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Rose & Cook
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Rose & Cook
Archives
5 septembre 2012

Le Royal X-Wing , gâteau d'anniversaire pour petit Jedi fan de Star Wars !

Le Royal X-Wing , gâteau d'anniversaire pour petit Jedi fan de Star Wars !
C'est mercredi, nous allons donc causer gâteau d'anniv. Décidemment, Star Wars est un thème que j'aurais pratiqué en long en large et en travers, pour le plus grand bonheur des hommes de ma tribu. Cette année, gros problème de calendrier, l'anniversaire...
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26 juillet 2012

Crème au chocolat avec chocolat rapé et grué de cacao {1 boite collector ALSA rose à gagner- jeu inside}

Crème au chocolat avec chocolat rapé et grué de cacao {1 boite collector ALSA rose à gagner- jeu inside}
Avec tout ce fait-maison que je vous mets sur le blog, paradoxalement j'adore tester les préparations toutes prêtes ou semi-prêtes. Juste pour voir, pour le goût, pour essayer. J'aime bien les nouveautés. J'aime bien aussi la dame alsacienne pour le souvenir...
13 juillet 2012

Parmentier de boeuf à la courgette façon provençale {2.19€ /pers créé par P.Weeks pour Marque Repère de Leclerc}

Parmentier de boeuf à la courgette façon provençale {2.19€ /pers créé par P.Weeks pour Marque Repère de Leclerc}
C'est la crise ! 2.19€ par personne pour ce plat, j'ai trouvé intéressant de pouvoir juger par mes propres papilles ! Quand Marque Repère m'a proposé de m'envoyer un assortiment de leurs produits, j'ai demandé à recevoir de quoi cuisiner le plat créé...
23 juillet 2012

Colorants naturels et pigments à utiliser en cuisine, opus 2 ! {épices, poudres de fruits et de légumes}

Colorants naturels et pigments à utiliser en cuisine, opus 2 ! {épices, poudres de fruits et de légumes}
J'avais déjà fait un opus sur les colorants naturels que l'on peut utiliser en cuisine, voici un 2nd Opus avec des mises à jour. Depuis, j'ai testé pas mal de poudres naturelles. Certaines donnent de très bons résultats, qui tiennent bien à la cuisson...
15 avril 2012

Asperges en string ! {accessoire de cuisine}

Asperges en string ! {accessoire de cuisine}
Autant je me sers beaucoup du masking tape dans la cuisine, autant en cuisson ça me parait difficile. L'alternative, je l'ai trouvée, c'est le string. Le string, c'est un lien en silicone qui s'ajuste à ce que vous devez entourer, se défait en un clin...
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11 juin 2012

La Papilles box numéro 1! {une nouvelle box gourmande}

La Papilles box numéro 1! {une nouvelle box gourmande}
Après la "boite à miam" de chez Gastronomiz, c'est au tour de la " Papilles box " de faire son apparition dans le domaine des box consacrées à la nourriture. Cette Papilles box contenait: -1 tablette de chocolat Ivoire de Michel Cluiziel -1 mini tablette...
12 mars 2012

{Tomme Pop's} Biscuits apéritifs à la Tomme de Savoie & sésame wasabi

 {Tomme Pop's} Biscuits apéritifs à la Tomme de Savoie & sésame wasabi
Ce que j'aime en cuisine, c'est ce moment où tu espères un résultat, et finalement tu en atteins un autre finalement mieux que l'idée de départ. C'est ce qui s'est passé avec ma Tomme de Savoie. Il n'est pas resté un seul de ces biscuits apéritifs, au...
18 juin 2012

Ancel- Mes Madeleines, au poivre Timut du Népal et au poivre rouge de Pondichéry {jeu dedans}

Ancel- Mes Madeleines, au poivre Timut du Népal et au poivre rouge de Pondichéry {jeu dedans}
(elle a la bosse la madeleine ancel ;-P ) Quand on m'a proposé d'essayer, et de vous présenter Mes Madeleines de chez ancel, je n'ai pas hésité une seconde. Ancel est une marque qui a vu le jour en 1919 à Strasbourg, et qui appartient désormais au groupe...
5 avril 2012

Des melons de Guadeloupe IGP à gagner maintenant !

Des melons de Guadeloupe IGP à gagner maintenant !
Comme je vous le disais il y a quelques jours, le melon de Guadeloupe vient de décrocher une IGP. Le Melon de Guadeloupe IGP est un melon de type charentais jaune et présente la particularité d'être cultivé en contre-saison par rapport aux productions...
1 avril 2012

Calendrier des produits de saison: avril ! {à imprimer} {+melon de Guadeloupe IGP}

Calendrier des produits de saison: avril ! {à imprimer} {+melon de Guadeloupe IGP}
Après le 1er calendrier à imprimer inauguré le mois dernier, voici le calendrier des produits de saison en version avril. J'ai mis les fraises alors que c'est encore assez tôt dans la saison, mais on commence à trouver des fraises de France bonnes (mais...
10 juin 2012

CZon, les légumes fast-food ! {à découvrir}

CZon, les légumes fast-food ! {à découvrir}
Il y a des périodes où franchement, le temps manque. Et généralement, ce manque de temps se traduit par dérapages au niveau de la nourriture: pizza, plats cuisinés, fast-food, c'est quand même tentant de se laisser tenter. Et c'est là que Czon arrive...
9 mai 2012

Gâteau Skylanders {comment faire un logo en pâte à sucre}

Gâteau Skylanders {comment faire un logo en pâte à sucre}
L'année dernière mon moyen-muffin m'avait demandé pour ses 7 ans un gâteau étoile noire de Star Wars en 3D, ce que j'ai donc fait. J'avais également fait un gâteau chateau-fort (enfin je n'avais rien fait du tout, mais juste mis le moule dans la valise...
6 mai 2012

Découverte de la gamme Galaxie et Confetti pour enfants par Christofle

Découverte de la gamme Galaxie et Confetti pour enfants par Christofle
crédit photo: Patrick Lazic C'est sans doute l'événement que mes petits muffins auront préféré cette année ! Non pas qu'ils soient spécialement fans de vaisselle argentée (ça c'est moi ;-)) mais la fête organisée par Christofle pour le lancement de sa...
27 avril 2012

Sablés panda au thé matcha {recette}

Sablés panda au thé matcha {recette}
Sablés panda, the return of the come-back. Parce que le mini en est fou et que bon, vu les derniers événements, on ne va pas se gêner pour lui faire plaisir :-) Je sais aussi que Mamzelle Carneto était intriguée par ces sablés, inspirés par la brioche...
18 avril 2012

Free giveaway: 2 lots de 4 moules-tasses à cupcakes + 1 boite de café Millicano à gagner

Free giveaway: 2 lots de 4 moules-tasses à cupcakes + 1 boite de café Millicano à gagner
J'avais rapidement évoqué que j'avais utilisé du café Millicano soluble de Carte Noire lorsque je vus avais présenté ma tasse à café comestible, aujourd'hui je vais y revenir. Millicano est le nouveau café soluble de Carte Noire, une innovation en terme...
17 avril 2012

Gourmandes-pops ! {sablés apéritifs}

Gourmandes-pops ! {sablés apéritifs}
J'avais demandé sur Facebook ce que vous souhaitiez que je publie parmi les quelques recettes et infos qui attendent et à ma grande surprise, les biscuits apéritifs ont recueillis une majorité de voix. Voici donc des sablés tout simples, vraiment goûteux,...
25 janvier 2012

Gulab jamun (coucougnettes de chameau- dessert indien}

Gulab jamun (coucougnettes de chameau- dessert indien}
Après le Halwa indien, voici un 2nd dessert traditionnel. Quand j'ai annoncé fièrement aux enfants que je leur avais cuisiné des coucougnettes de chameau, ils m'ont regardé le sourcil relevé d'un air de dire "ça y est, elle a craqué, elle est bonne à...
4 avril 2012

Crumble pommes-poires Babybio {recette à partir de 12 mois}

Crumble pommes-poires Babybio {recette à partir de 12 mois}
Voici une recette pour bébé à partir de 12 mois, c'est à dire dès que l'enfant est capable de manger des morceaux sans avaler de travers. C'est donc assez variable selon les enfants. Pour mes 2 premiers, je n'aurai pas pu leur donner avant 18 mois tellement...
18 février 2012

Dark Vador & glaçage patissier brillant à l'agar-agar {gâteau Star Wars}

Dark Vador & glaçage patissier brillant à l'agar-agar {gâteau Star Wars}
La gélatine animale dans les glaçages pâtissiers n'est pas une fatalité, il y a quand même un moyen de faire sans, même si le rendu est moins stable. L'idée est d'obtenir un aspect chocolat brillant, pour couvrir ici un gateau en forme de tête de Dark...
9 mars 2012

Le gâteau Charlotte aux fraises en pâte à sucre {mon tout 1er vrai en pâte à sucre}

Le gâteau Charlotte aux fraises en pâte à sucre {mon tout 1er vrai en pâte à sucre}
Il était temps que je vous montre mon tout premier gâteau en pâte à sucre, réalisé en 2006 (vous aviez crû que j'étais une jeune blogueuse, hein? :-P ) Ma fille n'avait que 5 ans et était totalement fan de Charlotte aux fraises. En faisant des recherches...
29 février 2012

Le chocolat Valhrona en sachets de 1kg

Le chocolat Valhrona en sachets de 1kg
Je diffuse rarement de l'info pour de l'info mais celle-ci est de taille. De la même manière que l'on ne fait pas une bonne daube sans un bon vin, difficile de faire de la bonne pâtisserie sans un bon chocolat. Je dois avouer que je n'étais pas familière...
16 décembre 2011

Sablés de mon enfance

Sablés de mon enfance
En faisant des sablés vitraux, j'avais une idée derrière la tête, reproduire ceux que l'on achetait à la boulangerie, outrancieusement vanillés, peu colorés et avec de la bonne confiture entre les deux. Je ne résiste donc pas à l'envie de vous les montrer...
16 février 2012

Purée de cerfeuils tubéreux à la vanille {relevez le défi vanille !}

Purée de cerfeuils tubéreux à la vanille {relevez le défi vanille !}
Purée de cerfeuils tubéreux à la vanille, c'était ma 1ère idée de recette pour le défi de chef Damien, avant la blanquette vanillée girly. Dans la série "mais cestquoidonc?" , voici le cerfeuil tubéreux. Le cerfeuil tubéreux est une racine de forme conique,...
3 février 2012

Pourquoi les blogueurs sont-ils radins du link ?

Pourquoi les blogueurs sont-ils radins du link ?
Oui franchement, je me demande pourquoi. Il m'est arrivé de passer moultes soirées avec moultes blogueurs et blogueuses, aller à des cours, des salons, des démos. Tu passes 8h avec une personne, tu délires, tu partages un truc, au final elle fait un article...
27 janvier 2012

Moelleux courge-fleurs et courge confite à la bergamote

Moelleux courge-fleurs et courge confite à la bergamote
La courge Bouton d'or est vraiment une matière ingrate: filandreuse en texture et franchement pas folichonne quand on la sent à cru. D'habitude, elle finit plutôt en soupe avec ses copines les carrottes, ou simplement rotie. Mais bon, là j'avais envie...
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  • Cuisine créative pour personnes débordées, mais pas que ! Des gâteaux d'anniversaire, gâteaux d'enfants, CAP patissier, des trucs et astuces de cuisine, du beau, du salé, du pimenté et du bio ! Juriste-pâtissière, diplômée du CAP pâtissier.
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