Rose & Cook

05 avril 2013

Tartelettes au chocolat noir Illanka de chez Valrhona, coeur de caramel beurre salé {recette}

Des tartelettes tout chocolat, avec un coeur fondant caramel beurre salé, what else ? En fait, j'ai à peine eu le temps de les photographier (et encore), tout s'est évaporé. C'était vite fait, vite mangé et personne n'a vraiment mouffeté ! Pour ces tartelettes, j'ai utilisé un grand crû de terroir de chez Valrhona, le chocolat noir Illanka, que j'ai eu la chance de pouvoir découvrir au Sirha 2013. Ses caractéristiques sont les suivantes: les fèves blanches sélectionnées dans la région de Piura confèrent à Illanka une texture... [Lire la suite]

01 juin 2011

On achève bien les tartes {tarte solitaire} , le blues de la pâtissière...

Je viens de regarder en bas à droite, nous sommes le 1er juin. J'ai donc bien fait d'attendre ce matin pour publier ma tarte, comme ça j'ai raté la deadline de Yummy magazine, quelle tourte je suis... Tourte & Tarte ! Cette tarte, je l'ai baptisée "La solitaire", un peu comme mon état d'âme du moment; un peu blessée d'apprendre des racontards au détour de conversations, de personnes peut-être finalement pas si proches (?); un peu blessée par la jalousie et les envieux(ses), par certains comportements... C'est drôle comme... [Lire la suite]