Rose & Cook

11 octobre 2012

Déthéiner du thé ! {trucs et astuces} et aussi: le thé au musée Guimet

Certaines personnes sont extrêmement sensibles à la théine. Et n'ont pas pour autant envie de se priver du plaisir de boire du thé en fin d'après-midi. Théine, Caféine, même combat. C'est la même chose. Quand il s'agit du thé, on appelle l'alcaloïde théine. Celle-ci est assimilée plus progressivement dans le corps, car le thé renferme également une grande quantité de tanins qui en ralentissent l'assimilation. Une tasse de café expresso  (45 à 60ml) contient jusqu'à 100mg de caféine versus 30 à 50mg pour une tasse de thé de... [Lire la suite]