Rose & Cook

05 janvier 2012

J'aime la galette ♪ ♫ {the return of the come-back}

Allez, d'une pierre 2 coups, la galette des rois RECYCLABLE pour la St Valentin, en forme de coeur donc.  Pour la recette, rien d'extravagant, je vous épargne la galette aux escargots de Bourgogne et autres machins farfelus qui m'ont traversé l'esprit, finalement une recette traditionnelle de galette avec frangipane (la frangipane c'est moitié crème pâtissière, moitié crème aux amandes). INGREDIENTS: (pour 8 à 10 personnes, cuisson 40mn à 180°C) -2 rouleaux de pâte feuilletée Pour la crème patissière: 2 oeufs, 70g de... [Lire la suite]

17 janvier 2011

Recette de la brioche des rois comme en Provence

Je vous rappelle mon credo: si j'y arrive, alors vous y arriverez !!! A Marseille, on dit que la galette, c'est pour les parisiens; les "vrais", eux, mangent de la brioche des rois alors pour satisfaire tout le monde j'ai fait une galette à la frangipane et une brioche. Je dois avouer que j'ai rarement eu autant de satisfaction visuelle que dans la réalisation de cette brioche là, elle ressemblait exactement à ce que j'imaginai qu'elle serait Maintenant, question goût je l'aurais souhaité plus moelleuse et fondante, la prochaine... [Lire la suite]
10 janvier 2011

Epiphanie !

Demain la recette de la jolie brioche des rois, à faire et refaire en ce mois de janvier ! EDIT: la recette de la brioche des rois est par ici CLIQUEZ-SUR-LE-LIEN Et puis aussi une tentative de Mr A à la Delmontel-staïle, il y en encore un peu de boulot :-) Et vous, vous êtes plutôt Galette ou Brioche ???