Chaque année, pour le passage du CAP Pâtissier, 3 thèmes de décoration pour l'entremets (ou l'inscription au cornet sur la tarte) sont donnés au mois de décembre, pour le passage de l'épreuve en mai-juin de l'année suivante.  Cette année, le Père Noël est passé un peu plus tôt et nous avons eu connaissance des thèmes en cette fin de novembre) Les thèmes permettront à l'élève-candidat de se préparer un peu à l'avance. Voici donc les thèmes de décor et de finition de l'entremets pour les épreuves de mai-juin 2015 du CAP... [Lire la suite]