Cela faisait longtemps que je voulais faire ce sapin en rose des sables. J'ai eu l'idée quand j'ai vu ceux du chocolatier Patrick Roger et cela m'a donné envie d'en faire. Il fallait juste prendre le temps de :) En réalité, c'est assez vite fait, même pas 10mn, le plus plus étant d'attendre que le chocolat fige au frigo. {Pour un grand sapin} Base= 10 étoiles (pour un petit, divisez par 2 les quantités: on ne fera que 5 étoiles !) -220g de chocolat -100g de praliné nature ou purée de noisettes (si vous n'en avez pas, mettez... [Lire la suite]

Dans les petites douceurs très rapides à faire et qui changent un peu de l'ordinaire, voici une recette facile de roses des sables au dulcey et praliné. Le Dulcey est le chocolat blond créé par Valrhona, une vraie innovation au niveau du goût (lègèrement caramélisé) et au niveau de la couleur (entre le blanc et le lait), sur me même principe que la confiture de lait. J'avais réalisé cette recette l'année dernière pendant les fêtes mais je ne sais pas pourquoi je n'avais jamais publié la recette. Enfin si, les photos étaient faîtes... [Lire la suite]