10 objets indispensables en cuisine (...ou pas)

Je vous avais promis de nouveaux opus d'objets inutiles, voici avant une série d'indipensables à mon goût, ceux qui facilitent la vie.

Il existe plusieurs fournisseurs sérieux d'ustensiles intelligents et pratiques, parmi eux je pense à:

-Ikéa : on y trouve quand même pour la cuisine de nombreux objets accessibles en prix et intelligents à l'usage

-Soyons food: une mine d'or pour dénicher des articles intelligents ET design (notamment la rubrique accessoires-ustensiles)

-Hema: j'y avais trouvé le moule chateau fort à moitié prix de chez Bonton et récemment j'ai vu des cuillères Joseph Joseph. En revanche j'avais assez peu aimé le minuteur

-Marques de design: PA design, Koziol, Eva solo, Joseph joseph, Normann Copenhagen, Lékué, Manta design

Je ne vous parle pas du matériel de pro mais on en trouve chez Mora, à La Bovida et chez Simon pour les parisiens. Pour ma popotte de tous les jours, je préfère quand même avoir des trucs au look sympa si possible.

En revanche, je ne commanderai plus jamais chez Mathon suite à un problème et à un service client surréaliste en non-résolution de pb, carrément à l'opposé de ce que l'on trouve en tête des services clients comme Amazon ou même Ikéa (qui m'a remboursé un tiroir de cuisine que j'avais cassé au montage, c'est une anecdote mais ça me fait toujours autant halluciner un service pareil).

Mais revenons à nos ustensiles indispensables, vous allez me dire si vous avez les mêmes: 

1. Les cuillères de mesure

Toutes mes cuillères à café ne font pas 5ml et toutes mes cuillères à soupe 15ml. Je ne vous parle pas de la cata quand il s'agit de doser des 1/4 de cc. Depuis je me suis donc largement équipée en cuillères de mesure, qui descendent jusqu'au 1/5 de cuillère à café. C'est bien pratique aussi quand on doit suivre des recettes américaines.

Ma préférée c'est la cuillère "Joseph-Joseph" (sous la flèche noire) car elle est aimantée et je la retrouve toujours sur mon frigo, quand toutes les autres partent en vacances dans je ne sais quel pays (quoi, vous n'avez pas d'objets qui disparaissent dans votre cuisine, voire qui partent avec des chaussettes? Enfin, ça c'est un autre pb...). Ce n'est pas inutile d'en avoir plusieurs jeux, elles sont en rotation permanence dans le circuit lave-vaisselle / placard.

2. Les tasses de mesure

Quand on suit des recettes de pâtisserie US, c'est indispensable, car je ne vous raconte pas les déconvenues quand on convertit les "cups" en poids ou en volume, il n'y a pas un seul site qui le fait de la même façon et le hasard en pâtisserie donne d'hasardeux résultats...

Sinon, je n'en sers pour verser d'un truc à l'autre et pour occuper mon mini qui aime bien les empiler et jouer avec.

3. Le dessertisseur

Alors là, je vais être honnête, je ne connaissais pas l'existence de ce truc avant que je fasse cuire des cupcakes dans des boites il y a moins d'un an. Je me suis dit qu'il fallait que je trouve un ustensile qui découpe NET le bord et enlève le bord coupant, ce que fait parfaitement celui de Tupperware. Depuis je dois dire que c'est très intéressant d'avoir quelque chose qui permette de créer un couvercle et de couper net et sans laisser de bord coupant. C'est clairement un objet intelligent même s'il est cher (une trentaine d'euros). Le 2nd je l'ai eu en cadeau avec mon robot, mais ce n'est pas utile d'en avoir 2... 

4. Les bons couteaux

Je n'ai pas encore investi des fortunes dans des couteaux, mais s'il y en a un qui m'a bien changé la vie, c'est le petit couteau en céramique Kyocéra que vous voyez en bas.

Le couteau en céramique, ce n'est pas un gadget, surtout pour ma petite main, il est vraiment plus léger que les autres et il coupe comme un rasoir. On dit que c'est fragile mais depuis 18 mois de mauvais traitements, il est toujours intact. Je n'ai jamais essayé d'autres marques, je suis assez méfiante en ce qui concerne tous ces couteaux en pseudo céramique à bas prix...

Un jour j'aimerai bien quand même avoir une "Yes-card" chez http://www.couteauxduchef.com/ *soupir*

5. Les pinceaux de toutes sortes

Pour badigeonner un oeuf, un boeuf, appliquer du colorant en poudre, du nappage, de la dorure. Bref, le pinceau fait partie des indispensables.

J'utilise celui en silicone aussi bien que le "normal". J'utilise celui que je trouve et qui est propre ^-^

6. Le coupe pomme qui fait des quartiers

J'ai remarqué que la consommation de pommes a doublé depuis que j'ai acheté cet ustensile (chez Ikéa pour 3 francs-6 sous). Les enfants ne sont pas forcément à l'aise pour couper une pomme avec un couteau, enlever le trognon alors que là, c'est carrément magique, en moins d'une seconde on a des quartiers ! 

Et puis comme on mange uniquement des pommes bio, je me fiche éperduement qu'ils n'enlèvent pas la peau donc maintenant manger une pomme est bcp plus simple. Vous allez me dire: mais ils ne peuvent pas croquer dedans en tout simplicité? Et bien il faut croire que c'est un peu galère, quand on a quelques dents en moins ou un appareil dentaire et qu'avec cette histoire de quartiers, ils ont repris goût au fruit défendu.

7. Le presse-aïl

La quête du presse-aïl parfait vous a forcément effleuré si vous en consommez beaucoup. Un presse-aïl parfait doit se nettoyer facilement et ne pas laisser sortir la gousse du mauvais coté quand on presse.

Pendant des années j'ai veillé à ne pas tomber en panne de cure-dents pour pouvoir nettoyer correctement le presse-ail. Bref, j'ai trouvé le St Graal avec le presse-aïl de chez Ikéa, si je n'ai qu'une gousse à mettre, je la mets sans l'éplucher, on rince la partie principale, on enlève la peau écrasée avec un couteau et le petit panier file au lave-vaiselle. Il en existe sans doute d'autres sympas, celui là a un look austère mais il se range facilement.

8. Le rouleau en silicone

Bahhhh ça sert à rouler, ou ça peut faire arme défensive pour le gros modèle. L'avantage par rapport à la version en bois c'est une histoire d'hygiène et de "collage", je trouve que ça colle moins sur les pâtes. Le format mini m'a été offert par La Lettre Gourmande l'année dernière pour les petites pièces en pâte à sucre, moins encombrant et lourd que son grand copain.

Le grand copain, il faut éviter de se le prendre sur l'orteil d'ailleurs, il pèse extrêment lourd.

9. Les accessoires pour fermer

Pinces en tout genre et masking-tape ! C'est carrément indispensable d'avoir de quoi fermer les sachets de toute sorte. Quand il s'agit d'aliments que l'on consomme pas trop fréquemment (genre le sachet d'1kg de noix de coco rapée, je ne l'ouvre pas tous les jours...), je préfère alors le masking tape.

10. Instruments de torture pour fruits et légumes

En haut: un zesteur acheté chez Monoprix qui fonctionne très bien

Au milieu une cuillère parisienne pour faire de petites billes (melon, concombre) [Monop' aussi]

En bas: une bonne rape. J'allais acheter la Microplane mais la kitchen Aid marche tellement bien que finalement j'ai juste celle-ci !

Alors dans ce domaine, je suis assez peu équipée finalement, il doit y avoir plus gadget.

Et vous, vous en avez des gadgets furieusement indispensables ?

Comments

[Dominique]

Je t'ai découverte sur FB et je suis arrivée naturellement sur ton blog. Bravo pour tout ce que tu fais et pour ton courage!!!

Mes fils sont fan des USA et j'ai donc 2, 3 livres de recettes américaines mais effectivement casse tête pour convertir les cups en grammes. Pourrais-tu me dire où je peux acheter ton lot de cups/mesure. Ça fait un bon moment que j'en cherche sans succès. Merci d'avance. Et bon courage pour la suite et la préparetion de ton Cap

[Simplicity]

AAAh, merci !

Me faut le truc à pommes !

[Élise "Yummy Mum]

Génial ce listing!! Merci pour tes lumières!!!

[RoseAndCook]

Merci pour ton commentaire très enthousiaste, ça fait plaisir de bon matin



Rhaaaa c'est compliqué de faire un gateau d'anniv pour un bébé car si on respecte les regles en nutrition infantile: pas de colorant, pas de sucre ajouté etc. Et en plus il faut faire attention si elle n'avale pas bien les morceaux.



Honnetement, pour mes 3 enfants, je n'ai fait que des gateaux pour adultes, ils ont tenté de souffler la bougie, mais n'ont pas mangé le gateau. Maintenant, si tu veux vraiment, tu peux faire n'importe quelle base de gateau avec le "gateau 1 " http://roseandcook.canalblog.com/archives/2010/11/25/19701824.html



Sinon, d'ici 8 jours, je devrai publier 2 vraies recettes pour bébé à partir de 1 an: 1 charlotte et 1 crumble, donc c'est faisable pour un anniv aussi

[beautifulsmthg]

J'aime ton blog, je l'adore!!



Chouette enfin un blog de cuisine qui ne parles pas que de recettes... mais aussi de recettes hein, tu me suis?

Super les articles sur les ustensiles, le sucre, le miel, les produits que tu recommandes et que tu testes.

Je ne suis pas une grande cuisinière, mais je suis une gourmande et j'aime trouver les bonnes infos.



Merci!



Et sinon... aurais tu une idée pour le gateau d'un bébé de 1an?... je voudrais quelque chose que ma fille puisse manger aussi (après tout c'est son anniversaire à elle).