Rose & Cook

01 décembre 2014

Coings rôtis au miel et à la mandarine {recette}

J'adore les coings ! En temps normal, j'ai plutôt l'habitude de les préparer en gelée, comme le fait ma grand-mère. Mais cette fois-ci, j'avais envie de faire des coings rôtis, avec les jolis spécimens cueillis par la maman de ma super voisine Camille. Des coings rôtis avec du beurre, du miel et un peu d'huile essentielle de mandarine ! J'aime le côté légèrement grumeleux, granuleux du coing, qui change complètement de couleur à la cuisson et à tendance à rosir, voire rougir. Le seul truc pénible avec le coing, c'est... [Lire la suite]

25 juillet 2014

Marinade pour viandes rouges au barbecue !

Que celui ou celle qui n'a jamais mangé une viande sécos après passage au barbecue lève la main ! Pour remédier à d'éventuels problèmes de sécheresse et donner un délicieux goût à la viande, rien de vaut une bonne marinade ! Depuis que j'utilise les huiles essentielles en cuisine, j'avais envie de préparer une marinade avec. L'avantage des huiles essentielles, c'est qu'une seule goutte suffit pour donner du goût en général. Pour préparer ma marinade j'ai donc choisi chez Revellessence de l'huile essentielle de marjolaine à... [Lire la suite]
06 juin 2014

Sabayon aux fraises et à la menthe {recette}

Voilà une recette largement inspirée d'une recette de sabayon aux fraises de Pascale Weeks qui a déjà fait un tabac chez nous ! Il faut dire que le sabayon il a tout bon: pas de lait et pas de crème donc pas de problème de digestion pour mes petits intolérants au lactose. Après pour changer un peu et relever le goût, j'ai ajouté une goutte d'huile essentielle de menthe poivrée. Comme souvent avec les huiles essentielles en cuisine, une goutte suffit. J'ai pris comme d'habitude une huile essentielle bio de chez Revelessence, je... [Lire la suite]
26 mars 2014

Gâteau simple et bon pommes-verveine {recette}

Un gâteau aux pommes vraiment facile à faire, avec un subtil goût de verveine ! C'est ce que je vous propose aujourd'hui avec cette nouvelle recette avec des huiles essentielles. Je n'ai même pas essayé avec de la verveine fraîche car la mienne a fait la grêve tout l'hiver et n'avait l'air de rien. J'ai donc utilisé l'huile essentielle de verveine bio de chez Revelessence qui non seulement est très abordable, mais en plus elle a vraiment une bonne odeur de verveine ! Cette huile essentielle est d'ailleurs utilisable aussi bien... [Lire la suite]
20 février 2014

Tarte au chocolat et à l'Ylang-Ylang {recette}

L'Ylang-Ylang vous connaissez ? C'est un arbre originaire du sud-est de l'Asie et dont on extrait de ses fleurs jaunes une huile essentielle très appréciée en parfumerie ! Un parfum fleuri, puissant, et une huile essentielle réputée aphrodisiaque, qui se marie bien avec le chocolat noir et la cannelle. J'ai eu l'idée de cette association chocolat/Ylang-Ylang en feuilletant le livre de Laurence Garde Je cuisine mes pâtisseries aux huiles essentielles même si je n'ai rien gardé de la recette initiale. Comme j'ai utilisé du... [Lire la suite]
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30 décembre 2013

Citron soufflé - basilic {recette}

Citron-basilic, c'est une association que j'aime beaucoup en cuisine ! En plein hiver, les agrumes sont magnifiques mais pour trouver du basilic qui tienne la route, pas toujours évident. J'ai donc choisi d'ajouter une goutte d'huile essentielle de basilic français, trouvée chez Revelessence.  Cette huile essentielle de basilic français est bio et peut servir dans beaucoup d'autres recettes, je vous proposerai d'ailleurs très prochainement un cake tomates séchées basilic réalisé avec. Sinon, vous pouvez très bien aromatiser... [Lire la suite]

01 juillet 2013

Madeleines lavande - chocolat blanc {recette}

Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de madeleines, vraiment très longtemps. Je ne me souvenais plus à quel point c'est omnubilant de vouloir obtenir une bosse. Une madeleine sans bosse, ce n'est juste pas possible, c'est comme un croissant sans feuilletage, un macaron sans collerette. Je me suis entêtée à vouloir faire à tout prix des madeleines lavande fine- abricots. J'ai fait sans vous mentir au moins 4 recettes différentes, et certaines ont fini par faire des cakes à tomber par terre, mais pas des madeleines à bosse.... [Lire la suite]
31 mai 2013

Tarte zen abricot-mangue et huile essentielle de petit grain bigarade {recette pique-nique, fête des voisins}

Quand s’approche à grands pas la saison des pique-niques (on y croit !), je me remets à faire des tartes et autres quiches, parce qu’elles ont le sympathique avantage de devoir être partagées. Pour la fête des voisins de ce soir, j’ai prévu d’amener cette délicieuse tarte abricots-mangues et huile essentielle de petit grain bigarade bio. D’ailleurs, en réalité, je suis partie de cette huile essentielle, pour imaginer une recette, en collaboration avec Revelessence dont je vous avais parlé dans un autre post.... [Lire la suite]
18 mai 2013

Stop-araignées facile ! {recette}

Je ne sais pas vous mais s'il y a bien un truc que je deteste, ce sont les araignées  et encore plus les produits chimiques qui les combattent... L'autre jour j'ai vu passer sur Twitter une petite recette simple, rapide à faire et pas bourrée de cochonneries, un stop-araignées à base d'huiles essentielles. L'idée vient de RevelEssence, je la trouve géniale alors je la partage avec vous: Stop aux araignées dans la maison! Mélangez 6 gouttes d'HE de menthe dans un spray d'eau,agitez,vaporisez le contour des portes et fenêtres!... [Lire la suite]
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11 novembre 2012

Sirop de radis noir et de carottes {anti-tussif, dépuratif}

Quand les beaux jours s'envolent, les microbes reprennent leur place et les premières toux refont surface. Autant mon armoire à pharmacie est bien garnie, autant les sirops contre la toux ne font pas partie du payasage pour tout un tas de raisons. 10 jours que ma grande se traîne rhume et toux grasse alors j'ai bricolé un petit sirop naturel, avec une recette de grand-mère que je vous dévoile au risque de me retrouver déshéritée. Le radis noir est une petite merveille de la nature. Pas beaucoup de calories, beaucoup de minéraux... [Lire la suite]