16 mai 2012
Beurre de chorizo {recette apéro}
Je fais tellement de recettes pour l'apéro en ce moment que c'est devenu une catégorie à part entière sur le blog. Après les sardines en charpie, l'amuse-bouche au roquefort, les bonbons de banane au lard, les Gourmandes-pops, les Tomme pop's, les makis de poireau-mozza-pesto, voici le beurre de Chorizo !
Cette recette a eu beaucoup de succès, notamment à la Foire de Paris où je l'ai faite en direct-live sur le stand d'Aoste.
Je la dédicace spécialement à Mlle Moutarde et Macarons (ainsi qu'à son frère) a qui j'avais offert un petit excédent de production, et qui ont bien aimé je crois !
Beurre de Chorizo
-125g de beurre doux extra fin (très mou)
-100g de chorizo Aoste FORT
-2 poivrons rouges (bocal ou boite) {à défaut: 2-3 tomates séchées}
-7 olives noires
-2 anchois à l'huile (pas au sel)
(éventuellement: sel, poivre, piment d'espelette)
Enlever la peau du chorizo, le couper en petits morceaux. Ajouter également poivron, {tomates}, olives, anchois coupés, et les mettre dans un robot-couteau. Mixer de manière à obtenir de petits morceaux.
Ajouter le beurre, et remixer brièvement pour obtenir un beau mélange.
Servir sur des croûtons ou du pains.
Pour memo, le robot couteau ça ressemble de près ou de loin à ça (clic sur l'image!)
Le beurrier sur la photo, il s'agit d'un beurrier Alessi qui est très pratique, vous le trouverez pour un peu moins de 20€ chez SoyonsFood, s'il ne tenait qu'à moi, je commanderai les autres couleurs maintenant que je fais pas mal de pâte à tartiner maison en tout genre, mais bon, un c'est bien, plus c'est pas raisonnable non ? (le vert pour le beurre aux algues, non ? si hein ?)
Si vous n'utilisez pas le chorizo fort et que vous prenez du doux, n'hésitez pas à ajouter une bonne pincée de piment d'Espelette !
A la maison on n'est pas dérangé quand ça pique fort, mais si vous n'aimez pas, prenez alors le chorizo doux, car le beurre de chorizo, ça décoiffe !
Commentaires sur Beurre de chorizo {recette apéro}
- Waaaahhh ca c'est une recette qui arrache ! Mdr !... Merci je pense essayer !
- Une tuerie !J'ai réalisé cette recette pour les invités à midi et tout le monde a A-DO-RÉ !! Jai du donner l'adresse de ton blog sous peine de représailles
Par contre petite question : dans le corps de la recette tu parles de tomates mais elles ne sont pas indiquées dans les ingrédients ? Perso ça n'a pas manqué vu le succès du beurre mais par curiosité je m'interroge ... Y avait-il de la tomate ?
Merci a toi et encore bravo pour ton blog que je dévore depuis longtemps !!
Dès demain j'en fais parce que c'est vraiment trop bon !!
