Rose & Cook

25 février 2015

Les sablés fondants, parfaits pour faire des formes à l'emporte-pièce (ne se déforment pas à la cuisson)

Autant on trouve beaucoup de délicieuses recettes de sablés sur le net, autant ce n'est pas évident de trouver des recettes qui vont donner des sablés qui ne bougent pas à la cuisson. J'ai légèrement modifié la recette des sablés de mon enfance pour obtenir des sablés qui ne bougeront vraiment pas d'un poil à la cuisson. Ils bougeront d'autant moins que vous laisserez au frais les plaques une fois la pâte à sablé emporte-piècée. Je n'ai pas calculé exactement le nombre de sablés que l'on peut faire car cela dépend de la taille de... [Lire la suite]