Cupcake Mam'zelle Rose de Gourmandise&Co {recette}

27 décembre 2011

Cupcake Mam'zelle Rose de Gourmandise&Co {recette}

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Quand 2 gourmandes se rencontrent... J'avais amené à Madame Gourmandise&Co un cake marbré à la vitelotte et elle avait créé spécialement pour moi ce cupcake Mamzelle Rose !

Autant dire tout de suite qu'il n'est pas resté grand chose de cet échange, tout a été dévoré !

Je livre donc enfin la recette de ce cupcake rose de la tête aux pieds et j'en profite au passage pour vous signaler que Madame Gourmandise&Co c'est un traiteur auprès duquel vous pouvez commander des cupcakes et toutes sortes de bonnes choses, n'hésitez pas à la contacter, elle fait notamment de SUBLIMES macarons, des cupcakes et des choux salés à tomber par terre. (contact sur Facebook ou sur le blog )

Cupcake Madmoizelle Rose selon la recette de Gourmandise&Co:

INGREDIENTS

(pour 15 cupcakes)

220 g de farine tamisée

180 g de sucre en poudre

4 oeufs

220 g de beurre doux pommade

1/2 gousse de vanille

1 sachet de levure alsacienne

50 g de pralines roses concassées

Framboises fraîches

colorant rose

Pour le glaçage rose

200 g de philadelphia

200 g de sucre glace

colorant rose

brisures de pétales de rose lissées

1 cc d’eau de rose

framboises fraîches

Préchauffez le four à 180°C.

Dans le bol du mixeur, mélangez la farine, le sucre et la levure, puis ajoutez les oeufs un à un, et enfin le beurre. Mélangez à vitesse lente pendant 10 minutes environ. Ajoutez enfin le colorant rose, les pralines concassées, et mélangez bien.

Placez les petites caissettes en papier dans des moules à tartelette en silicone . Remplissez-les aux 2/3, ajoutez une framboise et faites cuire les cupcakes pendant 15 minutes.

Laissez bien refroidir les cupcakes avant de les recouvrir du glaçage : mélangez intimement le sucre glace tamisé et le philadelphia avec quelques gouttes de colorant rose et l’eau de rose. Placez le glaçage dans une poche à douille cannelée et dessinez une spirale sur les cupcakes. Décorez de quelques brisures de rose cristallisées, ainsi que d’une framboise.

106pn2 Non mais, parce que le rouge et vert de Noël c'est bien sympa mais il y aussi le rose dans la vie, comme ce petit coeur Hellocoton sur lequel vous pourriez cliquer :-) nananere (scusez pour ce smiley, je ne sais pas pourquoi il est si agité...)