Rose & Cook

03 mars 2011

Comment rater son "curd" en 10 étapes

Aujourd'hui on va parler têche-nique. Un "curd" c'est une pâte à tartiner composée d'oeufs, de beurre, de sucre et du jus d'un fruits un peu acide et éventuellement un gélifiant de type agar-agar ou gélatine. Ca se fait en 15mn maxi et ça évite quand même les pâtes à tartiner qui contiennent de l'huile de palme... Il se conserve au frais entre 3 et 15 jours -le nombre diffère entre la police et les organisateurs. Perso je jette au bout d'une semaine et je n'utilise que de l'agar-agar. Et c'est là que ça se corse en fait, je... [Lire la suite]
Posté par roseandcook à 20:30 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

05 novembre 2010

Rose dans 100% Mag !

Parce qu'il n'y a pas que les cupcakes dans la vie !!! Si vous voulez me revoir avec mes mini-muffins, nous avons été filmés dans un reportage consacré à la TartineMania. Tartines salées, tartines sucrées, tout peut finir sur une bonne tranche et même sans emporte-pièce, j'ai oublié de m'en servir argggggggghhhhhhh Vite, le reportage est encore pour quelques jours dans les coups de coeur de la rédaction ! Pour le voir, il suffit de cliquer sur l'image! Et puis je tiens à rectifier: je n'ai pas 40 ans, loin de là ! ... [Lire la suite]
Posté par roseandcook à 12:18 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,