Rose & Cook

04 janvier 2016

Galette des rois au chocolat et petit DIY couronne {recette}

Il y a ceux qui aiment la galette traditionnelle, avec une frangipane nature, ceux qui aiment la galette avec pleins de chichis dedans et ceux qui ne jurent que par la brioche des rois, surtout dans le sud de la France. Ici on est plutôt très inconstant dans nos amours !  En général, je fais une galette maison, mais avec une pâte feuilletée pas maison. Plutôt tradi dans la garniture, de la frangipane ou de la crème d'amandes. Quand j'arrive à trouver de bons fruits confits, je fais aussi de la brioche des rois à la fleur... [Lire la suite]

02 janvier 2016

Brochettes de gambas à la mangue {recette}

Voilà une recette simple à faire et vraiment délicieuse. C'est la recette multi-options que vous pouvez faire pour l'apéro, en entrée avec un mesclun ou un mélange de mâche-roquette simplement assaisonné à l’huile d’olive avec un peu de sel, ou bien en plat en servant du riz en accompagnement. Elle a le mérite de faire l'unanimité auprès des enfants, ce qui est suffisamment rare pour être souligné... Je l'ai réalisée il y a quelques mois pour la marque de fruits et légumes CZON qui propose des produits prêts à l'emploi de grande... [Lire la suite]
30 décembre 2015

Cookies choco-noisettes {sans gluten, sans plv}

Désolée pour mes lecteurs qui mangent avec, mais en ce moment je suis contrainte de vivre l'expérience sans gluten et sans protéines de lait de vache pour mon minus. Bon, ceci dit, mon grand fils a largement préféré ces cookies là, il les trouve plus chocolatés que les cookies que je fais d'habitude. Moi je les trouve moins beurrés, forcément !  Ne négligez pas le choix du chocolat: prenez-le le moins fort possible, la 1ère fois j'ai pris un chocolat pure origine Barry st domingue à 70% de cacao qui est délicieux dans de... [Lire la suite]
28 décembre 2015

Bûche tradi au chocolat et noix de coco {sans gluten, sans plv}

La pâtisserie sans gluten et sans protéines de lait de vache (sans plv), c'est à dire sans beurre, crème, lait etc est un véritable défi. Quand on est habitué à manger du beurre au bon goût de beurre et d'avoir des pâtes qui ne cassent pas etc., passer au sans gluten et sans plv est plus compliqué. Pour ces fêtes j'ai fait des tests heureux et d'autres beaucoup moins, je vais vous donner la recette de la bûche que nous avons mangée le 24 au soir, et qui était vraiment délicieuse ! Si je n'avais pas dit à mes ouailles qu'il n'y... [Lire la suite]
23 décembre 2015

Mon menu du 24 au soir {Noël 2015} , un menu plutôt classique et un peu improvisé...

J'ai tellement galéré pour retrouver mes menus des années précédentes que j'ai décidé de les poser ici ! :D Et puis celui-ci pourra peut-etre vous aider / inspirer car il s'agit d'un menu de dernière minute. Nous devions partir à Marseille et faire une surprise à ma maman et puis ce n'est plus possible car 2 de mes neveux et nièces ont la varicelle, et nous ne pouvons prendre aucun risque pour la Princesse, dont les chimios ont peut-être remis à zéro les immunités de toutes ses maladies infantiles; sans compter aussi que mon petit... [Lire la suite]
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23 décembre 2015

Cheesecake au spéculoos, coulis d’ananas et fruits CZON {recette}

Vous n'avez pas encore de dessert pour les fêtes pas de panique ! L'avantage de celui-ci est qu'il peut être préparé en grande partie à l'avance et laissé au congélateur. Au dernier moment vous pourrez vous contenter de réaliser la découpe des fruits. Honnêtement, le cheesecake est très facile à faire, inrattable presque je dirais. La plus grosse difficulté de la recette la réalisation des palets en spéculos, mais si vous suivez mes indications, vous devriez y arriver, je me suis cassée les dents pour vous avant :D Avant de vous... [Lire la suite]

22 décembre 2015

Le robot Masterchef gourmet de Moulinex a t-il sa place sous le sapin ? {test}

L'année dernière je vous avais donné mon avis sur le Companion de Moulinex et sur le Cookéo, cette année je rempile pour le robot pâtissier Masterchef Gourmet de Moulinex. Bon, le contexte n'est pas tout à fait le même, il s'agit cette fois-ci d'une demande de Moulinex dans le cadre d'un billet partenaire. Ma mission: tester le robot et vous dire ce que j'en pense, je n'ai pas eu plus de directives, je me sens assez libre. Pour tester le robot, j'ai effectué les préparations les plus courantes. Je ne verrai pas l'intérêt de... [Lire la suite]
17 décembre 2015

Poire Belle-Hélène, sauce chocolat {recette}

 Je ne peux pas penser à la poire Belle-Hélène sans revoir cette publicité des années 80 terriblement sexy, avec le chocolat qui coule sur le fruit (je fais référence à la pub Nestlé dessert, vous visualisez ? Huuuuum...). La poire est un fruit que l'on trouve d'août à avril, nous sommes donc en pleine saison, et nous ne nous privons pas d'en manger. J'aime beaucoup les poires à croquer, mais de temps en temps je les passe à la casserole. Pendant des années j'ai acheté des poires au sirop toutes faites, je ne pensais pas que... [Lire la suite]
16 décembre 2015

Carpaccio de pommes et haddock fumé aux agrumes {recette}

Du haddock fumé avec un carpaccio de pommes, des agrumes, une pincée de grenade, je vous assure que cette entrée fera son petit effet sur votre table de fêtes ! J'ai réalisé cette recette l'année dernière dans le cadre d'ateliers organisés par les fruits et légumes frais. On y apprend à utiliser différemment les fruits et légumes, cela permet d'avoir de nouvelles idées. Il n'y a rien de compliqué, c'est juste bon :) très bon même !  {Carpaccio de pommes et haddock fumé aux agrumes} Ingrédients: -3 pommes Gala -300 g de... [Lire la suite]
15 décembre 2015

Une Bonne box de Noël à gagner !

  Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas parlé de box sur le blog ! Je vais vous parler d'une opération express mise en place par le cybermarché Ooshop, dans le but de récompenser ses meilleurs clients. Une véritable opération premium ! Hier soir, 40000 abonnés à la newsletter de chez Ooshop se sont vus proposer de tenter leur chance pour gagner cette box de Noël. Au total, il y a 250 box à gagner, incroyable, non ? Foncez voir vos mails si vous êtes clients de l'enseigne ! Cette opération est réservée aux... [Lire la suite]
Posté par roseandcook à 09:28 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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