A la maison nous utilisons beaucoup le lait de coco dans les recettes, car il est un peu plus digeste que le lait et un peu moins gras que la crème entière. Cela permet aussi de varier les goûts en ajoutant une petite note exotique aux plats comme le poulet au curry ou à la citronnelle, avec lesquels il se marie très bien. On le trouve à peu près dans tous les formats: boites, briques, berlingots et même en format déshydratés dans certains magasins d'alimentation exotique. Vous allez voir, le lait de coco a plus d’un tour dans son... [Lire la suite]