Rose & Cook

28 mars 2013

Dans mon panier de légumes du 22 mars 2013 il y a... (connaissez-vous le chou taïssaï?)

... du changement ! C'est un panier bio et locavore auquel je me suis abonnée pour 6 mois, via une AMAP (association pour le maintien de l'agriculture paysanne); nous sommes donc très dépendants du climat parisien qui n'est pas toujours sympathique. D'abord il n'y a plus de pommes de terre alors que dans les précédents paniers on frôlait les 2 kg par semaine. C'est un vrai changement et les petits radis sonnent vraiment le début du Printemps ! On notera aussi l'arrivée du choux Taïssaï. Et alors là, je dois dire que je n'en... [Lire la suite]
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23 février 2013

Dans mon panier de légumes du 22 février 2013 il y a...

  ...encore beaucoup de racines ! Ce n'est que le 4ème panier, mais je sature clairement des quantités de pommes de terre: 1.5 ou 2kg par semaine, c'est beaucoup trop pour nous. Surtout que c'est systématiquement la même variété, de la Ditta, alors que j'aime travailler en cuisine plusieurs sortes. Du coup, je me lasse un peu d'avoir la même variété toutes les semaines, même si en bio il y a quand même beaucoup moins de choix parmi les nombreuses et sympathiques variétés existantes. Nous mangerions plus volontiers 2kg de... [Lire la suite]
02 février 2013

Dans mon panier de légumes du 1er février il y a ...

J'ai adhéré la semaine dernière à une AMAP bio et je me demande pourquoi je ne l'ai pas fait avant.  Le principe est simple: on s'engage sur une saison (environ 6 mois, ça dépend des Amap), à acheter la production d'un agriculteur. Ensuite, on peut aller chercher son panier toutes les semaines à un endroit donné, toujours le même. Je me suis engagée également à assurer la distribution des paniers 2 fois en 6 mois (le vendredi soir de 18h30 à 20h pour mon Amap) Concernant le panier j'ai choisi le "Très grand panier" dont je... [Lire la suite]