Rose & Cook

22 septembre 2017

Faire soi-même son extrait de vanille liquide ou en poudre, c'est facile ! {trucs & astuces}

Après une discussion avec ma copine blogueuse Karine de Thalie à Paris, je me suis rendue compte qu'une super astuce publiée sur le blog aurait mérité d'être remise en avant ! Elle m'a demandé où j'achetais mon extrait de vanille liquide et je lui ai répondu que je le faisais moi-même et que pour le coup c'est vraiment simple. Pendant quelques mois, au lieu d'acheter un extrait industriel, il suffit d'acheter des gousses et une fois que vous les aurez utilisées: ne les jetez surtout pas, je vais vous expliquer comment vous en... [Lire la suite]

11 septembre 2017

15 jours de menus {organisation} + le menu de la crèche

Pas de bonnes résolutions en cette rentrée 2017 mais tout simplement l'envie de moins gaspiller et de moins sentir la contrainte du quotidien. Cette contrainte est forte quand on a 5-6 bouches à nourrir le soir et pas forcément envie de se re-coller en cuisine 3h. Bref, j'ai fait des menus et j'avais envie de les partager avec vous. En les regardant à tête froide je me dis que j'ai complètement zappé le poisson: en général j'en achète au marché le vendredi soir; je ferai mieux la prochaine quinzaine ! Là vous avez donc les menus... [Lire la suite]
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07 septembre 2017

Les outils du régime cétogène {les essentiels à avoir dans son placard, les livres & outils}

Je vous ai déjà livré quelques recettes de base du régime cétogène ou diète cétogène, je vais vous donner ici une liste de ce qu'il faut avoir en permanence dans son placard ou son frigo et quels sont les livres et outils utiles. Pour faire simple, le régime cétogène n'est pas très compliqué sur le papier: les lipides (=le gras) doit représenter 80% des apports de la journée, le reste étant composé de protéines et de glucides avec une restriction essentielle: max 40g de glucides/ jour (et on compte ceux des légumes...). Si on mange... [Lire la suite]
28 août 2017

Pain quotidien sans pétrissage {recette du pain au couteau}

Si vous suivez nos aventures sur Instagram, je vous ai raconté que cet été la boulangerie du village dans lequel nous étions en vacances a fermé. A mon plus grand regret car c'était mon petit plaisir d'aller tous les matins chercher du pain frais puis de filer chez la maraîchère. J'ai donc décidé de me remettre à faire du pain. Mais la maison de vacances n'a ni robot pâtissier ni ustensiles sophistiqués comme des gouttières ou moules à pain. J'ai donc fait avec les moyens du bord. J'avais sous la main une recette classique de... [Lire la suite]
11 août 2017

Lasagnes d'aubergines aux 2 saumons {recette} #IGBas #lowcarb #recettefacile

En vacances nous prenons un peu plus le temps de faire la cuisine, et surtout de faire des plats auxquels nous ne pensons pas forcément le reste de l’année ! Par exemple: les lasagnes ! J’en ai fait des traditionnelles la semaine dernière (il faudrait que je vous mette la recette en ligne) et cette semaine nous avions envie d’en faire aux 2 saumons aussi. J’ai bidouillé ma recette classique pour vous proposer une version en IG bas : les pâtes sont remplacées par les aubergines et la béchamel est réalisée avec de la... [Lire la suite]
24 juillet 2017

Délicieux et parfait pour cet été, une pizza sur une base de courgettes, sans blé ! {recette cétogène, végé, sansgluten, IG bas}

Je suis en pleine diète cétogène, et donc je fais pas mal de recettes qui ne contiennent pas ou peu de glucides ! Imaginez une pizza que l'on puisse manger à volonté, super bonne et sans que ça pèse sur les hanches et bien oui ça existe :) Bon après c'est un peu le même principe que la pâte à pizza à base de chou-fleur dont je vous avais déjà parlée. Sauf que c'est moyennement la saison du chou-fleur, en tout cas je n'arrive pas à en trouver :) Mais si vous n'aimez pas les courgettes, rassurez-vous, cela n'a rien n'a voir;... [Lire la suite]

23 juillet 2017

Spaghettis de courgettes au curry, basilic thaï et crème de coco {recette}

Les courgettes en rondelles beurk-beurk, c'est fini pour nous, maintenant on se régale en les mangeant en forme de spaghettis ! Si vous voulez savoir comment faire, je vous en ai largement parlé dans ce billet. Bien entendu la recette est réalisable quelle que soit la façon dont vous allez tailler vos courgettes :) Cette recette est simple, savoureuse, vegan, végétarienne, sans lactose et cétogène si vous refaites le calcul protéines/lipides/glucides (ce que je n'ai pas fait car je n'ai pas pesé mes courgettes) {spaghettis de... [Lire la suite]
21 juillet 2017

La machine à thé Spécial-T {test & avis}

Les machines à café avec capsules vous connaissez forcément, mais l'équivalent en machines à thé vous parle t-il ? J'avoue qu'autant je sirote pas mal de boissons en tout genre en dehors du café, autant je ne connaissais pas vraiment les machines speciales pour le thé. Mais ça c'était avant ! :D Aujourd'hui je vais vous présenter la machine Spécial-T by Nestlé que j'ai pu découvrir lors d'un diner avec des accords mets-thés et que j'ai à la maison depuis plus d'un mois. Concrètement on peut avec cette machine boire du thé et... [Lire la suite]
08 juillet 2017

Eau de fruits légère pour bébé ou plus grand {facile, récup}

Ce que je vais vous raconter aujourd'hui tient plus de l'astuce que de la recette mais encore fallait-il y penser ! En ce moment nous faisons énormément de smoothies et jus frais en tout genre. Pour plusieurs raisons: je n'achète aucun jus de fruits en grande surface, sauf exceptionnellement pour les piques-niques peut-être, et je ne tiens pas non plus à ce que les enfants boivent des boissons pasteurisées dans lesquelles on a remis les vitamines perdues derrière, sur une base de poudre concentré beurk-beurk. Quant aux versions... [Lire la suite]
07 juillet 2017

Eclair au chocolat Nestlé dessert Noir absolu par Grégory Cohen {recette}

Vous savez qu'à la maison on est très chocolat, et tous les chocolats ! Du bio en passant par les grands chocolatiers parisiens et aussi Nestlé dessert ! Justement, Nestlé dessert vient d'agrandir sa gamme de chocolat pâtissier avec une tablette Noir Absolu à 70%. Cette tablette est annoncé avec 70% de cacao mais ne vous attendez pas à un truc horrible ou immangeable: c'est du Nestlé dessert tout rond en bouche et bien cacaoté. Assez gras aussi avec son beurre pâtissier ajouté mais c'est un chocolat patissier et non pas à croquer,... [Lire la suite]