genre à renoncer comme ça, vous me connaissez maintenant , et ça commençait sérieusement à me peser ! ;-)
Pour fêter mon passage à la dizaine inférieure (pas en âge mental -quoi que-) , j'ai demandé à KitchenDiet de pouvoir faire profiter à mes lecteurs d'un code promotionnel, et ils ont dit oui:
-20% avec le code promotionnel "ROSEANDCOOK" jusqu'au 18/10/2011 sur http://www.kitchendiet.fr
et pour les mauvaises langues, je n'ai rien à gagner avec ça, le lien n'est pas affilié, c'est juste pour que vous puissiez payer moins cher -et que je puisse me recommander des barquettes de poulet à la badiane NON MAIS !
05 septembre 2011
C'est la rentrée sur RoseAndCook !
Hello les ami(e)s !
Bon ça y est, je suis enfin rentrée de vacances -il était temps nan?- , ma marmaille a rejoint le chemin ô combien important de la crèche / école primaire et je suis dans les starting-blocks pour vous faire vivre de nouvelles aventures, gourmandes forcément ! Requinquée par ce mois d'août où j'ai fait le plein de soleil et de chaleur!
Alors à très vite sur RoseAndCook...
21 juillet 2011
Je suis au régime, je teste KitchenDiet !
Vous allez me dire, "mais on s'en fout de ta life Rose!". Mais bon non, vous verrez bandes d'ingrat(e)s quand vous rentrerez de vos éternelles vacances et que vous serez boudiné(e)s dans vos habits de pingouin pour aller travailler, vous vous direz "il n'y avait pas une bloggueuse qui parlait d'un truc de régime sympa ? ".
Il n'y a pas longtemps, j'ai reçu un communiqué de presse de la part de KitchenDiet. Mais bon, vous me connaissez, je ne parle pas d'un truc qui se mange si je ne l'ai pas goûté. Alors je veux bien parler de KitchenDiet mais à 2 conditions: en manger et que les plats soient sans huile de palme. Ca m'amuse car je ne suis pas du tout une habituée des régimes, j'en ai juste fait 2 en post-grossesse, parce que c'était vraiment vital de retrouver mon 38, sinon je gère horriblement mal la frustration alimentaire, je deteste avoir faim et je suis hyper gourmande.
Bon d'abord, KitchenDiet c'est quoi? C'est un site internet où l'on peut se faire livrer des plats adaptés au programme minceur que l'on choisit, après avoir fait un petit bilan en ligne et avec un suivi avec une diététicienne proposé. C'est très résumé là. Vous pouvez opter pour un programme 900kcal ou 1200kcal si vous êtes une femme, un peu plus pour les messieurs. (plus de salaire, moins de temps pour perdre de la graisse, Eve aurait mieux fait de ne pas croquer la pomme lol)
Adeline a donc eu la gentillesse de me faire parvenir un programme pour 8 jours.
1. Déjà, la livraison.
Après avoir eu dans la même journée les livreurs de mon amis suédois qui se sont écharpés dans mon ascenseur, en jetant la moitié de ma cuisine sur le parquet, puis le livreur de chez Houra que j'ai aperçu en train de regarder d'un peu trop près en partant, le vélo de mon fils, j'étais plutôt agréablement surprise par le livreur de KitchenDiet qui était un monsieur souriant, poli, et même en costard-cravate. Livraison à l'heure, rapide et efficace.
2. Le colis
Pour 8 jours, j'ai droit à:
-8 plats cuisinés, 4 barres de céréales au chocolat, 4 barres aux noisettes, 8 carrés de chocolat, 4 portions de muesli à la fraise, 4 portions de céréales au chocolat, 4 yaourts nature fermier "domaine de Grignon" , 4 yaourts au citron à l'huile essentielle de gingembre.
J'avais l'intention de faire la grêve totale mais je suis en grêve partielle, je dois composer un repas sur 2.
3. Le démarrage du programme, lundi soir
Après manger, victorieusement j'annonce à Monsieur Cook que c'est extraordinaire, je n'ai vraiment pas faim et c'était bon.
Mais bon voilà, j'ai mangé un plat + 1 barre + 1 carré de chocolat + 1 yaourt. Soit quasiment le programme journalier en un repas LOL. Une lecture PREALABLE du petit livret remis s'impose donc.
4. Le rendez-vous avec la diététicienne
Bon d'abord, je vous rassure, ce n'est pas obligé, j'imagine que certains n'aimeront pas, l'idée d'un rdv téléphonique donc on peut faire le programme sans. Mais je pense sincèrement que c'est un plus. Pour le 1er rdv, on peut poser des questions sur le fonctionnement du programme - surtout si on a pas trop lu le livret AHEM-La diététicienne est vraiment patiente, douce, vous donnera des conseils sans vous juger. Elle m'appelle mardi matin. J'aime bien l'idée qu'elle m'appelle car je ne peux pas me défiler.L 'entretien est vraiment plaisant.
J'ai fait 2 mois un suivi avec un nutritionniste à Paris au début de la grossesse et je dois dire qu'au bout de la 1ère séance je pensais déjà comment zapper le prochain rdv.
Là non, je suis organisée, je note mes questions pour la prochaine fois. Si vraiment j'ai une question urgentissime, je n'hésiterai pas à appeler sur le numéro du site et je suis sure que l'on ne me laissera pas en rade.
5. Les premiers jours
J'ai adapté les préconisations du programme: je mange 1 barre de céréales le matin et ça me cale largement jusqu'à midi. En temps normal je ne petit-déjeune jamais le matin, mais là j'ai eu faim au réveil.
A midi, freestyle. J'essaie de faire poisson vapeur ou viande + 2 légumes minimum et pas plus d'1 cuillère à café d'huile d'olive.+ 1 carré de chocolat + 1 yaourt
Le soir: le plat cuisiné à réchauffer 2mn au micro-ondes + 1 yaourt + 1 carré de chocolat
6. Sensations, écarts, goût
Les plats cuisinés sont carrément les meilleurs que j'ai jamais mangés. Bon, on est pas de grands habitués des plats cuisinés en temps normal mais j'ai eu des périodes où j'en ai gouté beaucoup, ne serait-ce que quand on a emménagé sans cuisine il y a 4 ans. La différence est NETTE. J
J'ai eu un vrai coup de foudre pour le "Blanc de poulet, légumes sautés à la badiane, sauce verte". Même pas au régime je m'en recommanderai de celui là tellement il est bon.
Il y a 2 aspects en fait: les plats sont très appétissants, mes muffins voulaient absolument en manger, j'ai du me battre pour manger en paix mes noix de St Jacques ! Appétissants mais BONS, j'insiste.
Elaborés par Mauro Colagreco, chef étoilé du Mirazur à Menton chez qui j'irai bien manger cet été...
Ecarts: déjà, je mange un carré de chocolat au dejeuner et au diner. C'est la seule façon que j'ai trouvé de resister à l'envie de manger la boite : -D . C'est comme les desserts, si je suis le programme à la lettre, un des 2 repas doit se faire sans dessert; mais je mange en plus 1 yaourt sucré à la stévia.
A part le yaourt en +/jour et le carré de chocolat, je n'ai fait aucun écart depuis lundi soir, hormis un demi-abricot et j'essaie de boire en quantité suffisante et de me faire plaisir avec les boissons aromatisées mais sans sucre de type Salvetat au citron ou aux agrumes.
Résultats au bout de 2j 1/2:
Pour l'instant je suis à -400g donc c'est TOP. Je ne suis pas fatiguée et je n'ai plus du tout faim (la journée de mardi a été difficile mais mercredi et jeudi nickel).
Je n'ai rien perdu sur la balance mardi matin et mercredi matin et aujourd'hui petit miracle.
Voilà, le chemin va être long, je dois me délester de 7 bons kilos post-grossesse/post allaitement/arrêt de tabac. Je ne dois pas être normale, j'ai toujours grossi après les accouchements en allaitant car ça me donne des fringales pas possible et donc là le cumul de l'arrêt de la cigarette + kilos de grossesses + goinfrages de l'allaitement, ça fait 7 kg mini.
Bon il y a 3 hics:
-ce soir je vais manger à l'Atelier Renault tout beau-tout neuf, impossible de ne pas goûter aux merveilles d'Arnaud Larher, MOF, ça va faire un GROS écart ça :-/
-je pars bientôt en vacances donc ce sera surtout mon dada de la rentrée
-je ne peux pas accompagner mes efforts avec du sport jusqu'en septembre, punition pour avoir fait du vélo avec une selle mal réglée...
Je vous ferai un bilan de ces 8 jours en fin de programme, j'aurais une meilleure visibilité sur les kilos et la sensation de faim ou pas.
Le programme complet coûte assez cher je trouve, dans les 130€ avec 1 plat cuisiné , yaourt+ petit dej + collations et chocolat fournis (avec un plat à faire soit-même). Mais c'est le prix du goût. Déjà que c'est c.....t de faire un régime alors autant avoir un minimum de plaisir. On peut trouver des réductions de 20% pour tester le programme sur certains blogs, j'essaierai de les recenser d'ici mon prochain billet si vous voulez tester.
04 juillet 2011
Rose & Cook a 1 an ! {free giveaway inside}
Je suis très souvent en retard pour fêter les anniversaires de la "vraie vie", et bien je me rends compte que mon petit blog n'a pas échappé à la règle ! Je vous avais dàja raconté ce qui m'agaçait un peu, aujourd'hui vous n'aurez que le pur sucre.
En un an j'ai fait beaucoup de cuisine et de belles rencontres. J'ai rencontré des gens qui m'ont vraiment ouvert leur ♥ comme lors du voyage au pays de Papillon. Beaucoup d'échanges, de mails, de découvertes de blogs, de discussions plus ou moins animées, de salons, de dégustations, avec toujours le partage d'une même passion. J'ai aussi découvert par la même occasion Hellocoton qui m'a permis de découvrir encore plus de jolis blogs et tant d'autres choses !
Pour vous remercier de m'avoir accompagnée cette année, je vous propose de tenter de gagner un bon de 50€ à dépenser dans la rubrique Maison & Cuisine d'Amazon (vaisselle, electroménager, ustensiles etc.). Punaise, je peux vous dire que j'ai eu une révélation là aussi !
Le mois dernier j'ai pu déjeuner au magnifique Hidden hôtel de bons plats préparés par Georgiana et Steve, 2 ex candidats de Masterchef, tout en ayant la chance de rencontrer "en vrai" des gens de chez Amazon.
Amazon, honnêtement, pour moi ce n'était que la machine de guerre au service client PARFAIT, qui te permet de retourner à leurs frais un bouquin juste parce que la couverture ne te plait plus.
Oui mais non, c'est très reducteur, Amazon c'est en fait de vrais humains derrière :-D des gens sympas, ouverts et pros. Et qui ont monté une boutique maison-cuisine assez fournie. Bon, vous me connaissez, je n'ai pas pu m'empêcher de réclamer un peu plus de girly pour l'interface trop froide à mon goût et surtout du Wilton à prix américains parce que c'est rageant de passer son temps à commander sur le .com ou le .uk des articles que l'on rêverait de trouver sur Amazon.fr ! Enfin, c'est quand même assez difficile de leur trouver des défauts, s'il y avait du Wilton, ce serait juste la perfection ! ;-)
LE JEU:
¤50€ en bons d'achat à gagner peut-être et à dépenser dans la rubrique Cuisine et maison d'Amazon.fr à découvrir ici:
rubrique cuisine & maison 
¤Principe: dans un commentaire sous cet article, vous me dites 2 choses:
1. quel est votre article préféré de la boutique cuisine et maison d'Amazon et vous mettez le lien dans le commentaire
2. vous me dîtes quelle est votre recette préférée dans Rose&Cook et vous copiez dans votre commentaire le lien vers la recette
2 liens présents= participation validée
¤ Règles de participation: 1 seule participation par personne SAUF: si vous twittez l'article, partagez l'article sur Facebook ou bien si vous faites un lien sur votre blog. Dans ce cas là, venez laisser un NOUVEAU commentaire PAR ACTION, et en mettant le lien.
(ex: vous avez deja mis un comm avec le lien vers l'article et la recette=> 1 participation; 1 lien vers un re-twitt ds un autre commentaire=> 2ème participation; 1 lien vers votre blog dans un nouveau commentaire=> 3ème participation; 1 lien vers votre page FB où vous avez partagé dans un commentaire=> 4ème participation)
¤Durée: de maintenant au dimanche 24 juillet 2011 minuit . Le code de 50€ sera ensuite envoyé par mail. Il s'agit d'un chèque cadeau de 50€ valable de mémoire au moins jusqu'en décembre 2011, ni échangeable, ni remboursable.
¤Résultats: c'est certainement random qui moulinera et les résultats seront annoncés le lundi 25 juillet à 8h sur le blog (sans retard pour une fois j'espère!)
Sinon rdv demain pour la recette à base de Celeri et mercredi pour un autre petit jeu où vous pourrez tenter de gagner des barres SOYJOY !
HAPPY ONE MON PETIT BLOG !!!
01 juillet 2011
Classement Wikio gastronomie juin 2011
Le voici voilà, tout chaud et en avant-première !
Brut de fonderie, pas de commentaire ce mois-ci, juste une petite citation à méditer:
"Nous naissons tous fous. Quelques uns le demeurent" (Samuel Beckett, En attendant Godot)
Merci à toutes et à tous ! Et twittez l'article, linkez, c'est bon pour mon classement ;-) 
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aime cet article ! :-)
27 juin 2011
En travaux ! ( ♪ ♫ lundi matin, l'empereur, sa Rose et le ptit princeuh ♫ ♪)
Dès fois dans la vie, on ne fait pas tout à fait ce que l'on veut... Je passe rapidement mais voilà ma cuisine pour quelques jours, j'ai eu un très gros dégât il y a un petit moment suite à un voisin qui a mal branché son lave-vaisselle, ce qui a imbibé mon mur qui s'est...déchiré. 1m60 de meubles pleins de vaisselle - de mariage, sinon c'est pas drôle- par terre et encore, on a eu de la chance car à 1/2h près, mes 2 grands muffins auraient été en train de préparer leur petit déj, j'en tremble encore.
Vendredi j'ai eu l'entrepreneur au téléphone, feu vert de l'assurance et les travaux ont démarré...aujourd'hui ! Ce qui perturbe sensiblement mon programme -de dingue- de la semaine, je n'ai plus beaucoup le temps de rester concentrée devant l'ordi, évidemment plus le temps de cuisiner.
Malgré cela, j'ai accepté aujourd'hui un challenge -culinaire- pour mardi prochain -sinon c'est pas drôle-, je vous en reparlerai, un peu demain quand même, c'est moi qui vais vous cuisiner héhéhé.
Et je n'ai absolument pas le temps d'organiser un truc bien ficelé pour les un an du blog, ce sera un bloganniversaire avec les moyens du bords ! RENDEZ-VOUS:
Lundi 4 juillet à 8h pour fêter les 1 an du blog !
Demain pour parler de ce challenge culinaire pour lequel je vais vous mettre à contribution (pendant que j'irai déguster grâce à Champomy quelques nouveautés à la Pâtisserie des rêves avec mes muffins -muhahahaha, vous aurez ensuite le compte-rendu)
Jeudi, je vous parlerai de l'idole de mon mini-muffin, vous savez, Gwyneth, qu'il appelle désespéremment par le prénom de sa soeur quand il en voit la couverture -entre blonds- et que même ces recettes sont bonnes -énervante !
Vendredi vous aurez droit à un hâchis parmentier de l'espace, que même le moyen-muffin m'a demandé si j'avais mis du E122 dedans... -mais non, c'est un reste de vitelotte vous vous en doutez-
Ce week... j'ai piscine... et lundi on blogannive ensemble ?
20 juin 2011
Bientôt j'ai 1 an ! {toute petite parenthèse ACIDE}
(ce sale gosse à l'air pincé avec son grain de beauté façon Crawford, c'est mon mini-muffin!)
Et non, pas d'âge mental mauvaises langues -quoi que.... Bientôt/déjà un an que Rose&Cook est en ligne !
J'ai décidé de dire tout ce que je n'ai pas aimé pour ne garder que le meilleur le jour J.
Il y a des jours où je me demande vraiment quel ton adopter ici.
Sur Facebook, généralement je fais du "direct live", sur Twitter je râle et je raille beaucoup, sur Hellocoton j'aime et j'aime qu'on m'aime ( lol ) mais j'aime pas qu'on fasse sa pub sauvagement sur mon mur.
Mais sur le blog j'hésite à adopter le ton hyper sérieux des bloggueu(rs)ses-prout-prout-qui-s'la-pète, qui balancent une recette comme on arracherait la page d'un livre de cuisine, ne se farcissent jamais d'un commentaire chez les autres, rarement d'un petit link, qui méprisent ouvertement le classement wikio qui trône quand même dans la colonne de droite au cas où tu l'aurais raté, qui te disent que d'façons "le salé c'est plus difficile à prendre en photo que le sucré" , qui font partie des "vieilles" et que toi, petite jeunette de même pas un an, avec tes dents qui rayent le Téflon (copyright RoseAndCook svp), tu peux toujours aller te faire cuire un oeuf marbré, qui te disent que ta recette yummy et bien elle l'a déjà faite en 1974 quand toi, t'étais même pas en projet et qu'internet n'était qu'un pauvre Arpanet, qu'elle a fait la Une de je-ne-sais-quel-blog-amerloc-à-100000 pages-vues-par-jour alors que toi, pauvre jeune merde, t'as fait qu'une seule fois de ta courte vie, la Une d'Hellocoton (3 en réalité ♥) et que t'en étais HYPER fière, avec ton gateau arc-en-ciel (et ses 99 ♥ Hellocoton), comme la 1ère fois où t'as failli cracher ta tisane en voyant les stats, après la Une de LibéFood, que tu aimes d'amour, et qui te le rend bien (enfin qui te le rendait bien parce que depuis 10j, pouf-plus rien :--( ) . Je t'épargne les concours culinaires pourraves pour lesquels tu te crèves et puis finalement tu te demandes quels ont été les critères du jury ou pour lesquels tu regrettes de ne pas avoir assez saoulé tes amis, ta famille, tes lecteurs et le chien du proviseur, de ne pas avoir voté pour toi, ceux qui ne publient jamais leurs résultats, ceux dans lesquels non, on ne t'y reprendra plus !
Et puis dès fois le muffin (pas forcément dégueu, change ton mind) te reste légèrement en travers de la gorge avec celle qui en réalité s'en branle un peu de ta cuisine et que toi tu le sais maintenant, tu t'es même sentie comme une tarte solitaire. Celle que tu ne rencontreras jamais parce qu'elle veut rester virtuelle alors que toi, tu aimes rencontrer les gens en vrai et pas que derrière un écran. Celle qui ne te répond plus une fois que tu as passé 10 jours et 10 nuits à la perfuser de conseils pour son 1er gâteau au yaourt et qui ne prend même pas la peine d'évoquer ne serait-ce que ton nom, quand elle publie fièrement SA recette, qui n'est en fait que la tienne. Celle qui "respecte ton travail" mais te vire quand même comme une malpropre de ses amis et qui se fait rattraper par l'ironie du sort, parce que la vie, c'est drôle parfois, et bien meilleure qu'un muffin. Celle qui ne répond jamais à tes mails parce que tu ne vaux rien, alors que toi tu penses que tu le vaux bien. Celle qui te fais chier 10 plombes sur Twitter alors qu'elle ne te followe même pas -merde ptain-. Celle qui ne publie plus désormais que des "sponso" -des billets sponsorisés- et qui du coup est chiante à en mourir à lire parceque la magie s'est envolée, alors qu'on peut à mon avis garder un jugement critique intéressant et constructif, même dans un sponso.
Cela mériterait presque des Gérards d'or ! (Quoiiiiiii, vous ne connaissez pas les Gérards d'or de la télévision ? c'est juste E-NORME regardez par ici)
Rien de tout ça, sur Rose & Cook vous continuerez à trouver:
-des gâteaux délirants et ordinaires, des trucs & astuces pour bras cassés, des associations improbables, des tests de produits, de lieux, de livres parce que quand j'aime, j'aime le dire ! De la bonne humeur, et des humeurs, des trucs originaux et des recettes...
Toujours avec le même ton, pas très académique, vous en conviendrez !
Et bientôt dans un nouveau décor aussi parce que la bannière du haut et la colonne de droite cassée que je n'arrive pas à réparer, c'est comme certains jours, j'en ai un peu carrément ras-le-blog !(copyright)
Et mon classement wikio -j'assume- j'y tiens comme un morpion s'accroche à sa maman alors, n'hésitez pas à twitter, à linker, partager et surtout à dire tout le mal que vous en pensez dans les commentaires, auxquels je me ferai un plaisir de répondre.
Rdv le 25 juin, j'aurai 1 an et des choses sympas à vous faire gagner, une collection de barre SoyJoy à grignoter et un bon d'achat amazon de 50€, et peut-être d'autres choses sympas si je me bouge un peu !
29 mars 2011
Petites bombes acidulées au chocolat
J'ai remarqué que le père Noël lisait mon blog alors comme c'est bientôt mon anniversaire sait-on jamais, je ne serai pas contre des chocolats, mais pas n'importe lesquels. Exit la cocotte dégueu et bon marché, welcome ganache acidulée aux parfums exotiques.
Mais comme il va falloir que je patiente encore une dizaine de jours, j'ai tenté une petite expérience, des dômes de chocolat noir, fourrés avec une ganache au citron.
Ca croque sous la dent, ça fond sous la langue et c'est délicatement acidulé.
Et dans certains dômes réunis en forme de boule, j'ai mis de petits morceaux de poires, ai-je besoin de décrire ce que l'on ressent en croquant une de ces petites merveilles?
Alors après la semaine moche, c'est la semaine amnésique, je ne me souviens plus exactement de la recette, mais j'ai quelques pistes...
INGREDIENTS GANACHE citron: 3/4 de tablette de chocolat noir pâtissier (j'en ai mangé 1/4 ça je m'en souviens 
), le jus d'un citron, 2 ou 3 cuillères à soupe de crème liquide entière (c'est très approximatif, je sais)
J'ai badigeonné un moule à dômes en silicone avec du chocolat noir fondu (fondu sans aucun ajout de rien), j'ai laissé prendre et puis j'ai rempli avec la ganache; après démoulage j'ai mis un peu de poudre dorée. Assemblés 2 par 2 les dômes deviennent des boules dans lesquelles on peut éventuellement mettre un bout de fruit frais si c'est pour manger immédiatement.
C'était délicieux mais je rêve des bonbons au chocolat verveine-yuzu et caramel-citron vert , ceux de Patrick Roger, mon chocolatier préféré !
(photo www.patrickroger.com)
Et vous, des chocolats de prédilection ? 
28 février 2011
L'huile de palme et le bio, pouah! {mon JP-Coffe'out}
Edit: depuis j'ai fait une liste des aliments sans huile de palme par ici: http://roseandcook.canalblog.com/archives/2011/03/12/20611534.html
(ouais, aujourd'hui c'est HYPER sérieux). Eloignez les enfants, je vais dire des gros mots. En résumé: l'huile de palme c'est doublement de la merde, ça vous ruine la santé à force et ça déforeste gravement la planète, après faudra pas se plaindre de se retrouver les pieds dans l'eau et d'avoir les artères bouchées. Remarquez, ça tue l'humain et ça tue la planète. Un partout la balle au centre.
Comment j'y suis venue...
J'ai commencé à acheter du bio il y a plus de 10 ans maintenant, refusant de donner des petits pots non bio à ma grande muffinette. C'était le bio de temps en temps. Et puis mon 2ème enfant s'est révélé être un muffin très fragile. Tellement fragile qu'on l'appelait par son prénom chaque fois que nous franchissions la porte des urgences de l'hôpital, à un rythme infernal d'une visite toutes les 3 semaines. Aucune cause certaine et déterminée à ses problèmes respiratoires, la seule chose dont nous étions sûrs, c'est de ne plus jamais pouvoir voyager sans sa "machine à respirer", la même qu'à l'hôpital et une trousse avec 2 médicaments. Là, changement radical, installation de plantes dépolluantes dans la maison, pro-biotiques, omega3 etc. et je suis devenue une Ayatollah du bio et des étiquettes sur les aliments. Nous avons adapté le régime alimentaire: si les problèmes respiratoires sont la résultante d'un processus inflammatoire alors le régime sera composé de choses ne créant pas d'inflammations. Suppression totale de certains aliments à index glycémique élevé et découverte de nouvelles choses comme le sirop d'agave, le fructose etc. Voilà comment nous sommes passés en même temps dans le bio. Aujourd'hui, mon moyen-muffin est bien moins malade et j'ai largement desserré la contrainte. Mais nous avons gardé certaines habitudes et certains produits dans nos placards ne sont QUE bio.
Où çaaaa ?
Or depuis quelques années, il est strictement impossible de trouver des produits bio qui ne contiennent pas d'huile de palme dans certains rayons. Les biscottes bio, pain grillé et cie par exemple... Les fabricants les plus courageux l'indiquent, d'autres se contentent lâchement d'écrire "huile végétale" qui peut donc être de l'arachide, du colza, etc. et aussi de l'huile de palme. Les bouillons de légumes bio sont clairement tous à l'huile de palme (si vous en trouvez un qui n'en contiennent pas, j'éditerai le message pour corriger). Beaucoup de céréales pour enfants, beaucoup de pain de mie, quasiment toutes les pâtes à tarte bio et les pâtes à tarte en général, que ce soit de la feuilletée ou de la brisée. Je ne vous parle pas non des pâtes à tartiner aux noisettes ou au chocolat, des biscuits pour enfants , des bonbons, des chips, croutons, et même laits pour bébé (!!!) dès qu'un produit peut contenir du gras il est susceptible de contenir de l'huile de palme...
Et pourquoi?
Là, je cite un article de Wikipédia qui lui-même cite ses sources:
"Les dangers de l'huile de palme pour la santé sont de plus en plus évoqués. Un lien statistique existe entre le taux d'acides gras saturés dans l'alimentation, l'hypercholestérolémie et la surmortalité des Occidentaux par maladie cardio-vasculaire si les proportions idéales entre les différents types d'acides gras ne sont pas respectées dans l'alimentation. La consommation de l'huile de palme peut augmenter le taux de LDL-cholestérol dans le sang et entraîner des risques cardiovasculaires, car cette huile est en effet plus riche en acides gras saturés que le gras de porc. Pour certains, c'est un danger d'autant plus insidieux que d'une part, les instances de santé ont surtout mis en garde la population contre les gras d'origine animale dans la prévention du cholestérol, et que d'autre part, il n'y a pas à ce stade d'obligation d'affichage (l'huile de palme figurant le plus souvent dans les compositions des aliments sous la discrète mention d'"huile végétale"). Toutefois, la nocivité de l'huile de palme n'est pas consensuelle, et continue à être contestée, notamment par l'industrie agro-alimentaire." [oui et la marmotte she puts the paper on the tablet hein? Contestent-ils autant que certains labos qui ont certains problèmes avec certains médicaments; c'est sans doute le fruit de recherches d'un symposium d'industriels qui n'ont pas du touuuuuuuuuut d'intérêts là dedans. Mais qu'on arrête de nous prendre pour des boeufs. S'excuser quand le type en face est mort c'est... juste trop tard, surtout quand on savait... et quand on a un doute on prend des précautions. Rappelez moi si la santé publique est un domaine qui se porte bien ? Je note quand même qu'en France, certains peuvent tuer des centaines ou des milliers de personnes et s'en sortir avec des peines légères et financièrement quasi existantes et je remercie le ciel de n'avoir pas eu besoin de transfusions il y a une vingtaine d'années.]
Evidemment je ne me suis pas contentée d'un bout d'article de Wikipédiahein, j'ai beaucoup lu sur le sujet et un reportage d'Envoyé Spécial de France 2 était même consacré à ça recemment.
Pour la planète clairement, c'est catastrophique, les conséquences sur la biodiversité le sont en tout cas quand ce ne sont pas des plantations de palmiers "durables". Et oui, parce que maintenant on a l'ambition de vous faire manger de la merde "durable".
D'ici 2015 vous ne mangerez plus que de l'huile de palme "durable" dans les produits en contenant des marques Carrefour, Nestlé et Unilever. (j'applaudis ou je vomis dans la poubelle là à votre avis?)
Mais le problème de l'huile de palme, c'est que c'est la plus consommée au monde et que donc, c'est toujours pareil, quand on est pauvre on a le choix entre crever de faim ou crever tout court.
En tout cas, en France les industriels ont changé leurs recettes il y a quelques années avec la démocratisation du bio et certainement pour des histoires de marge foutent de l'huile de palme à toutes les sauces et surtout dans les produits bio. C'est comme oublier que les acides-gras saturés et les graisses hydrogénées entrent aussi dans des processus d'inflammation comme ceux du cancer. Si vous voulez creuser cet aspect là, lisez AntiCancer de DS Schreiber et poursuivez avec ses références scientifiques. Faites vous votre propre idée ou bien alors pensez que les acides gras saturés sont bons pour la santé, mais c'est légèrement à contre-tendance.
Et maintenant ?
Faites comme vous voulez, moi donner de la merde à mes enfants en toute connaissance de cause, quelque chose dont on est SUR que ça bouche les artères à force et que ça cause des dégâts graves à la planète, ce n'est plus possible...
Bon ok, on ne va pas crever en mangeant une fois un machin à base d'huile de palme et je ne peux pas certifier que cela soit exclu chez nous dans 100% des cas (il y en a dans la pate à sucre Régalice et les colorants Wilton je pense par exemple) mais regardez ce que vous (ou vos enfants) mangez au quotidien car ce qui tue c'est le quotidien, l'accumulation des petites quantités sur de longues durées. Regardez vos céréales, vos biscuits, vos pâtes à tartine, à tarte etc. et faîtes vous le film de combien d'aliments en contenant on peut en manger dans une journée ordinaire.
Moi perso, pour les articles du quotidien, je boycotte, on trouve TOUJOURS une marque qui fait sans huile de palmeet si ce n'est pas bio et bien tant pis, je préfère non bio sans huile de palme.
Et je liste aussi dans les rayons difficiles en priorité les produits Bio sans huile de palme et je vous assure que c'est parfois difficile. Je les mettrai en commentaire de cet article.
Pour l'instant seul le groupe Casino s'est formellement engagé à supprimer progressivement l'huile de palme dans ses produits (mais il y en a encore beaucoup trop à mon goût!!!) et la marque St Michel à fin 2010 (je vérifierai). Certains se sont engagés dans de l'huile de palme "durable" (mouhahaha, vos artères les remercieront) et la plupart ont bien l'intention de se faire des mega-marges sur le dos des consommateurs qui regardent ça de loin, tant que ça ne les touche pas... de près. La force de l'inertie.
Sauf que si vous m'avez lue maintenant vous savez, et vous ne regarderez plus vos produits bio ou non de la même façon, non ?
Et vous, mes 2 friends dont je parle bien souvent, je vous parle à vous Monop' et Picard, de grâce, virez moi cette huile de palme de vos produits, surtout les bios !
Et quant à toi Casino, quand tu auras ENFIN fini ce pour quoi tu t'es engagé l'année dernière alors je n'achèterai plus que chez toi mes produits bio MDD...
Allez, les produits bio ne contenant pas d'huile de palme dans les comm' svp, je cherche désesperemment une marque de biscotte par exemple!
Et je ne vous ai pas parlé de mon savon de Marseille liquide, j'ai regardé l'étiquette et il contient aussi de l'huile de palme :-( J'en recherche un "sans", desespéremment...
(et un ptit clic please sur le "j'aime cet article", désolée ya pas encore le "je deteste") 
crédit photo 1: agroligne.com
