
Quand vient le moment des Rois, c'est la guerre des Rose chez les Rose...
Avec dans un camp les pro-brioches et de l'autre les pro-galettes. Un peu comme en Provence et c'est seulement après 12 ans d'exil parisien que je me suis résolue à faire moi-même une galette à la frangipane. Pour l'instant, pas d'extravagance, on m'attendait au coin du tournant, la fourchette à la main.
Etonnemment, pas de recette de brioche, ni de galette dans ma bible à moi, La cuisinière provençale:
Je me suis donc largement inspirée d'une...
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