Cupcake gingembre-chaud'colat {gingembre confit- chocolat}

Voilà comme j'ai trouvé ces cupcakes quand je les ai sortis de mon frigo: acoquinés ! Sacrés cupcakes chocolat-gingembre, qui seront servis avec un "gingembre-citronnelle curd" (recette à venir). Une explosion de saveurs à ne pas mettre dans toutes les bouches ... (mes mini-muffins ont invalidé la recette mais je m'en fous, moi j'adore !!!)

INGREDIENTS

-2 oeufs

-100g de chocolat noir

-100g de gingembre confit

-80g de beurre très mou

-70g de sucre

-50g de farine

-50g de poudre d'amandes

-1/2 cuillère à café de 4 épices

-1 teaspoon de levure (1 tsp=5ml mais en grammes ???)

-1 pincée de sel

RECETTE

-faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes

-dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amandes, le 4 épices, la levure et le sel (en prenant soin de ne pas mettre le sel sur la levure)

-préchauffer le four à 180°C

-dans un 2nd saladier, mettre le beurre et le sucre et battre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse puis ajouter les oeufs un par un

-ajouter le mélange du 1er saladier (farine, poudre d'amandes etc.) puis le chocolat fondu

-enfourner à 180°C pendant environ 15mn (vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent: s'il ressort propre c'est que c'est cuit)

Ils ne sont pas choux -non, chauds-  ?

Comments

[lilibox]

gingembre et chco!
Tout ce que j'aime et tes photos sont belles.
YuUUMMMY !

[Lucile]

Trop mimi :)

[daudrey]

J'adore toutes tes délicieuses recettes !

[pierre]

j'imagine bien ce curd tres asiatique !!!Pierre

[Babeth59]

Moi je veux bien les croquer 2 par 2!....