Rose & Cook

23 février 2018

Délicieux bouillon thaï aux légumes, lait de coco et citronnelle {recette #aplv #vegan #IGbas }

repas vegan

Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de bouillon et je dois dire que là je ne l'ai pas regretté !

Je me suis directement inspirée d'une recette reçue dans un des paniers bio que j'aime commander, ceux de chez bio-culture (paniers bio livrés en région parisienne- j'ai pas de code de parrainage à vous donner- lol). J'ai en revanche modifié beaucoup de quantités/ingrédients car des tomates en février...bof, trop d'ail etc.

Bref, je ne sais pas quoi vous dire à part que c'est vraiment très bon et que l'on s'est régalé ! J'ai même été obligée de photographier mon assiette car les enfants ont tout mangé et ils ne voulaient pas que j'en garde une assiette spécialement pour la photo hahaha !

Je vous ai mis les quantités pour 4 mais pour nous je doublerai les quantités la prochaine fois, quand on aime, on aime :D

bouillon de légumes

{Délicieux bouillon thaï aux légumes, lait de coco et citronnelle}

Recette pour 4 personnes

-200g de champignons de Paris, 200g de carottes (5-6 moyennes/petites), 1/2 boite de tomates pelées entières au jus de 400g (=200g pour la recette)

-1 gousse d'ail, 1/2 oignon

-1 morceau de gingembre (env.1cm)

-1 branche de citronnelle

-1 cuillère à soupe de sauce soja

-1 petite boite de crème de coco (j'ai pris AYAM, 140g)

-500ml d'eau + 1 bouillon de légumes (j'ai pris coeur de bouillon de Maggi aux légumes méditerranéens)

-sel, poivre, piment d'espelette, paprika

-coriandre fraiche ou surgelée pour servir

~Accompagnement: 250g de couscous moyen + même volume d'eau bouillante + sel + 1 CASoupe d'huile ou quinoa ou riz ou tagliatelles~

Pour un plat en IGbas, utiliser du quinoa cuit

Dans une casserole, mettre les 500ml d'eau avec le bouillon, mettre le feu à 3-4

Au fur et à mesure de la préparation, mettre les ingrédients dans le bouillon

Couper la citronnelle en 2 dans le sens de la longueur puis en 3 tronçons

Eplucher les carottes et les couper en dés ou en rondelles (comme vous aimez)

Emincer l'oignon et presser l'ail

Raper finement le gingembre (à défaut, le passer au presse aïl)

Couper les champignons en rondelles en enlevant les pieds

Préparer les tomates: garder le jus pour une autre recette et prélever dans la boite 1 ou 2 tomates entières. Les couper en gros morceaux sans les bouts durs.

Ajouter la sauce soja, un peu de piment ou de piment d'espelette si vous avez envie et saler si besoin

Ajouter la crème de coco et monter un peu le feu.

Laisser cuire comme bon vous semble (chez moi: une dizaine de minutes)

Servir de préférence avec de la semoule, de la coriandre (et pourquoi pas un peu de citron vert)

~~~

Bouillon thai

¤ Coeur de bouillon Maggi: je vous vois arriver... "mais pourquoi tu prends du bouillon MAGGI- MAGGI QUOI?- alors que tu nous saoules avec tes machins bio le reste du temps ?" 

Ben la raison est simple: ils sont bons ET la compo est nickelle

La compo, la voici; coeur de Bouillon Légumes Méditerranéens : Jus de tomate à base de concentré 49%, sel, sucre, fécule de maïs, légumes en semoule 5.5% : tomate 2,2%, oignon, poivron rouge 1,1%; eau, extrait de levure (gluten), jus de carotte concentré 1,7%, ail, huile d'Olive vierge extra 1,5%, persil, herbes de Provence : origan, thym; poivre blanc, curcuma, vinaigre d'alcool, arômes naturels. Peut contenir : Oeuf, lait, céleri

Cœur de Bouillon Légumes MéditerranéensCœur de Bouillon Légumes Cœur de Bouillon® Ail Persil

A l'inverse, j'en ai marre des bouillons bio dégueulasses, qui ne fondent pas, ou qui sont pleins d'huile de palme. J'en ai marre d'en acheter et que ça reste. Bon, le bouillon n'est pas certifié Vegan, pas certifié sans lait, mais pour nous, le pouillème - s'il y a- ira bien quand même.

Bref, faites comme vous voulez mais le bouillon est à mon avis une des pièces maitresses de la recette et perso je reprendrais le même :)

Dans ceux que l'on aime bien il y a aussi les coeurs de bouillon légumes et ail & fines herbes.

Et je précise que je le dis entièrement librement, je ne suis pas payée pour le faire. Et j'vous mets même un lien tiens :D : https://www.maggi.fr/gamme-maggi/Coeur%20de%20Bouillon%C2%AE/C%C5%92UR%20DE%20BOUILLON%C2%AE

~~~

Voilà, ce bouillon est déclinable à l'infini et selon vos envies ! 

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Posté par roseandcook à 08:11 - _cuisineVégéOUVegan - Commentaires [4] - Permalien [#]
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Commentaires sur Délicieux bouillon thaï aux légumes, lait de coco et citronnelle {recette #aplv #vegan #IGbas }

    quelle belle recette de bouillon aux saveurs venues d'asie

    Posté par gridelle, 23 février 2018 à 17:30 | | Répondre
  • PLUS QU'UN TEMOIGNAGE DU Retour de l’être aimé
    Après une multitude de consultations Voyants Marabouts ect… . je me suis décidé à consulter le voyant Céleste car je lisais pleins de commentaires sur lui j’ai eu la chance d’obtenir des résultats probants -une efficacité sans faille ce que je n’avais trouver nul part ailleurs je vous remercie aujourd'hui j’ai retrouvé l’amour de celle qui un jour décida de mettre fin à notre relation et vie un parfait bonheur -j exprime au voyant Céleste tous mes remerciements et invite les personnes qui pourraient connaitre la même mésaventure que moi à lui faire confiance
    Mille fois Merci je vous le dirais jamais assez Céleste, merci d’avoir fait de moi un homme heureux.
    N’hésitez pas à lui confier vos problémes,et comme moi soyez heureuses et heureux.
    Son e-mail : celestebenoit@netcourrier.com ,milles merciiiiiiiiis

    Posté par Félix, 24 février 2018 à 17:35 | | Répondre
  • Bonjour, Les vrais êtres humains sont ceux là qui savent venir en
    secours à leurs semblables quand ils souffrent. Cette dame Caroline
    Dubien m'a fait un prêt de 70.000€ sans du tout me compliquer la
    tache au niveau des documents que demandent les banques lors des
    demandes de prêt. Si vous êtes dans un besoin financier , grâce a elle
    j'ai aujourd'hui le super marché du coin, elle a été mon sauveur et
    vraiment je ne sais pas quoi lui faire c'est pourquoi j'ai décidé
    aujourd'hui de témoigner en sa faveur vous pouvez la contacter par
    mail et suivre ses directives et vous serez satisfait en 48h maximum
    .Je vous le confirme et dès cet instant s'il arrivait que vous ayez
    besoins d'un prêt veuillez bien prendre contact avec elle . Donc vous
    qui êtes dans le besoin comme moi vous pouvez lui écrire et lui
    expliquer votre situation elle pourrait vous aider a réalisez vos
    rêves son mail : dubiencaroline12@gmail.com

    Merci de partager pour aider vos amis qui en ont besoin

    Posté par Jluc.dupont1963, 25 février 2018 à 17:27 | | Répondre
  • Joli blog merci pour ce chef d’oeuvre !

    Posté par beauténature, 04 juin 2018 à 14:19 | | Répondre
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