Rose & Cook

27 mai 2013

Taboulé printanier très vert {recette}

Ce taboulé apportera un peu de fraicheur sur la table et pourra servir aussi bien d'entrée que de plat principal . Le jour où nous l'avons réalisé, dans le cadre d'un atelier Naturalia chez Interfel, j'en ai repris au moins 3 fois tellement c'était bon. Il comporte pas mal d'ingrédients mais le rendu est vraiment très frais et très printanier (il va bien finir par arriver...) { Taboulé printanier et ses petits pois frais } (pour 4 à 6 personnes) -160g de semoule d'épeautre complète -200g de petits pois frais -20 radis rouges... [Lire la suite]

01 février 2013

Taboulé d'hiver express quinoa - fenouil - pommes Ariane , IG bas {+concours très pomme !}

A la maison nous mangeons du quinoa depuis au moins un quinzaine d'années. Je me souviendrais même toute ma vie de la 1ère fois et elle n'était pas glorieuse: c'était mauvais et atrocement amer. Je ne savais pas qu'il fallait rincer les graines avant de les faire cuire afin d'éliminier toute trace de saponine, qui peut donner son amerture à la petite graine. Depuis, le quinoa n'est plus jamais amer chez nous, je prends soin systématiquement de le rincer, quelles que soient les indications portées sur les boites. Le quinoa est très... [Lire la suite]
13 juin 2011

Taboulé au quinoa et à la prune {recette}

Quinoa c'est une mot qui m'énerve, je dois systématiquement aller voir dans wikipédia si c'est masculin ou féminin. C'est masculin donc, je viens d'aller vérifier. Donc le quinoa nous on en est archi fan depuis longtemps, parce que ça permet d'une part de varier les plaisirs avec le blé, c'est plein de protéines, et en plus c'est de la famille des épinards (ma revanche sur le moyen-muffin, je vous raconterai un jour). Je me souviens très bien de la 1ère fois que j'en ai fait il y a 10 ans: j'ai tout foutu à la poubelle après... [Lire la suite]