Rose & Cook

01 février 2013

Taboulé d'hiver express quinoa - fenouil - pommes Ariane , IG bas {+concours très pomme !}

A la maison nous mangeons du quinoa depuis au moins un quinzaine d'années. Je me souviendrais même toute ma vie de la 1ère fois et elle n'était pas glorieuse: c'était mauvais et atrocement amer. Je ne savais pas qu'il fallait rincer les graines avant de les faire cuire afin d'éliminier toute trace de saponine, qui peut donner son amerture à la petite graine. Depuis, le quinoa n'est plus jamais amer chez nous, je prends soin systématiquement de le rincer, quelles que soient les indications portées sur les boites. Le quinoa est très... [Lire la suite]