La gélatine animale dans les glaçages pâtissiers n'est pas une fatalité, il y a quand même un moyen de faire sans, même si le rendu est moins stable. L'idée est d'obtenir un aspect chocolat brillant, pour couvrir ici un gateau en forme de tête de Dark Vador, facilement réalisé comme je vous en avais déjà parlé ici. Remplacer la gélatine par de l'agar-agar présente quelques inconvénients que je préfère signaler: le glaçage finit par rendre de l'eau -au bout de 5/6h env.- comme me l'avait justement indiqué Mercotte mais... [Lire la suite]

Après avoir éparpillé deci-delà les billets, une petite récap Star Wars s'impose: -1. les cookies au thé matcha maître Yoda et au chocolat noir Dark Vador mais aussi des Starwars Cookbook (si, si, je sens que certain(e)s vont d'évanouir derrière leurs écran :-D) http://roseandcook.canalblog.com/archives/2011/03/17/20655913.html -2. Il y a eu aussi le billet sur le gateau 2D en forme de masque Dark Vador http://roseandcook.canalblog.com/archives/2011/05/07/21071079.html Fans de Star Wars, je ne saurais que trop vous... [Lire la suite]

Chaque année je demande aux enfants ce qui leur ferait plaisir comme gâteau. Le principe est simple: "the sky is the limit". Il y a des années où je me dis que je n'aurais pas dû ... :-D L'étoile noire donc, c'est ce qu'a voulu le moyen muffin pour ses 7 ans, fastoche non? Pour une fois, je vais vous dire: non!  Couvrir un gateau sphère avec de la pâte à sucre, maison de surcroît, n'est pas l'idée la plus lumineuse que j'ai eue, un window color aurait sans doute été plus simple mais bon... On voit les différents étapes... [Lire la suite]

J'ai oublié l'anniv de mon fils à l'école. Ben oui, la maîtresse ne met pas de mots dans les cahiers "parcequ'il y en a 7 qui fêtent leur anniversaire en avril" - à 7 ans les enfants ne peuvent-ils pas écrire eux-même "amener un gâteau", non?- et le petit Monsieur a eu la bonne idée de me taper sur l'épaule le jeudi soir à 21h. "Maman, il faut un gâteau pour DEMAIN pour l'école". Damned ! Sauf que moi aussi je suis une mère normale, voire indigne, qui n'avait pas envie de faire au pied levé un gateau de compet', surtout... [Lire la suite]

May the force be with me héhéhé. En tant que mère d'un Jedi de 7 ans superfan de Star Wars, je n'ai pas le choix, quand arrive la saison des anniversaires, je dois être the best Star Wars cooker IN THE WORLD. Rien que ça. Of course. Il faut dire qu'en recettes de l'espace j'en connais un brin et quand je sèche, j'ai à ma disposition de la littérature super pointue en la matière, visez un peu (il faut avoir l'estomac bien accroché dès fois je vous assure): L'année dernière le Jedi avait souhaité un "Jedi... [Lire la suite]