Passion-Mangue curd {pâte à tartiner}

Dans ma folie sans limite du "curd", je me suis attaquée à une pauvre bouteille de smoothie qui ne demandait qu'à être gentiment bue, et qui a fini en... curd. Mangue-passion-miam !

INGREDIENTS

-110ml de smoothies mangue-passion, 70g de sucre, 1/5 de tsp d'agar-agar (j'utilise des cuillères de mesures américaines et là il s'agit du 5ème de teaspoon- 5ml- ), 3 oeufs

RECETTE

-battre les oeufs avec le sucre dans une casserole

-ajouter l'agar-agar

-mettre à froid le beurre fondu dans la casserole et verser le smoothie

-mettre à feu moyen

-remuer sans vous exciter pendant une dizaine de minute ou plus si affinités. (faire chauffer sans faire bouillir) Le mélange doit s'épaissir en une dizaine de minute. Ce sera mieux quand l'agar-agar aura pris (vers 40°C en refroidissant)

-une fois refroidi: au frais et on garde une semaine maxi

Pour quoi faire => tartines, fourrage de macarons, fourrage de cupcakes ou juste comme ça...

Comments

[mimine cuisine]

MIam!

[Babeth59]

j'en avais fait une confiture....bonne idée le curd!....

[Caroline]

pour avoir déjà fait plusieurs fois mais qu'avec des fruits de la passion, un pur régal !

[breeny]

Pauvre bouteille de smoothie lol !
Ca à l'air super miam!

[Tombouctou]

Ah ouais, juste comme ça, avec une bouteille de smoothie... C'est génial comme idée !!!