Rose & Cook

05 février 2013

Mousse au chocolat au tofu soyeux {recette IG bas}

J'ai un nouveau joujou qui s'appelle le tofu (et ça rime). Mais je dois avouer que je suis encore perplexe sur les possibilités d'utilisation dans des plats supposés être comestibles. Pourtant le tofu soyeux est merveilleux (décidemment...). Il permet de remplacer les oeufs dans de très nombreuses préparations. Son goût est relativement neutre, la consistance est celle d'une pâte un peu gélatineuse. Cette mousse au chocolat est donc composée de tofu soyeux, de chocolat à 70% de cacao, de miel et de sirop d'agave. Elle est... [Lire la suite]