Rose & Cook

23 décembre 2015

Cheesecake au spéculoos, coulis d’ananas et fruits CZON {recette}

Vous n'avez pas encore de dessert pour les fêtes pas de panique ! L'avantage de celui-ci est qu'il peut être préparé en grande partie à l'avance et laissé au congélateur. Au dernier moment vous pourrez vous contenter de réaliser la découpe des fruits. Honnêtement, le cheesecake est très facile à faire, inrattable presque je dirais. La plus grosse difficulté de la recette la réalisation des palets en spéculos, mais si vous suivez mes indications, vous devriez y arriver, je me suis cassée les dents pour vous avant :D Avant de vous... [Lire la suite]

09 décembre 2013

Terrine de champignons Magda en croûte pour les fêtes {recette}

J'aime bien les machins en croûte pour pour les fêtes, même si ce n'est pas très joliment dit: on peut préparer la veille, et cela peut faire office aussi bien d'entrée que de plat, en l'accompagnant d'une bonne salade. Et sinon, pas de fêtes sans champignons pour nous !  Je vous conseille donc cette recette de champignons et pâté en croute que j'ai réalisée notamment à l'aide des champignons surgelés Magda. Je ne sais pas si vous connaissez cette marque de champignons, mais elle sélectionne et met en valeur des champignons... [Lire la suite]
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18 décembre 2012

Oh Secours c'est Noël #3...je ne veux RIEN cuisiner mais je veux bien manger !

Je dois vous avouer que cette éventualité m'a sauvagement traversée l'esprit. Après tout, si c'est pour passer 75.000 heures en cuisine, et à l'heure H débarquer à table éreintée et le cheveu gras, est-ce bien raisonnable ? Si on était en Provence, je te dirai: contente toi du Gros soûper (maigre en réalité) et des 13 desserts. Mais si vous voulez bien manger, on peut faire simple sans cuisiner. En revanche, qui dit choses prêtes et rien à faire, dit plutôt cher en terme de coût. (tout dépend de si on est 2 ou 12 à table, c'est... [Lire la suite]
13 décembre 2012

Foie gras de canard IGP Sud-Ouest au piment d'Espelette cuit... au micro-ondes ! { foie gras facile }

Que je sois brûlée vive sur l'autel de la tradition ! J'ai tenté - et réussi-  le foie gras au micro-ondes. Le foie gras au micro-ondes, ce n'est pas une nouveauté, mais c'est vraiment pratique quand on est éprise de flemmingite aigue et que la DLC presse pour cuire le foie. J'avais entre les mains un magnifique demi-foie gras IGP Sud-Ouest, et il fallait que je le cuisine rapidement. J'avais dans le souvenir une vidéo de T.Marx montrant une cuisson au micro-ondes, assez imprécise d'ailleurs (pas le poids du foie, pas la... [Lire la suite]