Rose & Cook

17 janvier 2012

Petite salade énergisante carottes et 2 gingembres

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Vous l'aurez compris, chez les Rose's la salade de carottes n'est pas toujours une simple salade de carottes.

Après la salade de carottes à la clémentine, voici une salade énergisante au gingembre.

Les enfants préfèrent les crudités et on commence un peu à tourner en rond à cette période de l'année. Alors on customise l'existant. Le gingembre frais donne vraiemnt du pep's tandis que le gingembre confit apporte un petit goût sucré.

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SALADE DE CAROTTES au gingembre frais et confit

(pour 4 personnes chez nous, pour 6 gens normaux )

-1kg de carottes

-1/4 de gousse d'ail

-2 cuillères à café de moutarde

-3 cuillères à soupe d'huile d'olive

-le jus d'une clémentine

-le jus d'un citron

-gingembre racine

-gingembre confit (une dizaine de tranches)

Préparer la sauce en mélangeant 2 cuillères à café de moutarde avec le jus de citron, du sel et du poivre. Ajouter ensuite l'huile d'olive puis le 1/4 de gousse d'ail pressé. Raper ensuite l'équivalent d'1/2 centimètre de gingembre frais. Couper les tranches de gingembre confit en dés.

Eplucher et râper les carottes dans le saladier contenant la sauce 

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Et vous, vous mangez quoi comme petite salade sympa et facile à faire?

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Commentaires sur Petite salade énergisante carottes et 2 gingembres

    originale la touche de gingembre confit !

    Posté par Clemence, 17 janvier 2012 à 13:23 | | Répondre
  • Tu connais carottes, pamplemousse et morceaux de pomme, sauce citron/huile d'olive?
    Un "classique" ici, et qui plait à tout le monde.

    Posté par Rconnection, 17 janvier 2012 à 19:09 | | Répondre
  • Super ! Encore une recette légère parfaite en cette saison...

    Posté par Xtinette, 18 janvier 2012 à 16:08 | | Répondre
  • J'oubliais : et avec le gingembre confit je fais pommes-vertes/crevettes roses/gingembre confit/coriandre avec petite mayo légère au citron...

    Posté par Xtinette, 18 janvier 2012 à 16:08 | | Répondre
  • Pour moi salades rimes souevent avec reste du frigo/placard, rien de trés extravagants. Je me suis éssayer au sucré salé ce week end c'etait trés bon mais je reste dans les classiques.

    Posté par khadi douceur, 24 janvier 2012 à 10:10 | | Répondre
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