Mon menu du 24 au soir {Noël 2015} , un menu plutôt classique et un peu improvisé...

J'ai tellement galéré pour retrouver mes menus des années précédentes que j'ai décidé de les poser ici ! :D

Et puis celui-ci pourra peut-etre vous aider / inspirer car il s'agit d'un menu de dernière minute. Nous devions partir à Marseille et faire une surprise à ma maman et puis ce n'est plus possible car 2 de mes neveux et nièces ont la varicelle, et nous ne pouvons prendre aucun risque pour la Princesse, dont les chimios ont peut-être remis à zéro les immunités de toutes ses maladies infantiles; sans compter aussi que mon petit dernier de 9 mois n'a jamais eu la varicelle non plus... 

Bref, un menu de dernière minute, parce qu'on est là, alors qu'on ne devait pas être là. Ma foi, 2 jours pour préparer à manger pour 4 adultes, 2 ados et 1 enfant, je me dis que c'est très très large ! Surtout que c'est belle-maman se charge du chapon, ce qui va libérer mon four <3

Apéro/entrée

-sablés à la truffe (je vais modifier la recette pour la réaliser sans gluten et sans plv)

-toasts de saumon fumé bio d'Irlande ou du Pacifique (toasts ou blinis d'ailleurs, je ne suis pas fixées)

-foie gras fait-maison traditionnel (parce que je me rends compte que je n'ai publié que des recettes de foie gras au micro-ondes)

-magret séché au poivre

-tarama maison (j'ai 2 recettes testées et approuvées mais évidemment j'ai envie d'en tester une nouvelle O_O )

-tzatziki maison (j'ai la photo et la recette, il faudrait que je publie cette recette !)

Plat

(pourquoi faire en fait ??? :D )

-chapon et sa mystérieuse garniture (c'est là où mon ami Picard va intervenir je pense, j'ai pas d'idées pour la garniture)

FROMAGE SALADE

(même si à ce stade, on a normalement l'estomac Delta-Charlie-Delta)

-1 salade de mâche avec 1 plateau de fromages (oui ben cette année, je prends ceux tout prêts de chez Monop, j'ai oublié de commander chez un fromager O_O)

Desserts

-13 desserts à la provençale dont les truffes vegan au chocolat

-bûche au chocolat sans gluten et sans plv (recette à trouver/inventer/adapter)

-bûche vintage Philippe Conticini 

GLOU-GLOU

-de la Badoit rouge, de la Badoit verte, de la Badoit citron

-de l'Evian (parce que la Princesse ne boit plus d'eau du robinet)

-le reste du Sauternes qui a servi a faire le foie gras

-1 champagne bio

-1 bouteille de rouge , très bonne bien sûr puisque amenée par beau-papa et belle-maman

~~~

Les quantités ne sont pas raisonnables mais je ne veux pas faire à manger le 25 à midi...

Voilà, et vous, qu'avez vous prévu ? (j'adooooooooore lire les menus de Noël des autres, ça m'inspire !)

Comments

[Manon]

Bon j'arrive après la bataille mais voilà ce que j'avais préparé à Noël

Le 24 :

Apéritif -> Sucettes de boudin blanc pané aux noisettes, tomates cerises caramélisées au sésame et pavot, toasts au saumon fumé sur beurre citronné, toasts au foie gras, cake lardons/oignons/gruyère

Entrée : Homard pour certains, coquilles St Jacques pour d'autres ;-)

Plat : Rôti de boeuf et pommes noisettes

Dessert : Bûche glacée maison aux marrons et meringue



Le 25 :

En apéritif : restes de cake, toasts

Plat : Risotto et noix de St Jacques au curry et citron vert

Dessert : Restes de bûche



Voilààà :D



PS : On était que 3 ! Hihihi

[Poussière d'Arge]

Bien qu'on trouve les truffes au chocolat sur les tables des desserts,

elles n'entrent pas dans la composition des 13 desserts traditionnels de Provence,

si tu en veux la liste viens voir sur mon blog.

Je parle aussi de la tradition du "Grand souper"

et comment il faut dresser la table du 24 au soir.

et tous les rites qui l'accompagnent

Passe une belle journée

Bise

A bientôt

Maryse (de Poussière d'Argence canalblog)

[Babeth De Lille]

Bon réveillon improvisé à toute ta petite famille! Ça semble bien bon tout ça....ici, nous ne sommes que 3 ce soir, avec le menu traditionnel depuis que les enfants sont petits même s'il n'y en a qu'un ce soir: saumon fumé, foie gras, escargots et profiteroles.....mais grande première, comme Mr Picard n'en avait plus, j'ai fait les profiteroles moi même....

[Isa]

j'ai suivi ton conseil pour le magret séché. Une merveille! En plus, très amusant à faire!!! Joyeux Noel á toute ta famille

[Isa]

j'ai suivi ton conseil pour le magret séché. Une merveille! En plus, très amusant à faire!!! Joyeux Noel á toute ta famille