Petite salade énergisante carottes et 2 gingembres

Vous l'aurez compris, chez les Rose's la salade de carottes n'est pas toujours une simple salade de carottes.

Après la salade de carottes à la clémentine, voici une salade énergisante au gingembre.

Les enfants préfèrent les crudités et on commence un peu à tourner en rond à cette période de l'année. Alors on customise l'existant. Le gingembre frais donne vraiemnt du pep's tandis que le gingembre confit apporte un petit goût sucré.

SALADE DE CAROTTES au gingembre frais et confit

(pour 4 personnes chez nous, pour 6 gens normaux )

-1kg de carottes

-1/4 de gousse d'ail

-2 cuillères à café de moutarde

-3 cuillères à soupe d'huile d'olive

-le jus d'une clémentine

-le jus d'un citron

-gingembre racine

-gingembre confit (une dizaine de tranches)

Préparer la sauce en mélangeant 2 cuillères à café de moutarde avec le jus de citron, du sel et du poivre. Ajouter ensuite l'huile d'olive puis le 1/4 de gousse d'ail pressé. Raper ensuite l'équivalent d'1/2 centimètre de gingembre frais. Couper les tranches de gingembre confit en dés.

Eplucher et râper les carottes dans le saladier contenant la sauce 

 

Et vous, vous mangez quoi comme petite salade sympa et facile à faire?

Comments

[khadi douceur]

Pour moi salades rimes souevent avec reste du frigo/placard, rien de trés extravagants. Je me suis éssayer au sucré salé ce week end c'etait trés bon mais je reste dans les classiques.

[Xtinette]

J'oubliais : et avec le gingembre confit je fais pommes-vertes/crevettes roses/gingembre confit/coriandre avec petite mayo légère au citron...

[Xtinette]

Super ! Encore une recette légère parfaite en cette saison...

[Rconnection]

Tu connais carottes, pamplemousse et morceaux de pomme, sauce citron/huile d'olive?

Un "classique" ici, et qui plait à tout le monde.

[Clemence]

originale la touche de gingembre confit !