31 octobre 2011
Muffins poubelle, Macar'aignées, soupe ragoûtante, bananes noires {Halloween facile}
Demandez le programme, aujourd'hui on vous sert Halloween ! Impossible de choisir parmi tous ces horribles choses préparées en 2 temps/3 mouvements alors vous aurez tout. Muffins poubelles, Macarons en forme d'araignée -macar'aignées-, soupe ragoûtante aux pâtes dégoutantes, et bananes noires, c'est du Halloween en version recettes recyclées ;-)
¤Muffins poubelle aux myrtilles
Sous ce nom terrible, 18 muffins absolument délicieux pourtant. C'est simple, je n'avais pas de crème liquide et j'avais des restes de : purée d'amandes, lait de coco et yaourt à la grecque (bien gras...) alors j'ai re-masterisé ma recette de muffins aux myrtilles et j'ai vidé mon frigo avec ces "restes". D'où cette abominable appellation, en anglais ça sonne mieux ! (garbage muffins)
(pour 19 cupcakes moyens- 20 à 25mn à 180°C)
-2 oeufs, 120g de lait de coco, 100g de purée d'amandes, 100g de yaourt à la grecque, 240g de farine de blé T55, 200g de sucre, 140g de myrtilles surgelées, 50 g de beurre très mou, 1 sachet de levure chimique (11g), une bonne pincée de sel
MATERIEL
-1 batteur électrique (maintenant je fais tout au kitchen aid en fait)
-2 moules à muffins en silicone (de 6 emplacements chacun)
-19 caissettes en papier
-2 saladiers, 1 cuillère en bois, 1 balance de cuisine
RECETTE MUFFINS
Mélanger les oeufs et le sucre au batteur jusqu’à ce que cela devienne mousseux et battre ensuite avec le beurre.
Ajouter les autres corps gras: lait de coco, purée d'amandes et yaourt à la grecque.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un autre saladier, mettre la farine, la levure et le sel (attention à ne pas verser le sel directement sur la levure) et mélanger.
Incorporer le mélange farine/levure/sel à l’aide d’une cuillère dans le premier saladier (mélange oeufs/sucre/beurre). Ajouter les 140g de myrtilles juste sorties du congélateur.
Il faut réaliser le plus rapidement possible pour ne pas que les myrtilles décongèlent trop. Mais comme c'est Halloween, j'ai attendu un peu cette fois-ci et on dirait que les myrtilles "saignent" dans la pâte.
Placer 2 * 6 caissettes en papier dans 2 moules en silicone de 6 emplacements chacun.
Mettre dans les caissettes en papier la pâte à cupcakes; remplir au grand maximum aux 3/4, un remplissage à moitié est largement suffisant !
Enfourner 20 à 25mn à 180°C : quand on plante un cure-dents dedans et qu’il ressort propre, c’est cuit !
(et faire une seconde fournée avec la pâte restante)
En revanche j'avais la flemme de faire un glaçage digne de ce nom alors les muffins ne sont pas devenus cupcakes.
¤Macar'aignées {macarons en forme d'araignée}
-Prendre votre recette préférée de macarons et pocher vos coques sur au moins 2 plaques en gardant un peu d'appareil à macarons.
-Sur une des 2 plaques et donc la moitié des coques, pocher des pattes à l'aide d'une douille plus petite (j'ai pris une taille 16 de chez Wilton là par exemple). Faites attention car cette plaque va necessiter une cuisson de quelques minutes supplémentaires, comparé à la première.
-Rappelez moi de ne plus jamais me dépanner en supermarché pour ma poudre d'amandes, on aurait dit que mes macarons avaient la varicelle/variole/urticaire, heureusement que c'est Halloween mais en temps normal les macarons doivent être lisses comme des fesses de bébé, sinon c'est MOCHE ! (je me rallie à La Lettre gourmande sur ce coup là)
¤Soupe ragoûtante
Elle n'était pas PEU ragoûtante mais excellente. Simple.
=> 2 petites courges muscadées de Provence et 1 couge butternut plus tard, épépinées, vidées, épluchées, coupées en morceaux et cuites à la vapeur avec 1 carotte. 3 cuillèrès à soupe de crème fraiche, de la muscade rapée, de l'eau de la cuisson vapeur. Du sel. Epicétout.
=> quelques pâtes cuites, laissées 30mn dans un bol avec du colorant vert.
Et voilà, ragoûtante ou pas les pâtes fluos mais nous on a adoré!
¤Bananes noires comme des chapeaux de sorcières
Vraiment un speedy goûter d'Halloween avec le return-du-come-back des bananes à la coque, les mêmes que vous avez pu voir dans 100% mag ou bien PAR ICI. Et j'avoue que je ne m'en suis même pas occupée, c'est ma grande de 10 ans qui les a faites pendant que je vidais mon frigo dans ma pâte à muffins, en priant pour que ça soit bon...
(bananes avec cacao & fleur de sel)
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D'ailleurs on a mis Twitter en citrouille cette année, vous avez vu?
Ces festivités n'ont pas trop perturbé le mini-muffin, les Barbapapas n'ont pas dit leur dernier mot je crois...
Et vous, vous faîtes quelque chose pour Halloween ou plutôt rien du tout ?
Commentaires sur Muffins poubelle, Macar'aignées, soupe ragoûtante, bananes noires {Halloween facile}
- @Alice: pareil, pas les vilains sort pitié
@Cathy: je l'ai trouvé chez Botanic et j'ai bien fait de le prendre car à peine sorti, il est en rupture sur Amazon :-O
@Carole: veinarde
@Esom: l'année dernière on avait fait des yeux avec des litchis, horrible!
(vais aller voir si tu as mis ta soupe d'yeux en ligne)
- Je n'ai pas trouvé tes muffins poubelles trop dégoûtants, ils sont même plutôt attirants
Pour la soupe, j'adore les pâtes vertes comme ça, elles ressortent vraiment bien dans le orange, c'est une très bonne idée. Pour le reste, et bien, c'est dommage qu'on ait pas été invités
Les enfants comme les grands ont du se régalés dans la journée ! - Bonjour, je viens de mettre un post sur toi. Ne me tape pas sur les doigts !!!
http://solovelysweettables.blogspot.com/2011/11/gourmandises-halloween-de-rose-and-cook.html - Bravo pour les recettes rapides! Moi j'ai fait un buffet halloween samedi pour ma fille et quelques uns de ses copains... Mes recettes n'étaient pas au top elles manquaient de goût et d'astuces... J'ai voulu faire de nouvelles recettes, qui n'étaient pas au top...Dommage qu'il n'y avait pas ton article avant je me serait inspirée de tes muffins et de tes maca'araignées...^-^
- Bonjour,
Cette année j'anticipe Halloween et prends beaucoup de d'inspiration chez vous! Merci. Toute petite question? Je cherche le colorant vert pour les pâtes de la soupe. Lequel avez vous pris? Je vais sur le net et trouve des colorants poudre souvent utilisés pour les macarons? Cela fonctionnerait il? Merci pour votre réponse. - Merci !
Les colorants en poudre c’est faisable mais il faut les diluer dans de l’eau au préalable.
Si c’est pour un enfant, je conseillerai plutot de récupérer le jus des betteraves sous vide car ça colore très bien (en rose ou rouge) et c’est 100% naturel.
Pour du colorant naturel vert, je vais essayer avec de la chlorophylle en poudre et je vous dirai
super idée en tout cas et pour ma part je préfère de loin les bonbons et friandises aux vilains sorts boouuuuuuuh !
