Rose & Cook

07 novembre 2013

Haricots rouges adzuki au lait de coco {recette IG modéré}

Voici une nouvelle recette avec un ingrédient que l’on n’a pas forcément l’habitude de cuisiner : le haricot rouge adzuki (ou azuki). Pourtant il a tout bon le petit adzuki rouge : une super source de potassium (1254mg pour 100g), de protéines (20g/100g) très rassasiant et surtout, un index glycémique bas, ce qui veut dire qu’il ne fera pas trop monter votre taux de sucre après le repas. On le retrouve traditionnellement dans la cuisine asiatique chinoise, vietnamienne, coréenne japonaise  (gâteau avec de la pâte... [Lire la suite]