Pavillon France, vous connaissez peut-être, c'est la marque des produits de la pêche française, on voit souvent leurs petits écriteaux chez le poissonnier :).  J'aime bien aller sur leur site internet qui explique assez clairement quel poisson on peut trouver en quelle saison, et aussi de très nombreuses recettes et idées de préparation. Pavillon France organise parfois des ateliers grand public (sur des événements comme le salon de l'agriculture par exemple) mais aussi pour les blogueurs. Ca fait 50 fois que j'ai envie... [Lire la suite]

En ce moment, on trouve aussi bien de la sardine bretonne que de la sardine méditerrannéenne ! C'est la pleine saison, il faut en profiter, ce que c'est bon les sardines ! Et pour un prix imbattable (entre 3 et 8€ le kilo) Pour changer un peu j'ai décidé de vous parler aujourd'hui de sardines à l'escabèche. Après la soupe au pistou, je vais encore me faire déshériter; il s'agit de la recette de ma mère et de ma grand-mère. C'est exactement la même qu'elle faisait à Alger il y a plus de 70 ans, et la même qu'elle fait toujours... [Lire la suite]