Rose & Cook

Des cours de pâtisserie en ligne gratuits ! Inscription avant le 5/12 :)

Les MOOC, vous connaissez ? Le signe anglophone MOOC désigne les "Massive Open Online Courses". En français, on pourrait traduire le terme par "formation en ligne massive ouverte à tous". C'est pas très sexy écrit comme ça mais en vrai on peut trouver...

Posté par roseandcook à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mooc, mooc patisserie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 novembre 2016

L'Opéra : un gâteau classique facile à réaliser {version #CAPpatissier et version ménagère} pas-à-pas

Quand on est sur la fin des entrainements pour passer le CAP patissier, réaliser un Opéra ne pose aucune difficulté technique en théorie: c'est un gâteau composé de 7 couches distinctes qui sont dans l'ordre: biscuit Joconde/crème au beurre café/biscuit...

Posté par roseandcook à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateau opera, opera, opera le meilleur patissier, recette gateau opera, recette opera cap patissier, recette opera facile

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 novembre 2014

CAP Pâtissier 2015: les 3 thèmes de décoration pour l'épreuve pratique EP2 sont... (roulements de tambour)

Chaque année, pour le passage du CAP Pâtissier, 3 thèmes de décoration pour l'entremets (ou l'inscription au cornet sur la tarte) sont donnés au mois de décembre, pour le passage de l'épreuve en mai-juin de l'année suivante. Cette année, le Père Noël...

Posté par roseandcook à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cap patissier, preparer cap patissier, theme decoration cap patissier 2015, thèmes décoration CAP patissier

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 octobre 2014

Inscriptions pour le CAP Pâtissier en candidat libre 2015, c'est parti !

ATTENTION CANDIDATS LIBRES ! Les inscriptions sont ouvertes, on fonce ! Préparez dès maintenant la photocopie de votre baccalauréat ou diplôme de niveau supérieur si vous demandez une dispense de certaines matières (comme français, histoire géo, etc.)...

Posté par roseandcook à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cap patissier candidat libre, inscription cap patissier, inscription cap patissier 2015, inscriptions CAP patissier 2015, préparer CAP patissier en candidat libre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 septembre 2014

Le groupe de préparation Facebook au CAP pâtissier en candidat libre !

Je n'arrête pas de recevoir cette question, quel est le groupe de préparation Facebook que j'anime, vu qu'il en existe maintenant beaucoup. J'ai ouvert un groupe de préparation Facebook au CAP patissier depuis quelques années. Le groupe fonctionne en...

Posté par roseandcook à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 septembre 2014

Se former au CAP Cuisine en candidat libre avec le CNED !

Ici, je vous parle régulièrement du CAP pâtissier mais j'ai aussi beaucoup de questions sur le CAP cuisine, et notamment: comment se former quand on est adulte? Aujourd'hui je vais vous parler d'une nouvelle formation disponible: il s'agit d'une formation...

Posté par roseandcook à 07:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CAP cuisine, formation CAP cuisine, CAP cuisine candidat libre, CAP cuisine CNED, épreuves CAP cuisine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 septembre 2014

Gabarits des sujets pâtes à choux à imprimer {CAP Pâtissier}

La pâte à choux CAP Pâtissier est un des 8 sujets majeurs au programme. Le jour de l'examen du CAP, vous aurez peut-etre la possibilité de vous servir de gabarits, si votre centre d'examen le permet (demandez si vous visitez le labo en fév-mars). Je vous...

Posté par roseandcook à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cap patissier candidat libre, gabarit cap patissier, gabarit pate à choux, pate à choux cap patissier

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 décembre 2013

Préparer le CAP pâtissier en candidat libre: par où commencer ? {CAP mode d'emploi en 8 conseils essentiels}

EDIT: pour les personnes qui veulent passer en juin 2015, PAS DE PANIQUE. Les inscriptions ne sont jamais ouvertes avec octobre :) En revanche, vérifiez-bien pour celles et ceux qui voudront s'inscrire en octobre 2014, pour le passer en juin 2015, que...

Posté par roseandcook à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cap patissier mode d'emploi, cap patissier en candidat libre, cap patissier 2014

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 décembre 2013

Les 3 thèmes de décoration du CAP Pâtissier 2014 pour l'épreuve pratique EP2 sont... (roulements de tambour)

J'attends encore la confirmation officielle du service hôtellerie-restauration de l'académie de Versailles mais les bruits de couloir semblent se confirmer... Avant toute chose, n'oubliez pas que la décoration c'est quand même un peu peanuts sur les 700...

Posté par roseandcook à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cap patissier 2014, theme de décoration CAP patissier 2014

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 novembre 2013

Fraisier facile ! {vidéo ! Entremets à base de génoise / fruits / crème mousseline }

J'ai publié un très long article sur la technique pour réaliser un fraisier de type CAP pâtissier, en balayant toutes les questions que l'on peut se poser (on met les fruits devant ou derrière le biscuit? On réalise la génoise dans un moule puis on la...

Posté par roseandcook à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraisier facile, recette de fraisier facile, video fraisier facile

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 3 4 > >>